Вече сме пред портите на Великденска седмица И няма Великден без добра маймуна. В Thermorecetas предложихме всички деца да имат своите, затова споделяме тази специална рецепта за приготвяне на великденска маймуна без яйца и без мляко. Така че всички можем да се насладим на тази традиционна сладка, дори на хората веган или вегетарианец.

мона

Истината е, че предизвикателството ни беше предложено от читателка, която ни каза, че нейното малко е алергични към яйца и мляко и че не може да яде маймуните в училище. След като чухме този коментар, започнахме да работим. Вече знаете, че сме много чувствителни и сме свързани с хранителни алергии и непоносимост и ни харесва, че всеки може да се наслади на традиционните великденски рецепти, дори и да е леко модифициран.

Тези монаси, приготвени с овесено мляко и ябълково пюре, са лесни за приготвяне, просто трябва да имате малко търпение, за да втаса бавно тестото. Не бързат, но резултатът, който можете да видите на снимката, великденска маймуна без яйца и без мляко пухкав и много богат.

Великденски монаси без яйца и без мляко

Направено от ябълково пюре и овесено мляко, специално създадено за хора, които имат специална диета.

  • Майра Фернандес Джоглар
  • Кухня: традиционна
  • Тип рецепта: десерт
  • Калории: 300
  • Порции: 8
  • Време за приготвяне: 5Н
  • Време за готвене: 7M
  • Общо време: 5H 7M

Съставки

  • 100g захар
  • 50 г портокалов сок
  • Цедра от 1 портокал
  • 50 г ябълков сос (можете да видите как се прави в тази рецепта)
  • 50 г овесено мляко (можете да видите как се прави в тази рецепта)
  • 25 г прясна мая
  • 75 г слънчогледово олио
  • 375 г силно брашно
  • 1 щипка сол
  • Овесено мляко (за боядисване на маймуните)
  • Анисет или малки захарни топчета

Подготовка

Загрейте овесеното мляко в микровълновата за няколко секунди, максимум 15. То трябва да е топло, ако е горещо ще убие маята и тестото няма да втаса. Разтворете маята в овесеното мляко и я оставете да си почине.

Междувременно в чашата сложете захарта, ябълковия сос, кората и портокаловия сок. Разбъркваме по време 20 секунди, скорост 3.

Добавяме овесеното мляко с маята. Смесваме други 20 секунди, скорост 3.

Добавете маслото и отново разбъркайте 20 секунди, скорост 3.

Добавяме брашното и солта. Разбъркваме 10 секунди, скорост 6. След това програмираме 5 минути, затворена чаша, скорост на шпайкове.

Изваждаме тестото в голяма купа, поръсена с малко брашно. Изваждаме тестото от стъклото и го слагаме в купата. Той е лепкав, но мек и ще отнеме малко време, за да го премахнете от остриетата. Оставете тестото да си почине 3 часа или докато удвои обема си. Той трябва да бъде покрит с чиста и леко влажна кърпа и на място, свободно от течение.

След време поръсваме работната повърхност с малко брашно и леко дегазираме тестото. Ще трябва да го направим внимателно, като внимателно обработим тестото, за да го спуснем малко, но оставяйки го с част от мехурчетата.

Разделяме тестото на 8 порции и им придаваме формата, която искаме. Можете да направите кифлички, плитки, костенурки, корони и т.н. Докато ги правим, ги поставяме върху тавата, безопасна за фурна, покрита с хартия за печене. Оставяме тестото да си почине отново Един час или до удвояване на размера.

Загряваме фурната на 180 ° и боядисваме монаса с овесеното мляко и с помощта на кухненска четка. Приключихме с декорацията с цветната анисета.

Печем между 10 и 15 минути или докато повърхността стане златиста. Това ще зависи от размера на парчетата. Извадете, оставете да престои няколко минути и прехвърлете монасите в решетка, така че да приключат с охлаждането.