Мариновани патладжани/Instagram: singele.cocina
Възможно е да направите мезета или ястия с малко съставки, в този дълъг списък се открояват рецептите на мариновани патладжани.
Маринованите патладжани са традиционна рецепта, която никога няма да излезе от мода по няколко причини. За начало основата е направена от зеленчук, богат на минерали, който лесно абсорбира всеки сос или дресинг със сол, риган и черен пипер.
Освен това за приготвянето на мариновани патладжани ви трябват само вода, дафинови листа, чили, риган, черен пипер и малко масло.
Поради тази причина ви предлагаме тази оригинална рецепта от Поу Сингър. Не забравяйте, че всичко, свързано със зеленчуците, носи ползи за тялото, не спирайте да се подготвяте и да му се наслаждавате.
Защо да правим мариновани патладжани?
Този зеленчук допринася с фибри и до голяма степен контролира всички ефекти на тревожност.
От друга страна, рецептите с патладжани, дори и да са приготвени мариновани, помагат за по-добри енергийни нива.
Освен това те съдържат витамини от група А, В и С.
Как да премахнете горчивия вкус?
Препоръчително е да премахнете горчивия вкус на този зеленчук, за да избегнете дискомфорт или главоболие след консумация на патладжани.
Как решавате това? Накиснете зеленчуците от предния ден. В просторен съд изсипете вода и сол и ги оставете в това състояние до следващия ден.
Мариновани патладжани
Ако смятате, че киселите патладжани имат много калории, имате и алтернативата да ги приготвите в оцет.
Това са съставките, от които се нуждаете:
5 обелени патладжани, нарязани на тънки филийки.
Пресен риган (задължително за кисели или винегретни патладжани).
Трябва да имате и 2 скилидки чесън.
2 супени лъжици зехтин.
½ чаша оцет.
Мариновани патладжани
Съставки
-
3 патладжана Сол на вкус Половин литър вода Дафинови листа Пипер лют червен пипер Риган Пипер 2 чесъна Зехтин
Инструкции
Нарежете и обелете патладжаните.
Поставете ги в източник или саксия и отгоре поръсете със сол.
Оставете ги да си починат около 1 час.
След време измийте и отцедете, за да отстраните добре солта. Повторете този процес поне 3 пъти.
Сега продължете да почиствате патладжаните. За целта трябва да кипнете вода и оцет, след което да добавите дафинови листа.
Когато заври, добавете патладжаните.
След като достигнат максималната точка на кипене, изчакайте 3 минути и ги свалете от огъня.
Занесете ги в цедката, за да отстраните течността, а когато изстинат, подправете с лют пипер и риган.
Поставете първия слой патладжан вътре в буркана и поръсете с черен пипер, чесън и дафинови листа.
Налейте малко олио и добавете още един слой патладжани. Направете този процес няколко пъти, докато стигнете до върха на чашата.