Въпреки че науката премахна лошата репутация, свързана с консумацията на яйца, все още има причини да се избягва консумацията им в излишък.

Въпреки че някои скорошни проучвания се опитват да превърнат яйцето от злодей в хранителен герой, реалността е такава има още много какво да се проучи относно консумацията на тази храна, богата на протеини с висока биологична стойност. Въпреки че някои проучвания предполагат, че яденето на повече от едно яйце на ден не повишава холестерола, има и други метаболитни параметри, които трябва да се вземат предвид извън неговото богатство на мазнини.

сърдечни

Свързани новини

Това се предполага от нова работа, публикувана в British Journal of Nutrition, където д-р Минг Ли и колегите му от университета в Южна Австралия, в сътрудничество с Медицинския университет на Китай и Университета на Катар, стигат до заключението, че прекомерна консумация на яйца би увеличил риска от диабет тип 2.

Както авторите добре помнят, напрКонсумирането на яйца в бъркана, поширана или варена форма е много популярен вид закуска по целия свят. Въпреки това, въпреки че дадена храна може да бъде полезна в определени аспекти, това не означава, че тя винаги е или че може да се консумира без никакъв контрол: излишъците обикновено са вредни.

В този случай, излишна консумация на яйца би било свързано с увеличение на риск от диабет, според надлъжно проучване, проведено между 1991 и 2009 г. В тази работа консумацията на яйца е анализирана при 8545 възрастни на възраст над 18 години, които са участвали в Китайското проучване за здраве и хранене.

Между началото и края на изследването, до 11,1% от участниците са диагностицирани с диабет тип 2. По същия начин консумацията на яйца се е удвоила - от средно 16 g на ден през 1991 г. до средно 32 g на ден през 2009 г.

ДА СЕ в световен мащаб консумацията на яйца също се увеличава, достигайки средно 33,65 g на ден в Европа или 28 g средно на ден в Америка; в световен мащаб средната консумация на яйца е около 20 g на ден.

Според резултатите от проучването ще има връзка между двата фактора: тези лица, които редовно консумират ao или повече яйца на ден (около 50 g на ден или повече), имали до 60% по-висок риск от завършване с диабет. В момента до 11% от жителите на Китай страдат от това заболяване, разпространение над 8,5% от средното за света, поради което то се превърна в сериозен проблем за общественото здраве.

От своя страна трябва да се помни, че когато патологията започне да се увеличава значително в една популация, разходите за здраве, насочени към нейния контрол, също се увеличават. Като цяло диабетът вече представлява 10% от годишните разходи за здраве в света, разход, който около 760 милиарда долара. Само в Chiha цената на диабета е 109 милиарда долара годишно.

Диета и диабет

Както д-р Ли си спомня, диета е известен и модифицируем фактор което допринася за поява на диабет тип 2, но също така и за нейния контрол и дори лечение в определени случаи. Следователно разбирането на огромния набор от хранителни фактори, които могат да допринесат за ползата или вредата от болестта, е от жизненоважно значение.

В случая с Китай през последните десетилетия настъпи важен хранителен преход, който породи преминаване от традиционната зърнена и зеленчукова диета към преработена диета с по-големи количества месо, закуски и калорични храни.

И в тази конкретна нова работа беше установено, че с увеличаване на консумацията на яйца нараства и рискът от диабет: повече от 38 г яйца на ден средно би увеличило риска от завършване с диабет с до 25%. Ако тази консумация се увеличи, като се движи около 50 грама на ден или повече, този риск ще скочи до 60%. И по-изразено при жените в сравнение с мъжете, според проучването.

И все пак, предполагат авторите, е така необходимо да продължи разследването за това. Особено при диабет като цяло, чието лечение трябва да бъде мултидисциплинарно, а не само на базата на лекарства.