Разнообразие от гаспачо, на което се радваме толкова много през лятото, е това морковено гаспачо. Е много освежаващ, супер антиоксидант, богат на бета-каротин и пълен с витамини. Перфектен за хидратиране в най-горещите дни.

Той има основа, подобна на традиционното домачено гаспачо, но сме добавили моркови и резултатът е много приятен. Оставя прекрасен оранжев цвят и много мек вкус.

Отгоре съм сложил малко накълцана краставица, вместо да я смачкам с останалата съставка. Вече го украсявате по ваш вкус.

Ето ви рецептата.

гаспачо

Морков гаспачо

Съставки

  • 250 гр моркови
  • 500 кг зрели домати
  • 1/2 лимон в сок или 1 супена лъжица оцет
  • 1 зелен пипер
  • 1 скилидка чесън
  • 3 супени лъжици необработен зехтин
  • 1 чаша вода или повече, ако искате по-течна
  • 1 супена лъжица сол

Поетапна разработка

Надявам се тази алтернатива от морков гаспачо да ви е харесала. Важното е да хидратирате добре в горещите дни и този вид студени супи е много подходящ за количеството витамини, които осигурява. За плажа, басейна, закуската, десерта ... по всяко време ще бъде чудесно.

Придружил съм го с пълна салата като тази на изображението (варени картофи, цвекло, морков, яйце, козе сирене, агнешка салата, слънчогледови семки, малко лук, авокадо, настъргано пиле, сусам, сол, EVOO и оцет) (modena) и вече имате повече от здравословно меню.

Ако идеята ви харесва, можете да я споделите, за да могат да приготвят такива цветни и вкусни ястия. Той е много прост, но с много здравословни съставки 👩‍🍳 е супер богат на качествени хранителни вещества.

Вие избирате според вкуса и не забравяйте размера на порциите, което има голямо значение.