Moscato d’Asti, сладко нискоалкохолно вино

сладко

Сред тези няколко изключения - не, Ламбруско не би било рядко изключение, а по-скоро случай на липса на вино - е това любопитно сладко италианско пенливо вино от наименованието за произход Moscato d’Asti (Piemonte).

Бихме могли да го определим като леко вино, тъй като алкохолното му съдържание е 5º. Лек е в алкохола, макар и не в калориите, както сме информирани в първия коментар в тази публикация.

За да постигнат това ниско градуиране, те не използват сложни процеси или някаква химия, те само спират алкохолната ферментация в средата. По този начин важна част от захарите, консумирани по време на процеса, остават във виното и количеството алкохол е много по-малко.

Ако към това добавим инжекция с въглероден диоксид, имаме любопитно сладко иглено вино.

Резултатът е много лек, плодов, приятен - въглеродът не е досаден - и много лесен за пиене. Несъмнено е добър вариант да изненадате в аперитива.

Но преди всичко това е вино за онези, които с извинението, че не обичат виното, се приютяват в ужасното Ламбруско, което продават тук.

Въпреки че Lambrusco може да се намери дори в супа и Moscato d’Asti трябва да се търси малко повече, той може да бъде намерен в добре заредени специализирани международни магазини за вино и, разбира се, в Интернет.

Във Вила Винитеца опитахме това висококачествено Церето, което струва около 15 евро. В интернет има малко по-евтино, от 10 евро. Скъп? Да в сравнение с ламбруско, но това вино си струва колкото струва.