Днес идваме да слезем от коня митове за мляко без лактоза. Не знаем дали по мода, по въображаеми заболявания, които обществото генерира само, или по истинска необходимост, но истината е, че консумацията на мляко без лактоза се е увеличила експоненциално през последните години. Ако искате да разберете защо много диетолози твърдят това пиенето на мляко без лактоза е лошо, продължете да четете тази публикация:
Безлактозното мляко е най-яростното. Много хора започнаха да го консумират, заявявайки, че се чувстват по-добре, по-малко тежки, премахвайки конвенционалното мляко от диетата си. И все пак мнозина го правят без медицинска диагноза. Реалността е, че тялото на хора, които не са непоносими към лактоза, тоест толерантни, се нуждае от това вещество.
Лактозата е захар, която се съдържа в млякото, образуван от молекула глюкоза и една от галактоза (RAE). Това е въглехидрат от естествен произход, който съдържат всички млечни продукти и който дава енергия на тялото ни. Лактозата влияе върху усвояването на калций, цинк и други минерали, от които тялото ни се нуждае. Той също така защитава чревната флора и помага на имунните функции срещу стареене.
Има хора, чийто организъм не е в състояние да усвоява добре лактозата поради липса на лактаза. А какво е лактаза? Е горното тънко черво, което разгражда лактозата до глюкоза и галактоза (RAE), тоест ензимът, който помага на тялото ни да смила лактозата. Лактозата не се абсорбира през червата, но глюкозата и галактозата са отделно. Лактазата разгражда лактозата до глюкоза и галактоза, така че те се усвояват от червата. Поради тази причина хората, които имат лактазен дефицит, са това, което наричаме непоносимост към лактоза.
Ако лактозата не се усвоява, тя не се абсорбира и преминава в дебелото черво, без да се разгражда. Ето защо провокира коремна болка, подуване на корема, спазми, диария и дискомфорт.
Важното е, че има различни степени на непоносимост към лактоза. Всичко зависи от това колко голяма е лактазната недостатъчност. Хората с малко непоносимост могат да консумират някои млечни продукти, но винаги с повишено внимание. Вашето тяло реагира на захарта в млякото, но не реагира много рязко на вече ферментиралите млека, които съставляват сирена, кисело мляко и т.н. Ако, от друга страна, сте човек, алергичен към лактоза, няма да можете да консумирате нито един млечен продукт.
Лошо ли е пиенето на мляко без лактоза? Отговорът е, че зависи. Зависи дали тялото ви усвоява лактозата или не. Тоест, зависи от това дали тялото ви има лактазен дефицит или не. От Diario.es, Твърди се, че хората, които пият мляко без лактоза, без да имат непоносимост, са жертва на друга от абсурдните прищявки на храненето.
Липсата на навик и навик да се пие мляко, прави тялото ни „забравя“ как да произвежда ензима лактаза. Както казахме, той е отговорен за разграждането на лактозата, така че да усвояваме млякото добре. Ако пием мляко без лактоза, без да имаме непоносимост, тялото ни ще осъзнае, че ензимът, който произвежда, лактазата, е безполезен, тъй като няма какво да се смила. Следователно, той ще спре да произвежда горното, като постепенно ще стане непоносим. Според него Diario.es, «Производство на лактаза може да бъде деактивиран ако лактозата не се приема или активира, ако се приема, така че популациите, които обикновено не консумират мляко, при това първо страдат от разстройства, но в крайна сметка привикват. В тези случаи говорим за преходна непоносимост спрямо постоянна ".
Най-тревожното предсказва, че ако деактивираме способността да произвеждаме лактаза, с течение на времето еволюционният ген, отговорен за производството на този ензим, ще бъде напълно деактивиран.
Лактозата не е нито добра, нито лоша. Това е захарта в млякото. Много хора смятат, че консумирайки мляко без лактоза, ще приемат по-малко захар, но нищо не е по-далеч от истината. Безлактозното мляко е вече разложено мляко, към което изкуствено е добавена лактаза за отделяне на глюкозата и галактозата. Но съдържанието на захар остава същото. Всъщност това мляко има по-сладък вкус от конвенционалното лактозно мляко.
С тази смес от лактоза, лактаза, глюкоза и галактоза се надяваме, че сте разбрали това не пийте мляко без лактоза, когато нямате непоносимост.
Във всеки случай, в мента Слагаме на ваше разположение всички видове мляко, както с лактоза, така и без лактоза, обезмаслено, пълно, краве, бадем, кокос, прах ... нашата мрежа и го открийте сами.