От консултант

Алкални храни

Повечето от диетите, които се използват, произвеждат киселина, която е вредна за нашето тяло. Тези киселини се създават в стомаха по време на храносмилането и когато се произвежда твърде много, клетките в крайна сметка не получават необходимия кислород.

Това се дължи на факта, че излишъкът от киселина кара кръвта да се сгъсти и да има по-ниска скорост в тялото ни. Очевидно това причинява здравословни проблеми, ускоряване на стареенето, умора и други симптоми, които могат да бъдат разрешени чрез ядене на алкални храни.

Ph на храната

В химията рН е между стойностите от 0 до 14 и той се използва за измерване на степента на киселинност на съединението, което обикновено се намира в тази течност. Когато говорим за рН на кожата, имаме предвид продукти, които са подходящи или не за употреба в красотата.

По този начин рН на кожата в зряла възраст е около 5,5 и 6, така че не е препоръчително да се използват продукти с рН по-голямо от 6.

Измерването на рН на храната ни помага да разберем дали е в група алкална храна или, напротив, в тази на киселите храни. По този начин храни или напитки с рН под 5,3 се считат за кисели и могат - освен че причиняват други проблеми - да увредят емайла на нашите зъби.

Алкални храни и кисели храни

отслабване

В много общ начин, повечето от натурална храна, особено зеленчуците, могат да бъдат включени в групата на алкални храни, докато преработените храни са генератори на киселина. Това не означава, че трябва напълно да избягваме тази последна група, но означава, че ще трябва да противодействаме на нейния отрицателен ефект върху рН на нашето тяло.

Наистина е важно да има правилно съотношение между алкални и кисели храни в нашата диета, въпреки че варира от човек на човек. Нито трябва да се доверяваме на вкуса на храната, когато я класифицираме например, лимонът, въпреки че има кисел вкус, се алкализира.

Сред най-алкалните храни, които можем да намерим:

  • Като цяло всички плодове и зеленчуци. Въпреки че подчертаваме лимони, диня, смокини, банани, череши, авокадо, плодове, ягоди и т.н.
  • Сред най-алкалните зеленчуци са спанакът, зелето, краставицата, броколите, целината и чушките от всякакъв вид.
  • Плодовите сокове и зеленчуковите бульони са много алкални, въпреки че първите са по-добри.
  • Зехтинът
  • Подправки като канела, джинджифил, къри и червен пипер.

Съществува и група от неутрални храни това няма да повлияе на нашето рН и се състои главно от яйца, мед, зърнени храни, бобови растения, ориз и тестени изделия.

Докато кисели храни включват основно млечни продукти, месо, риба, захари, шоколади, кисели краставички, алкохол и подсладители.

Ползи от алкална диета

Нашето тяло има тенденция да поддържа киселинно състояние, така че подпомагането на диетата ни за възстановяване на рН предотвратява много заболявания, включително затлъстяването. Освен това алкална храна има няколко благоприятни ефекти за нашето здраве:

  • Възстановявайки баланса в рН, ще усвоим по-добре минерали, витамини и други основни хранителни вещества
  • Клетките ще могат да произвеждат повече енергия и да се възстановяват по-бързо, като по този начин постигат по-добър общ здравен тонус и по-добър външен вид на кожата ни.
  • По-големият кръвен поток ще ни помогне да детоксикираме тежките метали и ще укрепи имунната ни система.
  • Като цяло ще имаме повече енергия и ще бъдем по-устойчиви на болести.
  • С яденето на по-малко захар ще се чувстваме по-жизнени и ще бъдем по-малко склонни към главоболие.
  • Ще подобрим качеството на съня си.

Алкална диета за отслабване

The алкална диета се основава, по същество, на консумация на алкални храни, които повишават рН на кръвта ни.

Ако разгледаме внимателно предишния списък с храни, ще видим как храните, включени в алкалната група, са по-малко калорични - с изключение на зехтина - и съдържат много повече разнообразни хранителни вещества, отколкото неутралните или киселинните храни. Така че можем да увеличим приема на алкални храни да отслабнете и да намалите това на другите две групи.

Начинът, по който приготвяте храната, също променя нейното pH, например необработеното плодово смути е много по-алкално и съдържа повече витамини и минерали, отколкото варено зеленчуково пюре. Затова винаги ще предпочитаме да ядем възможно най-малко преработените храни.

Така че можем да конфигурираме a пример за алкално меню както следва:

  • Когато станем ще имаме чаша вода с половин изцеден лимон.
  • Закуска: чаша натурален сок или сезонен плод, запарка от за предпочитане зелен чай с мед и препечен хляб с малко зехтин.
  • В средата на сутринта: парче пресен плод или малко плодова салата.
  • Обяд: салата с пресни съставки или крем от зеленчуци и второ ястие с малко месо или риба. За десерт парче плод или, ако сме имали риба, кисело мляко.
  • Снек: отново разнообразни плодове, плодова салата или сок.
  • Вечеря: Чиния зеленчуци на пара с малко риба или 2 варени яйца. За десертни плодове.

Като поддържате a алкална диета, богата на плодове и зеленчуци, но с ниско съдържание на мазнини ще отслабнем, докато останем здрави. От друга страна, това позволява да се приготви голямо разнообразие от прости ястия, с които няма да се отегчаваме, докато се грижим за здравето си.