Да бъдеш по-щастлив в живота включва да се храниш здравословно и здравословно. богат! Ето защо Cormillot подчертава, че за „по-малко от всичко, без да забранява нищо“. Неоспорим разговор с мъж, който би искал да продаде душата си на дявола, така че аржентинците да се хранят по-добре

наднормено тегло

На първия етаж на сградата Cuba y Jaramillo, вратата известява Address. Вътре е консултативната зала и неговият офис: библиотека от пода до тавана с отпечатъка на препрочетените книги, с корици от всякакви цветове и формати. Снимки, още снимки и изрезки от вестници. Купчини хартии, които се натрупват на бюрото, където също се намира бележник, пълен с предупреждения с нова информация за проучване или търсене. До прозореца няколко цветни рибки плуват в рибен резервоар и разтегателен диван, вграден в стената, работи едновременно като олтар за хиляда и един символи за доброто и положителното в живота. Неговите източници и прогнози са строго академични, но както има, така и има, червена лента го придружава на китката му.

Кварталът Флореста приема Алберто Кормильо през 1938 г. в дом с баща, който събира електричество - един от онези, които ходят по къщи - и майка, която е медицинска сестра. Любимото му занимание беше да чете списанията, които всеки ден идваха по вестникарските будки, и да излиза в Центъра, за да хапне с родителите си, припомня си лекарят, който поддържаше слабата си фигура, докато не напусна Военноморското училище и не започна да яде нещо друго.

С две деца и три внуци, тази година той празнува петдесетгодишната си кариера и Aula Magna от Университета в Буенос Айрес ще го отпразнува през декември с церемония по почитане. Висок, красив и с безупречното си бяло, той уверява, че ще продаде душата си на дявола, ако му обещае, че аржентинците ще се хранят по-добре.

Далеч от уморителни речи за това какво трябва да бъде и догми за храната, за Cormillot всичко е част от предизвикателството да бъдеш по-щастлив и да прекараш по-добре в живота. Слушайте класическа музика, джаз и танго от старата гвардия, както и Бийтълс и болеро от времето, когато той беше момче. Крана? Любимото му занимание, което му помага при ежедневното му използване на енергия.

Той обича тестени изделия с морски дарове, равиоли като семейство и вярва, че лудите диети ще отслабнат, но крайният резултат работи само за тези, които вярват в магията. Посланието е в мизерните спестявания, както той ги нарича: вземаме малки парченца от всичко, което ядем, но не забраняваме нищо.

Той беше един от първите медийни лекари в страната. Днес той много се радва на ежедневната си работа по радиото (в Када Маняна, по Радио 10) и телевизията (Mañanas argentinas, C5N newscast и Cuestion de peso, риалити шоуто следобед на El Trece). Пиола и информиран, няма банка, на която да липсва информация и да насочва хиляди студенти в две кариери във факултета ISalud. Като следствие, единствената общинска болница за затлъстяване в света е в Malvinas Argentinas и носи неговото име.

-Какво си ял като момче?

–Баба ми приготвя миланези с пържени картофи, яхния, португалска пържола, картофено пюре, салати. Често ядохме месо за обяд и вечеря, а пържолата не липсваше. Изядох всичко с кеф.

-Какъв е най-щастливият ви спомен?

- Когато щях да купувам списания. Един на ден: Patoruzú, в понеделник; Доналд Дък, вторник; Рико Типо, в сряда; Patoruzito в четвъртък и Misterix в петък. От дете страстта ми беше да чета. Друга голяма радост беше да обядваме с мама и татко. Не излизахме много, само веднъж месечно или на всеки два месеца. След ядене ме водеха на кино, продължаваха да гледат малки рисунки.

- Беше ли дебел?

- Не, но когато напуснах Военноморското училище, започнах да ям много повече, тъй като в училище ядох малко и спортувах много. Първо достигнах 80 килограма, след това 90 и почти 100. Когато започнах да работя по телевизията, го свалих и сега отдавна тежа 72,5 кг.

Този браузър не поддържа видео елементи.

-Кога храната се превърна в център на живота ви?

-Преди да стана клиничен лекар, вече знаех, че ще работя със затлъстяване. Уругвайски лекар ми обясни някои неща и ме свърза с психосоматичната медицина. Това беше концепция, която по това време не се използваше във факултета. Книгата, която той ми препоръча [Психосоматична медицина, от Едуард Вайс и Спърджън Английски], все още се използва и след това я предадох на сина си [д-р Адриан Кормило]. Интересувах се как да накарам хората и социалните групи да променят поведението си.

–Каква е оста?

- Оста е психологията. По това време във Факултета те преподаваха, че хората са или нормални, или луди. Нямаше депресия, тъга, гняв, скука. Имаше нормалните и лудите. Управлението на дебели хора беше с хапчета и препарати, само че по това време те бяха дадени от ендокринолози. Лаксативи, диуретици, амфетамини, които те убиха. Въпреки че са изминали 50 години, днес същото продължава, дотолкова, че Аржентина е първата страна, която внася амфетамин, за да отслабне на глава от населението.

- Затлъстяването има ли връзка с психологически проблем?

- Не, по това време го изучавах, за да разбера затлъстяването, а не като причината. Причината е с нулева психология. Абсолютни нули. Затлъстяването се дължи на комбинация от гени (някои са по-предразположени от други) и вида на храненето. Също така поради промяната през последните шейсет години в намаляването на движението от комфорт, домакински уреди, телевизия, клетъчни телефони, микровълни и хранителната индустрия. Тъй като има супермаркет и хладилник, вече не е нужно да пазарувате всеки ден. Домашната храна е готова, а изнесената има повече мазнини, повече захар, повече сол и освен това порциите са по-големи.

- Преди 50 години нямаше мазнини?

- Много по-малко, вероятно четири пъти по-малко.

–Как да се храним и да не мислим за храна?

- Работи за хората, когато имат причина да се хранят. Има смисъл да спрете да ядете нещо вкусно. Защото използвате тялото си, за да правите нещо друго, което е също толкова приятно или по-приятно от храненето. Тогава темата е да се храните по няколко пъти на ден и да се отдадете, но в различни количества и честоти от преди. Не забранявайте нищо. И правете бавни спускания. Ако днес дяволът слезе и ме накара да подпиша, така че всички хора да губят по 300 грама на седмица и да накарат тези хора да останат щастливи, щях да му продам душата си, щях да подпиша договора. Това е 1200 кг на месец, четиринадесет килограма за една година, двадесет и шест за две години. Повечето хора са слаби.

–Така че можете да отслабнете без диета?

- Не, можете да отслабнете с умерена диета. Това, с което не можете да отслабнете, е строга диета, защото това неизбежно води до провал. Единият е изкривяването на биологичната тенденция, която трябва да бъде мазнина.

-Как е това?

–Когато беше инсталирана консумацията на мазнини, рафинирани въглехидрати (захар и брашно) и сол, беше променен център за регулиране на теглото. И след като настъпи, той става хроничен. Трябва да живеете с него и да се научите да се справяте. Можете да имате изкушения, но те намаляват, като се отдадете на себе си. Винаги в по-малко количество от преди.

- Затова ли предлагате да изядете лъжица дулсе де лече?

–За мен това е dulce de leche, въпреки че не го ям от години. Сега ям конус от дулсе де лече или два, в зависимост от това дали отслабвам много, защото правя петнадесет часа физическа активност на седмица.

- Приготвяте ли шестте хранения?

"Ям много по-здравословно от това, което казвам на хората." Ям седем хранения, защото ставам в 4; закуска в 4.30; На 8 имам плодова салата, с ядките отстрани, която дъщеря ми приготвя и която нося, за да споделя с моите колеги по радиото. На 10, овесена бисквитка, която винаги имам в колата. И в 12, обяд. На 16 имам лека закуска; В 18 ч. Бар на канала, а в 20:30 ч. Вечерям. Денят ми е много дълъг, затова правя две закуски сутрин.

- Каква е голямата помощ, която се дава?

–Когато изляза да ям, обикновено поръчвам тестени изделия с морски дарове; в събота риба с картофи и царевица; в неделя, равиоли. Но не много, половин чиния.

- Какво най-много ви питат хората, когато се натъкнат на него?

–Ако нещо ви напълнее, ако такова лекарство ви напълнява, ако се появи нова система, която служи за отслабване. Питат ме дали са дебели. Те ме питат къде могат да отидат от мрежата, която управлявам [drcormillot.com, Dieta Club, Alco, Universidad ISalud и други].

-Какво беше най-доброто диетично изобретение?

–Содовете. С изключение на първите, като La Fresquita, което беше ужасно. Когато завърших, най-забавното, което можех да дам на хората, беше лимоновата сода. Надяваме се, че содовата индустрия ще може да продава повече газирани напитки и по-малко от останалите.

-Какво да пият момчетата?

–Могат да имат светлина, нищо не се случва, но идеалното е момчетата да пият вода и содата да е нещо от уикенда, като когато бях момче.

–Мазнини срещу затлъстяване. Политически некоректно ли е да се казва дебел?

- Думата мазнини или затлъстяване е неправилна. Хората предпочитат да бъдат наричани с наднормено тегло. Има стигма, която зависи от това кой го казва. Ако кажа мазнини, нищо не се случва, защото го казвам непрекъснато. Хората знаят, че няма оттенък, тон или нюанс, който да има конотации.

- Каква е разликата между наднорменото тегло в Аржентина и в САЩ?

–Само там има повече дебели хора и те са по-дебели, защото преди нас започнаха да ядат бързо хранене и сода.

–Как се храним ние, аржентинците?

-Зло. Ето защо всяка четвърта жена има холестерол; всеки пети има анемия; 30% от населението е с хипертония; 53% са със затлъстяване, а 9% са с диабет.

–Когато се счита за наднормено тегло?

–От индекс на телесна маса над 35 kg/m2. Когато имате осем или десет килограма повече. Половината от населението е с наднормено тегло.

- Коя е най-кльощавата и добре хранена държава?

–Корея, след това Япония.

-Кога решихте да станете медия?

- Когато го получих. По това време имаше Флоренсио Ескардо, който беше най-добрият комуникатор, най-добрият от шестте или седемте лекари, които бяха медии. Ескардо говори за педиатрията; по-късно пристигнах. След това Марио Соколински, Едуардо Лоренцо Борокото, Клаудио Зин и по-късно синът ми Адриан Кормильо. Даниел Лопес Розети също комуникира добре.

–Защо искахте да бъдете комуникатор?

-Защото исках да достигна до хората със здравното послание, което вярвах, че е правилно. Първият, който инсталира въпроса за храната в медиите, бях аз.

–Защо се прави риалити шоу за затлъстяването?

- Причината, поради която компанията го прави, е, че е привлекателна за обществеността. Позволява ни да достигнем до хиляди хора повече, отколкото бихме говорили за затлъстяване в кабелна програма, при която дори 10% от хората не ви виждат.

–Диетата равна ли е на здравословното хранене?

–Това означава начин на живот. Това е набор от неща, но хората го приемат, за да отслабнат. Има диети за диабетици, за целиакия.

- Ако не искам да дебелея, яжте здравословно и готово?

–Не, вие също трябва да се движите. Или имат феноменални гени като тези, които ядат много и не дебелеят.

- Чувствате ли се като евангелизатор, който се храни добре?

-Не, чувствам се като добър комуникатор. Мога да комбинирам сериозна информация с това да съм достоверен човек и като цяло съм забавен. Нисък съм, адаптирам се, опитвам се да не влизам в противоречия, отговарям на изискванията на медиите и се опитвам да предоставя елементи, полезни на хората. Говоря на ясен език и не си измислям нещата. Повечето от това, което казвам, могат да бъдат одобрени от опитен лекар. Не съм мъдър човек, но знам как да търся и да се консултирам с добри източници.

–Какво казвате на някой, който иска постоянно да отслабва?

- Че е добронамерен човек, че пътят към ада е пълен с добри намерения. Всички ми казват: „Как бих искал да танцувам!“ И да, трябва да носите много часове. Разочаровайте се, защото не излиза, не излиза, не излиза.

-Въпрос на воля ли е?

–Това е въпрос на постоянство, на влагане на страст в нещата.

Производство Долорес Сааведра. Грим Luciana Romero за студио Bettina Frumboli с продукти на Lancôme.

ФИЗИЧЕСКА ДЕЙНОСТ С ШАПИТИ

Той беше на среща на АЛКО, за да говори за това как хората отлагат неща, които ние не считаме за приоритет, когато той заяви на глас: „В продължение на тридесет години казвам, че ще правя американски тропот и никога не го правя, защото това е не е приоритет. Тогава някой се изправи и го побърза: "И тъй като говорите толкова много, защо не го направите?" За следващата среща Алберто Кормило подготви малка ударна хореография с крака.

"Докосването за мен е повече от хоби, това е част от живота ми, посвещавам му много часове, влагам концентрация и много работа върху него. Извън работата и привързаността ми това е единствената дейност, която правя." Що се отнася до няколко години, и този лекар ще направи сценично шоу на своите танци. С внучките и дъщеря си, на 24 октомври, в театъра на Бродуей.

МИТОВЕ И ИСТИНИ ЗА ДИЕТИТЕ

Киселият карамел кара ли ви да отслабвате?

Не, това подбужда апетита ви за следващото хранене и ви напомня, че сте на диета. Това е като церемония.

Ако пия литър вода вместо два литра, намалявам ли?

Същата ли е ябълката като крушата?

Да, но ябълката надделя, защото има добри компоненти. И крушата също ги има.

Ако марулята не угоява, мога ли да ям пет ястия?

Можете да ядете всичко, което искате, но обемът ще ви спре. Човек може да изяде кило и половина печено, но кило и половина маруля не може да яде никой.

Ако ям торта и ходя 30 минути, свалям ли я?

Порция торта е 200 грама и между 600 и 800 калории. Максимумът, който можете да изгорите на минута, е 10 калории (а за това време можете да изядете 300). Винаги има повече калории, които влизат в минута, отколкото могат да излязат навън.

Правете дисоциирани диети?

Само като алтернатива, когато искате да слезете бързо и да го правите веднъж седмично. Този, който дава най-много резултати, е да ядете плодове и зеленчуци един ден, на следващия ден протеин, но като ресурс за ускоряване на процеса на човек, който вече е загубил много. Като поддържаща диета единственото, което работи, е това, което има всичко.

Не яжте нищо с P (пица, десерти, картофи, хляб)?

Не, не трябва да спирате да ядете нищо.

Можете ли да сложите сирене върху юфката?

Да, малко консерва. Ако вземете постно, го замразявате и след това го настъргвате.

Понижава ли диетата супа?

С всяка една или две седмици диета тя намалява, защото е толкова живописна. С нещо живописно хората отслабват, защото са привлекателни, но нереални. Отслабнете, отслабвате с каквото и да било, със сладолед, с шампанско, с шаблони, с пръстени, прахосмукачки неща. Илюзията е страхотна, но след това изчезва.

Можете ли да започнете във вторник?

Можете да започнете всеки ден, но най-добрият ден за започване е днес.

Е най-богатото нещо, което ви прави по-дебели?

Това, което ви прави най-дебели е мазнината.

Подсладителят носи ли рак?

Не, това са индустриални борби.

Каква е голямата лъжа на диетите?

Че когато отслабнете, сте излекувани, че можете да загубите с желаната от вас скорост и да имате желаното тяло без усилия. Всичко това е лъжа.

Как да ядем всичко и да не напълняваме?

Извадете малки парчета, малки спестявания, мизерни спестявания, казвам им.

Колекция кормило

В The New Cormillot Health Guide лекарят по затлъстяване предлага ключовете, така че читателят да може да придобие нови и здравословни навици в живота.

Това е колекция, която предлага малки седмични цели, така че когато бъде завършена, да почувствате, че тези промени са инсталирани в ежедневието. Фасцикулите излизат в събота и имат различни секции. В здравословното хранене и готвене има информация за хранителните вещества и храните, за да бъдете във форма, особено с идеи за комбинирането им.

В „Честно тегло“ балансирани диети, така че да могат да се поддържат и поддържат с течение на времето. Главата Mind in Shape ви кани да бъдете главният герой на живота, като преподавате как да развивате емоционална интелигентност, за да замените старите сценарии с техники, които помагат да бъдете по-щастливи.

Предотвратяването на заболявания е стълбът на доброто здраве и затова „Здраво тяло“ преподава необходимото за медицинските прегледи и съветите за откриване на аномалии. Има и рутинни упражнения, съвети за физическа активност и много повече забавни и приятни съвети за постигане на щастливия край. От 27-ми този месец, с La Nacion в събота плюс $ 9.90