ДИЕТА, КОЯТО АКТИВИРА ГЕНА НА ДЪЛГОЛЕТНОСТТА

активна

Кристина Беас Конде

Храна: Приготвяне и контрол. Лицензиране по биохимия

В продължение на няколко години различни изследователски центрове се стремят да разберат по-подробно ефекта от диетата върху сиртуините, което би спомогнало за разработването на нови терапии за регулиране на метаболитните нарушения и борбата с дегенеративните заболявания.

Днес престижното списание "Nature" събира експериментите и показва как затлъстелите мишки подобриха нивата на кръвната си глюкоза и чувствителността си към инсулин.

Неутрализира мазнините

Това откритие не е случайно. Тъй като през 1997 г. ресвератролът достига научна слава, започва търсене на формула, която да се възползва от антиоксиданта в гроздето. Изследванията им се отплатиха миналата година, като показаха, също при мишки, че ресвератролът може да неутрализира нездравословния прием на диета с високо съдържание на мазнини.

След потвърждаване на полезните ефекти на ресвератрола, групата на Синклер търси подобрена формула. Новите молекули, насочени към SIRT1, са крайъгълен камък. Те са първите съединения, предназначени да действат върху гени, които контролират стареенето. Ще постигнем същите здравословни ползи от ресвератрола, но с по-ниска доза.

Доказано е, че това мощно „хапче за дълголетие“ подобрява инсулиновата чувствителност, нивата на глюкозата и също така стимулира клетъчните машини. Чрез увеличаване на енергията на клетките, ускоряване на скоростта им на размножаване, в тялото се постигат и по-млади биологични поведения. Тази велика стъпка е постигната от учените от Сиртрис. Поне при мишки, които са били индуцирани да имат диабет тип 2 и трябва да се считат за затлъстели. Според изследователите те са работили с модел на гризачи, който вярно отразява човешкия диабет.

При тези гризачи лечението постига същите ползи като драстичното ограничаване на калориите в диетата. И това има двоен ефект. От една страна, подобрява диабета и удължава живота. По-рано различни изследвания са показали, че ограничаването на калориите удължава живота на лабораторните животни.

Мощно "хапче за вино"

Състои се от консумация на сертифицирана органична храна. Това са продукти без генетични модификации от биологично земеделие, при които използването на пестициди и торове по време на отглеждането е напълно изключено.
Ползите са високата консумация на този вид храна елиминира токсините от тялото и следователно не само го пречиства, но и намалява производството на свободни радикали и подобрява здравето на кожата.

Въпреки че това е диета, позната на мнозина от години, сега стана модерна благодарение на някои известни личности, които я прилагат на практика. Според този режим ключът към отслабването е да се променят хранителните навици, без ограничителни диети, които могат да демотивират и следователно да предизвикат изоставяне. Той има две основни правила: избирайте захари с ниски гликемични индекси и избирайте мазнини въз основа на сърдечно-съдови критерии, като избягването на наситени мастни киселини не е трудно да се спазва, тъй като храните, които препоръчва, осигуряват важно усещане за засищане, консумирайки същия брой калории. Досега е установено, че нискокалоричната диета намалява риска от някои заболявания, като намалява оксидативния стрес, подобрява нивата на холестерола и глюкозата и предизвиква загуба на тегло. Механизмите, участващи в тези предимства, изглежда са медиирани от сиртуини.

Сиртуините са открити в бирените дрожди през 1979 г. Съответните гени са открити в целия мащаб на живите същества и сиртуините представляват голямо семейство ензими. Хората имат 7, от SIRT 1 до SIRT 7 с различни местоположения. SIRT 2 се намира в клетъчната цитоплазма, а SIRT 3, 4 и 5 в митохондриите. През последните години бяха изяснени подробности за участието му в най-важните клетъчни и биологични процеси: оцеляване на клетките, апоптоза, рак, устойчивост на стрес, оцеляване на плацентата, бъбречни и сърдечни заболявания, възстановяване на генетичен материал, репликация на ХИВ, възпаление и т.н. развитие, енергиен метаболизъм, нервна система и т.н. Но това, което ние се интересуваме да подчертаем днес, е тяхната роля за увеличаване на дълголетието и как те могат да бъдат обяснението на феномен, известен повече от 70 години, но чиято научна основа или механизъм досега остава загадка: фактът, че във всички живи същества изследвано, 30-40% калорично ограничение, тоест по-ниският прием на храна, води до увеличаване на дълголетието им.

Митохондриите участват в процеса, един вид електроцентрала, която е клетъчните суборгани, където се осъществява почти цялата молекулярна консумация на кислород, който дишаме и хранителните вещества завършват превръщането си в енергия.

Демонстрирайки, че митохондриите, генератори на клетъчна енергия, са жизненоважни за поддържането на здравето и дълголетието на клетките и че SIRT3 и SIRT4 играят ключова роля в дълголетието на машината, поддържаща жизнеността на митохондриите и здравата клетка, когато е друго Трябва да умра.

Доказано е, че активирането на сиртуините предпазва клетките от стареене и смърт. Най-очевидно ще бъде увеличаването на храните, богати на стимулиращите полифеноли на сиртуините. Или развитието на молекули, като малкия SRT501, който увеличава митохондриалните сиртуини. Първото му клинично изпитване е завършено от компанията Sirtris Pharmaceuticals през юни 2006 г. и се разследва за лечение на заболявания като диабет.

Друга отлична възможност е да се упражнява редовно физическа активност, тъй като изглежда, че генът защитава клетките и има все повече доказателства, че той също може да медиира ползите, които се постигат с физически упражнения.

В момента се работи за разработване на супермишка, чиито гени произвеждат високи нива на NAMPT, за да се види дали тя живее по-дълго и е по-устойчива на болести от нормалните мишки. Вече се подават патенти за молекули, активиращи сиртуин, и биотехнологичните компании са много активни по въпроса. И изглежда ясно, че полифенолите във виното, плодовете и зеленчуците имат няколко начина на действие. Един от тях води до намаляване на артериосклерозата. Изглежда, че друг води до удължаване на живота, поне в клетките и експерименталните животни.