Семеен лекар и оцелял от рак Одил Фернандес обяснява как простите промени в диетата и начина на живот могат да предотвратят и променят хода на заболяването

През последните три години андалуският лекар Одиле Фернандес е преживял най-трудното досега. Тя се е преборила с рака, когато онколозите са изчислили, че има едва 5 процента шанс за излекуване и, въпреки всички шансове, забременява с бебе, второто й дете, което сега е на два месеца.

много

Подобно на толкова много други пациенти, които вече са започнали химиотерапия, Фернандес попита онколозите какво да яде и какви мерки да предприеме сама за борба с болестта. От отказа му да приеме отговора на екипа, който му е съдействал - „не правете нищо и яжте каквото искате“ - се ражда книгата му „Моите противоракови рецепти“, която излезе през юни и е в петото си издание. „Проблемът е, че лекарите нямат обучение по хранене и всичко ги плаши“, казва Фернандес пред смути от манго, киви и ябълки - закуската му - в мадридско кафене. „Ракът е болестта на страха. Но яденето на маруля няма да има взаимодействие с химиотерапията. ".

34-годишната Фернандес настоява, че книгата е озаглавена така, защото това са рецептите, които са й помогнали. „Няма магическа формула. Но посланието, което искам да разкажа, е, че можем да направим много срещу рака чрез диета. Не бъди данъкоплатец. Информирайте се, преместете се, попитайте, поемете отговорността за заболяването си с вашия медицински екип ".

До каква степен смятате, че лечението ви се дължи на промени в диетата и начина ви на живот в сравнение с конвенционалното лечение?

Не знаем дали това е химиотерапията или диетата. Мисля, че всичко беше всичко. Бяха ми дадени 95 процента шанс да умра за пет години. По принцип той не е предложен като лечебна химиотерапия, а като палиативна, която може да удължи живота с няколко месеца или години. Но не исках да живея още няколко месеца, исках да се излекувам. Така че направих химиотерапията си заедно с големи диетични и емоционални промени.

Какви по същество бяха тези промени?

Първото нещо беше да се премахне всичко изискано и подсладено; високите нива на захар са свързани с по-високи нива на рак. След това елиминирах пържени, барбекю, варени, лесни храни в микровълнова фурна. По това време правих много смени и хранех много бързо, нямаше време да готвя. Вместо това въведох сурови зеленчуци и плодове и премахнах млякото и месото.

И в начина на живот?

Спрях да работя, охраната свърши. Научих се да поддържам ума си спокоен чрез медитация. Бях много перфекционист, много отдаден на другите и се научих да се успокоявам, да мисля първо за себе си, а след това и за другите. Започнах да тренирам. Загубих 25 килограма по време на химиотерапията. Едно от най-важните неща е да бъдеш с правилното тегло. И се научете да казвате не, да се отпускате.

Ако трябва да препоръчате само една промяна в диетата, каква би била тя?

Избягайте от пакетираната храна и яжте пресни, сезонни храни. Вижте как се хранеха нашите баби. Нека възстановим традиционната средиземноморска диета, домашната диета.

Защо казвате не на млякото?

В колежа ни казват, че млякото е полезно за калция, за остеопорозата. Но нека разгледаме статистиката: там, където има повече остеопороза, е в страните, където се консумира повече мляко. Млякото не е толкова добро. Те ни учат на тази догма и ние не я разглеждаме, но това е неестествено. За да го усвоим, се нуждаем от лактаза. Имаме го на 100 процента, когато сме малки, но след 6 или 7 години намалява. Ние сме създадени да пием мляко само когато сме млади, когато имаме нужда от него.

Какво не е наред с месото?

Високата консумация, особено на червено месо и колбаси, увеличава честотата на рак, главно на дебелото черво. Месото няма фибри, заредено е с нитрати, пестициди, омега 6 поради вида на диетата, която животните ядат. Можем да консумираме бяло месо умерено. Но проблемът е, че сме хипер-месоядни животни: има хора, които ядат месо три пъти на ден. В оригиналната средиземноморска диета клането се правело по Коледа и то се изхвърляло през цялата година.

Препоръчвате ли противораково ястие?

Гаспачото, което е от моята земя. В него има домат, лук, чесън, зехтин, черен пипер и краставица, всички те противоракови и сурови храни.

Как се храниш сега?

Опитвам се да спазвам същата диета, която съм правил по време на химиотерапията. Много хора откриват, че хранителните влияния и жертвите на страха се променят, но след това се връщат към старите си пътища. Промяната обаче трябва да се запази с течение на времето.

Някои са спазвали всичко това - по-здравословна диета и начин на живот - и това не е работило за тях. Какво е посланието за тези хора?

Няма магически куршум, поради което толкова се страхуваме от рак. Няма лечение, което да е напълно ефективно. Проблемът е, че няма болест, а болни хора и всеки случай е различен. Има случаи на рак, които са много широко разпространени, които се излекуват, и други, които са много локализирани, които се разпространяват. Вярвам, че емоционалното лечение има значение. Не е същото да се сблъскаш с рак от позитивност и радост, отколкото от страх и самота. Тук се демонстрира силата на емоционалното, но не само при рак, но и при всички заболявания. Ето защо настоявам да участваме активно.

Той не препоръчва използването на тенджера под налягане, която присъства във всеки дом. Защо?

Тъй като достига 140 градуса и ние искаме да запазим фитохимикалите в храната, които се губят след 95 градуса. Добре е за бобови и зърнени култури, но ако слагате зеленчуци, правите фосфатин.

Предположих, че барбекюто е здравословен начин за готвене, докато не прочета книгата ви.

Здравословното е желязото, стига да не изгаряте храната. Но в барбекюто този черен цвят е бензопирени, канцерогени ... Идеалното е да готвите пара, без мазнина или масло.

Силно препоръчвам гъби ...

В Япония, където се консумира най-широко, някои онколози го използват като хранителна добавка. Те позволяват химиотерапията да се понася по-добре.

Одеколонът, по-добре да не го миришете.

За да издържат толкова дълго, парфюмите имат фталати (група химични съединения). Колкото повече те остават в тялото ни, толкова по-лошо за здравето ни. „Секси за тях, отрова за бебето“, гласи американска кампания за бременни майки. Парфюмите влизат в кръвта; тя е свързана с рак на гърдата. Идеалното е етеричните масла или нещо, което се губи: бъдете по-прости и миришете на хора, а не маскирайте нашата миризма.

И къде пием вода?

Това е много спорна тема. Чешмяната вода в Мадрид например съдържа много токсини. Те биха могли да бъдат елиминирани, ако вместо филтриране с алуминиеви соли, както се прави сега, те се филтрират с въглеродни филтри. Бутилираната вода не е решението: това е екологична атака.

Каква беше реакцията на вашите връстници след изцелението ви?

Когато двете години, свободни от болести, приключиха, те ми казаха, че е чудо. Но аз им отговорих „не“, беше чудо, което направих. Моето е много трудолюбиво чудо. Реакцията на моите съученици в началното училище беше добра. Те горещо препоръчват книгата не само за рак, но и за диабет, хипертония, затлъстяване ... Специалистите са по-неохотни.

Какви планове имате след отпуск по майчинство?

Имам своето място в първичната помощ. Бих искал да продължа със здравето, но съсредоточен върху онкоболния, като съветвам за диета и начин на живот.

Каква беше най-голямата изненада за вас, когато проучихте и после написахте тази книга?

Силата на храната, на природата. Как те съдържат противоракови фитохимикали и как някои лекарства включват фитохимикали в химиотерапията. Куркумин от куркума например или химиотерапия, която се извлича от водорасли. Ако има мощност на лабораторно ниво, защо да не приема повече водорасли, повече куркума и т.н.? Чувствах се измамен, защото никой не ми каза за това, само химиотерапия, лъчетерапия.

Но това често правят лекарите: веднага щом влезете в кабинета, рецептата им е готова.

Има пациенти, които ако не напуснат консултацията с хапчето си, смятат, че сте лош лекар. Но все повече специалисти казват на пациентите какво могат да направят, за да предотвратят заболяването. Лекарите и здравните работници имат много власт в това отношение. Повече превантивна медицина и по-малко хапчета.

@nataliamartin е журналист. Ако искате да се свържете с нея, пишете на [email protected]

Статията е актуализирана на 14 октомври 2013 г. | 08:00 ч