Времето за отиване до супермаркета е едно от най-сложните за онези хора, които са започнали да се грижат за себе си. Многобройните рекламни претенции, присъстващи в ултрапреработени продукти, могат да ни накарат да сложим в количките си продукти, които не трябва да имат място в тях, ако искаме да се храним здравословно.

помага

За да ни подадете ръка при здравословна покупка, можем да намерим различни приложения за нашия мобилен телефон. Последното, което стигна до нас, е приложението El CoCo, което като новост, включва такава полезна информация като „степента на обработка“ на различните продукти, за да можем с един поглед да открием дали е ултра обработен или не.

Муцуна в джоба ви, когато пазарувате

Приложението El Coco е достъпно безплатно както за Android, така и за iOS. Всичко, което трябва да направим, за да започнем да го използваме на собствения си телефон, е да го изтеглим и да му дадем разрешение за достъп до мобилната камера, откъдето сканирайте баркодовете на продуктите.

След като това стане, единственото, което остава е да започнете да го използвате, бивайки особено полезно, когато пазаруваме, тъй като ще ни даде представа дали даден продукт е повече или по-малко здравословен.

Как CoCo оценява различните продукти

Какво взема предвид това приложение, когато оценява дали даден продукт е здравословен? В момента алгоритъмът El CoCo се основава на два резултата: от една страна добре познатия Nutriscore, а от друга NOVA, данни, получени от уебсайта Open Food Facts.

Nutriscore е предна система за етикетиране на храни, инструмент за потребителя, за който Испания даде положителното си становище (то все още не е приложено задължително). Тази система оценява количеството калории от прости захари, протеин, Наситени мазнини, натрий, фибри и процент плодове и зеленчуци на 100 грама продукт. Както казахме преди, това не е перфектна система, но може да ни помогне да добием първа представа дали продуктът е здравословен или не.

NOVA е класификация, която се отнася до степента на обработка на различните продукти, които можем да намерим в супермаркета. С четири нива NOVA 1 се отнася до храни, които не са преработени или са били минимално; NOVA 2 се отнася до преработени кулинарни съставки; NOVA 3 съответства на преработени храни, които обикновено не надвишават пет съставки; и NOVA 4 се отнася до ултрапреработени напитки и продукти. Ако искате да научите повече за NOVA, диетологът-диетолог Хуан Ревенга, посланик на приложението, го обяснява подробно в своя блог.

В рамките на тези два резултата може да има грешки или от човешка страна, защото има грешка при въвеждане на данните, или защото системата не е перфектна. Поради тази причина Revenga, заедно с екипа на El CoCo, работят по нова оригинална оценка на продукта въз основа на научни критерии че те ще могат да предложат скоро.

Този нов резултат ще се присъедини към Система NOVA, на Класификация на категориите храни на СЗО (сравнява всяка храна или продукт само с тези от същия диапазон: масла с масла, млека с мляко и т.н.), Чилийска предупредителна система (черните печати с предупреждения "спиране" и други подобни) и човешки фактор, важно, когато се взема предвид общата оценка за въпросната храна или продукт. Nutriscore ще бъде напълно премахнат в този нов резултат.

Това ще реши някои от грешните резултати, които можем да намерим в приложението, като тези, които можете да видите по-долу. В случай че риба тон в зехтин, Nutriscore му дава C оценка, тъй като смята, че има умерено ниво на мазнини (знаем, че са здравословни мазнини от риба и масло) и умерено ниво на сол, въпреки че знаем, че това е напълно здравословна храна.

В случай че гърне нахут, NOVA им предоставя NOVA 4 (ултра обработен), когато знаем, че консервираните бобови растения са добър процес (и по-специално те не надвишават пет съставки: нахут, вода, сол, секвестрант и антиоксидант). В този случай човешкият фактор ще бъде решаващ, когато трябва да се посочи, че това е добър процес.

В случай, че намерим продукт, който все още не е в приложението, можем да поискаме включването му в приложението като изпратите три снимки от едно и също приложение, така че екипът на El CoCo да създаде своя файл въз основа на техните хранителни стойности.

Но както винаги: повече пазар и по-малко супермаркет

Както казахме по-рано, нашата седмична или месечна покупка трябва да идва повече от пазара и по-малко от супермаркета. Не само можем да намерим местни и сезонни продукти на местните пазари и малкия бизнес, но също така задължително купуваме пресен продукт и възможно най-малко преработен.

Ако ще използваме преработени продукти, идеалното е те да са „добре преработени“ или са възможно най-малко обработени. Що се отнася до ултра-обработените, трябва да ги намалим до минимум и да поддържаме точна консумация.

Ако в рамките на тази специфична консумация искаме да знаем дали ултра-обработената е по-добра от другите, тези мобилни приложения могат да ни помогнат когато става въпрос да знаем какво ще сложим в нашата количка за пазаруване.