Ранните изследвания на психологическата сфера на вегетарианството изглежда разкриват, че тези, които се отказват от месото, се радват на по-голяма съпричастност.

умовете

в обобщение

Въпреки че някои хора избират вегетарианството поради здравословни или гастрономически вкусове, по-голямата част от хората, които се отказват от месото, са склонни да го правят по морални причини.

Вегетарианците и веганите често очертават по-малко остра психологическа граница между хората и животните. Те често приписват на последните емоции, които обикновено се считат за човешки.

Някои скорошни експерименти показват, че в лицето на изображения, които показват страдания на животни, мозъците на вегетарианците показват по-голяма активност в областите, участващи в съпричастност.

Типичен следобед на барбекю в дома на Роберто и Кристина (измислени имена). Кренвирши и зеленчукови шишчета се пекат върху въглищата, добре отделени един от друг. «За мен истинското хранене трябва да съдържа месо. Не можех да ям само зелени неща, като Кристина “, обяснява Роберто, докато излива месото с кетчуп и гарнира чинията си с лист маруля. „Всичко е въпрос на воля“, контраатакува Кристина. Дори не сте опитвали така или иначе. Моля, не преобръщайте моите шишчета с клещи за месо! "

Роберто и Кристина са щастлива двойка. Въпреки това, по време на обяд често има спорове. Роберто е закоравял месояден; Кристина, вегетарианка, също толкова убедена. Днес тя е на 28 години, но като дете отказва да яде животни. Много, въпреки родителите й, които приписват поведението на дъщеря си на „бунт преди юношеството“.

Родителите на Кристина може да не са грешили толкова. Вегетарианците плуват срещу течението от средата на XIX век, когато в рамките на критичното движение с индустриализация и разширяване на градовете, защитаващо по-естествения начин на живот, се появяват първите групи вегетарианци. „Изоставянето на месо е било част от идеологията по това време“, обяснява Себастиан Цош, директор на Германската вегетарианска асоциация, основана през 1892 г. Последователи на движението се отказват и от стимуланти като тютюн и алкохол. "Освен това етичните аргументи вече изиграха роля."

Днес обаче 85 процента от германците ядат месо всеки ден или почти всеки ден и повечето избират някакво месо, когато посещават ресторант. Независимо от всичко, има книги, които убеждават все повече хора да водят вегетариански живот, като „Яденето на животни“, от Джонатан Сафран Фоер или „Защо обичаме кучета, ядем свинско и се обличаме в крави“ от Мелани Джой . Изглежда, че хранителната промишленост е забелязала: в голям брой супермаркети тофу колбасите вече са често срещани.