диета

Сантандер.- „Имаме общество, което вместо да се научи да яде, фокусира всичките си сили върху откриването на нови чудодейни продукти“, каза професорът по хроматология във Фармацевтичния факултет на Университета Комплутенсе в Мадрид и заместник-ректор на Международния университет „Менендес Пелайо“ (UIMP), Планинска камера. По време на речта си на срещата Хранителен мозъчен тръст: Предизвикателства за хранене на планетата рефлектира върху Новите храни. Основни категории: „Правилното нещо, което трябва да направите, е правилният хранителен избор. Трябва да сме наясно, че правилната диета е най-добрата инвестиция в здравето ".

Целта на този курс, който се провежда тази седмица в Palacio de la Magdalena, е да размисли за голямото предизвикателство на храненето на планетата, действие, което според него „има два ясно разграничени аспекта“. Единият район на планетата има повече население от наличната храна, докато в другия, където има свръхпроизводство на храна, населението намалява, "защото раждаемостта е спаднала и населението е остаряло". И проблемът в развития свят, както той обясни, се появява в резултат, наред с други неща, от лоша диета: „Основната последица от неподходящите хранителни навици е повишеният риск от заболявания, като сърдечно-съдови заболявания“, има посочен. Една от основните пречки пред справянето с настоящата ситуация, както той посочи, е свързана с културните ценности на обществото: „Проблемът е в образованието и в осъзнаването, че изборът ни на диета има пряко въздействие върху нашите здраве. бъдеще ”, заяви.

Във време, когато разполагаме с „по-безопасна и здравословна храна от всякога“, Камарата предупреди, че „имаме прекомерно регулиране, което затруднява целия този маркетинг“. В този смисъл той поясни, че този регламент се използва като „търговска война“, за да се предотврати преминаването на продукти от едно място на друго: „Законът трябва да установи механизмите, които гарантират, че цялата храна, която консумираме, е безопасна и здравословна. Откриваме обаче, че в първия свят законодателството се използва като търговска бариера ”, заключи той.