Внимание: Последни артикули на склад!

Tweet Compartir Google+ Pinterest

Изпрати на приятел

Патладжанът съдържа

СЕЛЕКЦИЯ ПАЦАЖАЛ

Произход: АЛМЕРИЯ
Сорт: СТРИЛЕН
Калибър: M
Категория: EXTR
Тегло на парче: 0,350 кг
Излиза кг: 4.29 евро

Име на вашия приятел *:

Имейл на вашия приятел *:

Патладжанът Родом е от Индия, където се култивира повече от 4000 години. Той е дошъл в Испания през Средновековието, благодарение на мюсюлманите, когато са окупирали страната ни. Именно испанците го въведоха в Европа, където се разпространи бързо, особено във Франция и Италия.

Принадлежи към семейство Solanaceae, принадлежи към дивия вид Solanum melongena, сорт esculentum.

Това е растение с топъл или умерен климат, много е чувствително към студ и се нуждае от топъл период на растеж, за да може да се радва на добра реколта и оптималния си вкус.

Здраве/Свойства на патладжана

Сезон и сортове патладжани

Рецепти за патладжани

Патладжанът съдържа 90% вода, малко мазнини, фибри (ако се приема с кожата) и малко калории, така че се препоръчва при диети.
Патладжанът съдържа:

  • Витамини Е А, С1, В2
  • Минерали: много богати: желязо, калций, фосфор, калий.
  • Други: фибри. въглехидрати.

Имоти и предимства. Препоръчва се за:

  • Тираж.
  • Намалете холестерола.
  • Предотвратява артериосклерозата.
  • След мазно хранене помага за премахването на тази мазнина.
  • Стимулира жлъчката.
  • Инхибира растежа на раковите клетки в стомаха, благодарение на витамин Е като един от най-големите антиоксиданти .

Не се препоръчва за тези със сърдечни проблеми.

Има много сортове и те са разделени на три големи семейства според техния размер и форма:

  • Голям овален патладжан: тъмен, епичен, черна камбана, силен хибрид, класическа черна магия, черна красота.
  • Удължен патладжан: малки пръсти, инхибитор, тънък Джим.
  • Декоративни патладжани: Великденско яйце.

Съвети за закупуване на патладжани: За да ги изберете добре, те не трябва да са твърде големи и ако са гладки и лъскави. Когато са твърде узрели, по кожата се появяват петна, които след обелването им са кафяви петна по бялата им кожа и също горчиви.

Запазване: Те не продължават дълго и трябва да се консумират веднага. Ако се съхранява в хладилник, трябва да е в найлонова торбичка и най-много 1 или 2 дни.

Най-доброто време: Месеците на Май, юни и юли, когато открием най-добрите патладжани за годината.

    За да можете да се възползвате от целия му принос на витамини, той трябва да бъде приготвен веднага.

Яде се пържено, очукано, печено, задушено. Обикновено не се вари, защото изобщо не е добре.

Може да се приема със или без кожа. Ако се яде с кожа, така че за да се възползвате от съдържанието на фибри, се препоръчва да ги купувате много нежни, тъй като кожата се втвърдява, колкото по-стара е и отнема повече време за готвене.

Трик за приготвяне на патладжани: Тъй като патладжанът има много вода и също така абсорбира много масло, обикновено се слага половин час преди готвенето му в съд с вода и сол. Солта отделя вода и въздух и е най-добра, когато се готви. Когато се извадят от водата, те се измиват добре и се подсушават с кухненска кърпа, така че да пуснат цялата вода. Гледам