asociación

Консумирани в незначително количество, забравени в диетите на много от нас и силно концентрирани в захари, дехидратираните плодове изглеждат неподходящ вариант при всяка диабетна диета.

Първо, ще започна с това, че дехидратираните плодове са стафиди, фурми, сушени кайсии .... Те са плодове, които виждат своя обем драстично загубен в сравнение с пресните плодове, тъй като водата се отстранява и, разбира се, по-малко вода в плодовете, по-голяма концентрация на всичко, включително захарите на самия оригинален плод.

Тези „мини-бомби“ от захари са и „мини-бомби“ от витамини, те са „мини-бомби“ от антиоксидантни съединения и те също са концентрирали всички фибри на оригиналния плод. Освен това много от тези дехидратирани плодове имат сорбитол, който нормализира инсулиновия отговор и неутрализира действието на захарите. Между другото, сорбитолът може да се намери във вашата домашна паста за зъби заради неговата защитна роля срещу кариес, състояние, изцяло свързано със захарта в храната.

Тази комбинация от антиоксидантни съединения, фибри и сорбитол, би противодействала на високите количества захар в тези храни и е доказано, че сините сливи и стафидите не повишават захарта и дори с приема на стафиди подобрява захарта след хранене и хемоглобин А1с.

Сушените плодове не са забранени за диабетици, но винаги трябва да се ядат без добавена захар.

Сините сливи и стафидите могат да се консумират самостоятелно като лека закуска, но препоръчвам да ги използвате с други храни, които не повишават захарта. Например, в закуски, придружени с ядки, в ястия, рецептите за риба със стафиди са печеливша възможност и на закуска може да се помисли за приемане със зърнени храни, богати на фибри като овес.

Сушените плодове са абсолютно незаменими, ако ядете плодове, но ако ядете малко плодове, ако жадувате за една или две порции дехидратирани плодове седмично, е добър вариант да облекчите лошия прием на плодове. И ... това е отличен вариант, ако можете да получите сладкото!

Автор: Хосе Мария Галего Лопес