Яйцата са евтин източник на протеини, които осигуряват 70 калории, по-малко от 1 грам въглехидрати, 4,5 грама мазнини и 1 грам наситени мазнини. Яйцето съдържа витамини, минерали и около 215 mg холестерол. Последното поражда раздори, тъй като много хора вярват, че поради същата причина, тъй като те са богати на холестерол, яйцата са вредни за здравето.

имам

Науката смята друго: няколко проучвания показват, че диетичният холестерол (намиращ се в яйцата) има малък ефект върху нивото на холестерола в кръвта.

Това не означава, че можем да ядем яйца на парчета, тъй като реакцията на човек към диетичния холестерол е много лична и се определя от гените им:

  • 20% от хората не реагират или реагират зле на диетичния холестерол.
  • 50% имат малък отговор.
  • 30% реагират и са особено чувствителни към храни с високо съдържание на холестерол.

Проблемът е, че няма лесен тест, който да определи дали сте чувствителни към холестерола или не, затова препоръчваме да бъдете внимателни, когато използвате яйца или други храни с високо съдържание на холестерол.

В крайна сметка: Не изключвайте яйцата от диетата си. Използвайте ги разумно или следвайте насоките на Американската сърдечна асоциация: не повече от 4 на седмица.