Абонирайте се за Vitónica

Бях много щастлив да видя, че последните две публикации, в които ви разказах за ползите от кефира, бяха толкова добре приети. Много от вас дори ми изпратиха конкретни въпроси за как да го направя.

Както споменах, отглеждам разнообразие от вода, която от друга страна препоръчвам най-много, тъй като без съмнение на нея се приписват най-големи свойства. За да няма съмнения, които ви давам моята лична рецепта за воден кефир със съставки и количества.

Моята лична рецепта за воден кефир: съставки и количества

В публикацията, както във всяка публикация, винаги има общи насоки и препоръки, които читателят ще адаптира към техните вкусове и нужди; Но ако, както ми казахте, бихте искали да знаете конкретна или моята рецепта, нямам проблем да ви кажа как правя собствен кефир.

Като се започне от някои 3 супени лъжици кефирни възли, Добавям следните съставки:

1 литър бутилирана вода: никога от чешмата, дори и за измиване на самите гранули, хлорът може да навреди.

40g панела: за тези от вас, които не знаят, панеле това е вид висококачествена тъмна захар и най-препоръчителната за получаване на кефир. Обикновено се продава на тегло в специализирани магазини за биологична обратна връзка и, ако се интересувате, ви съветвам да го купувате на тези места, защото цената му в билкари или други видове магазини (които го продават вече опакован) е много по-висока.

1 или 2 ягоди: Някои плодове се използват за придаване на воден кефир на вкус и аромат. Можете да използвате този, който ви харесва най-много: банан, ананас, ябълка. очевидно в зависимост от размера.
За кефир от 3 супени лъжици можем да използваме парче на парче от всеки от тези плодове. По време на ферментацията Можете да наблюдавате как плодовете намаляват и губят цвят.

5 стафиди: винаги се препоръчва да включите стафиди или фурми като суха и сладка съставка. Тъй като всичко това отива на вкус, избирам стафиди, но без да добавям големи количества.

моите

Половин лимон: като цитрус, с включена кожа и предварително измита. Има хора, които добавят само цитрусова кора (лимон, мандарина, грейпфрут.) Тъй като добавят повече плодове, от друга страна. Това е друга опция без проблем, но Винаги помнете да го измиете, моля!

Черупка от яйца: напълно по избор, но го препоръчвам. Просто разбиваме яйце и добавяме черупката, предотвратявайки падането на малки парченца, които по-късно могат да се плъзнат в течността.
Както във всичко, включването на яйчната черупка има своя собствена и това е, че в a супер предавател на минерали за кефир.

След 48 часа.

Ще оставим подготовката да почине 48 часа, следвайки всички съвети което споменах в предишните публикации: стайна температура (20ºC), отваряйте от време на време контейнера за правилна ферментация, използвайте неметални съдове, използвайте съд, в който остава 1/3 от въздуха и т.н.

След два дни можем прецедете сместа и изсипете водния кефир в бутилка (Слагам го в чаша с херметично затваряне като класическата и стара сода). За да го прецедите, не забравяйте, че използваме неметално цедка и можем да използваме фуния, за да прокараме течността в бутилката.

В цедката кефирните гранули ще бъдат изолирани че ще върнем в първоначалния буркан за нова разработка. Препоръчително е от време на време да се изплакват използваните гранули от кефир с бутилирана вода, въпреки че не е необходимо да се прави след всяка употреба.

Моят съвет

Моят съвет е, че предвид простотата и бързината на получаване на кефир, избягвайте натрупване на ненужни суми за твърде много дни. Имайте предвид, че на всеки 48 часа ще имаме нова партида, така че е напълно излишно да се излагаме на пиене на кефир дни и дни.

Друг практически съвет, който мога да ви дам и който винаги правя, е залепете класически пост-то върху буркана с използваните количества и деня, в който го направихме. Въпреки че изглежда глупаво, уверявам ви, че в крайна сметка в крайна сметка забравяме нещата и това е лесен начин да запомним датите.

Споделете моята лична рецепта за воден кефир: съставки и количества