С края на лятото и началото на есента голямото разнообразие от ябълки и техните нюанси оцветяват пазарите. Ябълката, плодът на ябълковото дърво, дърво от семейство Розови, се счита за плод на здравето, тъй като всичко, което ни носи, е от полза. Понася се много добре от повечето, тъй като не причинява храносмилателни проблеми и, както се казва в английската поговорка „една ябълка на ден държи доктора далеч от мен".

apple

Има повече от хиляда разновидности на ябълките и много различни сред тях, като се започне с различните им цветове, които преминават от червено до жълто, зелено и двуцветно, и преминават през противоположни вкусове, които преминават от сладки до кисели и хрупкави или повече брашнени текстури. По своя хранителен състав обаче те са много сходни и може би основната разлика се намира в количеството витамин С и А.

Ябълката е нискокалорична храна, приблизително 80 калории на ябълка, идеална за диети за отслабване. 85% от теглото му е вода, а захарта е предимно фруктоза и в по-малко количество глюкоза и захароза. Той съдържа незначителни количества фибри, както разтворими, така и неразтворими. Освен витамин С и А, той ни осигурява и малки дози калций, калий, фосфор и желязо. Трябва обаче да се вземе предвид, че голяма част от витамините и минералите се намират върху кожата ви или точно отдолу, така че е по-добре да я консумирате без пилинг и измиване. Но хранителните свойства, които се дават на ябълката, се дължат на важния й източник на фитонутриенти, включително флавоноиди и кверцетин, и двете с антиоксидантни свойства.

Можем да го добавяме към суровите си храни като десертни плодове, като съставка в салати, в сокове, смутита и варени за приготвяне на сосове и яхнии, компоти, конфитюри, сладкиши, желета ...

Слабително или стягащо?

Особеността на ябълката е, че тя е отличен чревен регулатор, тъй като може да упражнява и двата ефекта в организма в зависимост от начина, по който се консумира. Ако се яде сурово и с кожата, това е полезно при запек, тъй като получаваме неразтворими фибри, присъстващи в по-голямо количество в кожата, които стимулират чревния транзит и имат слабително действие. От друга страна, той е ефективен в случай на диария, ако се консумира белен, настърган и потъмнен или печен, тъй като е плод, богат на пектин (разтворими фибри), чиято характеристика е да задържа вода и да забави чревния транзит. По същия начин ябълката е богата на танини, които действат стягащо и противовъзпалително, като по този начин изсушават и намаляват възпалението на чревната лигавица при епизоди на диария. Танините обаче се появяват, когато пулпата на белената и настъргана ябълка се остави да потъмнее, в контакт с въздуха.

Пектинът също помага за намаляване на холестерола, тъй като намалява абсорбцията на мазнини и спомага за забавяне на усвояването на прости захари, което е от полза в случай на диабет.

Частната здравна застраховка ви предлага всички специалитети без списъци с чакащи и без ограничение на посещенията, за да се грижите за вашето здраве.