Един от въпросите, с които премиерирахте тази седмица, е дали бременните жени могат да ядат непастьоризирано сирене, ако е пържено първо. Вярно е, че в този период жените трябва повече от всякога да се грижат какво ядат и как го ядат.
Медицинските препоръки, включени в статия от клиниката Майо, включват избягване на черупчести и риби, които е вероятно да носят повече количества живак (също суров или полусуров); недопечено месо, птици и яйца; немити плодове и зеленчуци; алкохолът; билков чай; кофеинът. а също и непастьоризирани храни. „Всъщност, както и при други продукти като сушени сурови меса, те трябва да се третират като сурови храни и не трябва да се ядат без готвене, но е възможно, ако се достигне 75 ° C в целия продукт“, казва Беатрис Роблес, диетолог, Малдита Сиенсия - диетолог и хранителен технолог.
„Консумацията на сирена, направени със сурово или непастьоризирано мляко (както и други млечни продукти като самото мляко, кисело мляко, сладолед.) е свързано с предаването на някои бактериални заболявания като листериоза или бруцелоза", обяснява на Damn Science Vicent Carmona, специалист по акушерство и гинекология и проклет, който ни е дал своите суперсили." Ако тези заболявания са придобити по време на бременност, те са свързани сповишен риск от спонтанни аборти и смърт на плода в утробата", продължавай.
Относно консумацията на непастьоризирано сирене но пържени при бременни жени, Пабло Тобиас, експерт гинеколог във високорискови и проклети бременности, който ни е дал своите суперсили, обяснява, че "високите температури при готвене на храни унищожават бактерията Listeria monocytogenes, хранителен замърсител, който може да оцелее на студ (до 4ºC) и който причинява тежки инфекции при имуносупресирани пациенти, деца, възрастни хора и бременни жени. „По тази причина по принцип би било безопасно“, казва Тобиас.
Хосе Гомес Кабезас се съгласява и напомня на Малдита Сиенсия, че "ако се готви над 75ºC няма проблем". Запечени сирена от гратен, варени сосове бешамел. биха могли, тъй като са направени при високи температури ", заключава Гомес.