"Приемът на тоналин, присъстващ в месото и млечните продукти, увеличава загубата на телесни мазнини с 4%." "Генетичното натоварване влияе, но гените не са се променили толкова много и има все повече хора, които имат излишни килограми"

Овиедо | 13 · 01 · 11 | 01:00

хранения

Споделете статията

Рамон де Кангас Моран, в диетата си и консултациите по хранене в Овиедо. Мики Лопес

Рамон де Кангас Моран, Овиедо (1975), биолог, диетолог и диетолог, днес представя своята докторска дисертация, която анализира ефектите от приема на тоналин в ежедневната диета. Рамон де Кангас уверява, че след дълго проучване е успял да провери, че тоналинът - присъстващ в месото от преживни животни, млечните продукти и някои семена - помага за намаляване на телесните мазнини и следователно, също и наднорменото тегло. Борбата с килограмите засяга 48% от астурийците, цифра по-ниска от средната за страната: в Испания 50% от населението е с наднормено тегло или затлъстяване.

-Почти половината от населението е с наднормено тегло, защо това е толкова голям брой? Ядете ли много или ядете лошо?

-Това, което често се случва, е, че хората консумират твърде много наситени мазнини и прости захари. Освен това начинът на готвене има голямо значение: не е същото да ядете хек на скара, тъй като е очукан и с майонеза. Настоящите диети са много богати на сосове и е много често хората да злоупотребяват с предварително приготвени ястия или заведения за бързо хранене, които имат огромен калориен прием. Друг утвърден в обществото обичай, който благоприятства наддаването на тегло, е консумацията на „закуски“: чипс, шоколадови бонбони, енергийни блокчета.

-И след това липсата на упражнения.

-Сега хората имат много по-заседнал живот. Придвижваме се с градския транспорт, прибираме се в асансьора и всичко това не ни носи полза. Друга грешка, която хората правят, е, че много от онези, които ходят на разходка между половин час и 40 минути на ден, се прибират и изпиват чаша сок с бисквитки, а това не е добре. Калоричният прием на сок и бисквитки надвишава износването на половин час ходене. Занимаването със спорт е от полза за вашето здраве, но за да отслабнете, трябва да се подложите на диета, не е достатъчно да спортувате. В Астурия 28% от населението е с наднормено тегло, а 20% е със затлъстяване. По-голямата част все още са жени, въпреки че диапазонът е все по-широк и засяга всички сектори.

-Неговата докторска дисертация изследва ефектите на тоналин, креатин и зелен чай. Какви са ползите от приема на тези три продукта?

-Проучихме ефекта, който приемът на тези вещества произвежда върху човешкото тяло, и стигнахме до заключението, че най-полезното нещо за загуба на телесни мазнини и увеличаване на телесната маса е поглъщането на тоналин и е по-добре да го направите сами, без да е в комбинация нито с креатин, нито със зелен чай. Това сме оценили в заключенията си. Приемането на дневна доза от три грама тоналин кара хората, които го приемат, да губят 4% повече телесни мазнини от тези, които не го приемат.

-Къде можете да намерите тоналин?

-Намираме го в продукти като месо от преживни животни, в млечни продукти и дори в някои семена, като слънчогледови семки. Освен това на пазара има продукти, които съдържат това вещество и го посочват на опаковката.

-Коледа и празници свършиха. С колко излишни килограма започват астурийците през 2011 г.? Забелязвате ли увеличаване на посещенията във вашата диетична и хранителна клиника?

-Обичайното е, че има увеличение на теглото на тези партита. Средната стойност казва, че всеки астуриец ще е качил четири килограма през последните тържества. Не е трудно, достатъчно е организмът да поеме 3500 калории повече, отколкото е необходимо, за да качи половин килограм. На всяка фирмена вечеря или пиршество или семейна вечеря се надвишава необходимата доза. Сега е време да се върнем към нормалното и винаги забелязваме увеличаване на консултациите, но хората трябва да знаят, че ако се хранят балансирано и здравословно, нищо не се случва да пропусне диетата в тези дни, тъй като тялото има свои собствени механизми за приспособяване . Детокс диетите не са удобни и предизвикват метаболитен стрес.

-Доколко генетичното натоварване влияе върху теглото на човека? Защо има хора, които ядат повече от другите и въпреки това са много по-слаби?

-Генетичното натоварване влияе, но и много други аспекти. Първото нещо, което трябва да имате предвид, е, че важното е телесните мазнини, а не теглото. Опасно е натрупването на мазнини. Освен това не всеки има еднакъв дневен разход на енергия и това също влияе и то много. Вярно е, че генетиката има много общо с това, но гените не са се променили толкова много през последните години и въпреки това броят на хората със затлъстяване нараства рязко.

-Мигел Босе направи аюрведичната диета модерна, какво мислите?

-Реалността е, че това, което винаги се препоръчва за отслабване, е, че скоростта на загуба е между половин килограм и един килограм седмично. И това трябва да се прави, следвайки насоките на хранителната пирамида: много строгите диети водят до отскок ефект. Обяснението за това възстановяване е просто: чудодейните диети - всички тези, при които губите повече от килограм седмично - причиняват загуба на мускулна маса и намаляване на метаболитните разходи. Когато диетата се откаже, метаболитните разходи се възстановяват и се връща същото угояване.

-Хайде, трябва да се въоръжите с търпение, за да отслабнете.

-Ти си прав. Ако сме направили балансирана и адекватна диета, ще можем да поддържаме стабилно тегло. В допълнение към това да се научим да ядем и да готвим, можем да си помогнем с продукти като тоналин, които са много полезни и тяхната ефективност е ясно доказана. Дневната доза тоналин, за да има ползи от теглото, трябва да бъде три грама. Типичната диета допринася около половината. Можем да сменим нормално кисело мляко за кисело мляко с тоналин и по този начин бихме постигнали достатъчно дневно количество и бихме могли да видим резултатите в нашето тяло.

-Кои са основните насоки, които могат да се прилагат в ежедневието за постигане на загуба на тегло?

-Най-важното е да се храните пет или шест пъти на ден. Закуската трябва да осигурява между 20 и 25 процента от дневната енергия и трябва да включва млечни продукти, зърнени храни, плодове и малко масло. Трябва да се храните в средата на сутринта: плодът е идеален. Храната трябва да осигурява между 30 и 35 процента от дневните калории. Трябва да ядете въглехидрати (ориз, тестени изделия, хляб) и малко протеини (месо, яйце или риба). Закуската трябва да е подобна на средата на сутринта, а вечерята не трябва да надвишава 30 процента от дневната енергия. Освен това трябва да се направи вечеря, подобна на закуска и в средата на сутринта. Важно е да се храним винаги по едно и също време, защото поддържаме постоянни навици. В допълнение, яденето пет пъти на ден ни позволява да имаме повече енергия, помага ни да контролираме безпокойството и поддържа стомаха винаги работещ и следователно прави постоянни разходи за енергия.

"Обичайното е, че по време на Коледа хората качват средно четири килограма, не е трудно да ги хванат"

„Детокс диетите не са удобни и предизвикват метаболитен стрес“

„Много строгите диети водят до отскок ефект“

„Трябва да се направи вечеря с парче плод, подобно на лека закуска“