Медузи, използвайте ги като храна?

Публикувано на 4 юни 2013 г. от Летисия Гарника в Блог | 0 коментара

използват

На моста на май обикалях част от Балеарските острови, правейки нещо, което в продължение на 3 години открих, че обичам, ветроходството. Освен че открих невероятни места с кристално чисти води и райски плажове, бях изненадан от чума на медузи. Беше невероятно, от всички цветове, някои по-големи от други, розови, бели, с по-дебели нишки, други по-тънки, но стотици от тях. Изненада ме, тъй като винаги бях чувал, че те обикновено са в топли води и въпреки че Средиземно море има топли води, в тези дни мога да ви уверя, че водата имаше температура, подобна на водата на островите Сиес през август, замразена . Беше невероятно да виждам толкова много навсякъде, ако това е така сега, не искам да мисля за лятото.

Увеличението на медузите в морето се дължи, наред с други неща, на прекомерния риболов на техните морски хищници, а те от своя страна ядат сърната на рибата по начин, който води до намаляване на рибните запаси в дъното на морския бряг.

Много пъти съм се питал каква е ролята на медузите? Е, освен функциите, които те имат сами по себе си, сега ФАО (Организацията на ООН за прехрана и земеделие) препоръчва консумацията им да противодейства на тяхното присъствие в морето. Той вече е направил това с насекоми и крие, че в страни като Китай те вече се консумират. Освен консумацията на храна, те изучават и използването на някои от компонентите му за нови лекарства.

Тук алармите започват да изчезват, не всички видове медузи биха били подходящи за консумация, тъй като те имат много токсични съединения, които могат да доведат човека, който ги консумира, до болницата или дори до много по-лош край.

От CSIC Josep María Gili посочи, че само един вид би бил подходящ за консумация и това е Cotylorhiza tuberculata. Това, което посочва Хосеп Мария Гили, е: „какво трябва да се направи, ако се предприеме, е да се запази, запази, запази и това изисква комерсиализация, която не съществува в момента“, коментира изследователят. Други по-разпространени видове като Pelagia noctiluca имат по-високо токсично съдържание, така че предишното третиране за тяхната консумация би било „твърде скъпо и сложно, за да бъде печелившо.“ Изключително предпазливост, тъй като може да има фатален изход, ако се изяде на тона нито са, и без ясно да разследват как могат да повлияят. Вярно е, че един от неговите компоненти е колагенът, дори там има път за изследване на неговите ползи, тъй като храната се отваря.