Нутригеномиката изучава молекулярните основи на взаимодействието между диетата и генома. Поради това се предлага да се оптимизират хранителните препоръки и да се подобри здравето.

гени

изследвания и наука (ДНК); hurd Studios (фон)

Сърдечно-съдовите заболявания са водещата причина за смърт в света и се очаква да продължат да бъдат, поради увеличаването на разпространението им в страни с по-малко ресурси и застаряването на населението. Промените в диетата са от решаващо значение за обяснение на епидемиологичния сценарий. Диетата също така определя еволюционния подбор на индивиди, които притежават най-подходящите генетични варианти за оцеляване в дадена среда.

Познаването на вариабилността на гените, свързани със сърдечно-съдови заболявания, е от съществено значение за обяснението на различния фенотипен отговор на всеки индивид към диета; по същия начин, той установява основите, които ръководят дизайна на личните диети за по-добра профилактика и лечение. Възникнала от интеграцията на молекулярната биология в традиционните хранителни изследвания, нутригеномиката обозначава новата дисциплина, която изучава тези взаимодействия между гените и диетата.