практикуващия

Хуан Давид Велез Аредондо

Спортен диетолог
Отбор по таекуондо в Антиокия, Колумбия
[имейл защитен]

Диетата ни може да подобри ума ни, но също така лошата диета може да представлява затруднение при тренировки или състезания. Храненето е тясно свързано с ученето, концентрацията, вземането на решения в състезанието и цялостното представяне на спортиста. Целта на спортистите винаги е да постигнат максималното си представяне; спортното хранене прилага хранителни стратегии, които намаляват появата на умора и поддържат физическо и умствено представяне.

Какво се случва в спорта, когато няма добро хранене? Има промени в мозъчните функции, които влияят на нашите движения и мисли:

  1. Когнитивни нарушения:
  • Изучаване на
  • Памет
  • Езика
  • Внимание
  • Поведението
  • Ориентацията
  1. Намалена психомоторна ефективност:
  • Прецизност
  • Контрол на ритъма
  • Координация
  • Контрол на няколко крайника едновременно
  • Стабилност на ръката-ръка
  • Сръчност
  • Ориентация на отговора
  • Време за реакция
  • Скорост на движение на краката
  • Целете се
  1. Време за вземане на решения
  2. Намаляване на нивата на предупреждение

Диетата влияе върху мозъчната дейност и енергията; ако сме добре подхранени, ще имаме по-добра памет и капацитет за концентрация; и поддържайте депресията, тревожността и агресивността под контрол. Човешкият мозък е контролен орган на тялото, отговорен за мисълта, паметта, емоциите и езика; консумира 20% от цялата енергия в тялото.

Защо мозъкът консумира толкова много енергия?

Казва се, че имаме 100 милиарда неврони в мозъка; има хиляди връзки между тях, които комуникират през цялото време, а също така мозъкът се променя, някои връзки изчезват и се установяват нови; Всичко това работи на основата на много прости химични вещества, главно протеини (невротрансмитери), чиято мисия е да предават съобщение от един неврон на друг; важното е, че получаваме тези вещества от храната.

Когато чуем фразата „ние сме това, което ядем“, тя се прилага перфектно в мозъка, тъй като горивото, с което работи, е глюкозата от храната; протеинът образува невротрансмитерите, мазнините в неврона образуват слой, наречен миелин, който обгръща и защитава; освен вода (цереброспинална течност), която действа като амортисьор и предпазва мозъка от удари.

Обширни научни доказателства показват, че нашите предци са подобрили размера на мозъка чрез по-голям достъп до храна, това е имало големи ефекти върху оцеляването и репродуктивния успех. По-големите мозъци в хуманоидите бяха свързани с развиване на кулинарни умения, спестяване на енергия и ходене и бягане на крака; всички тези характеристики изискват подобрения в мозъка и това стана възможно благодарение на успешното хранене.

Хранителните вещества, необходими за балансирано развитие на мозъка, се основават на консумацията на антиоксиданти (Плодове и зеленчуци), протеини (Риба, месо, бобови растения, яйца и сирена) и здравословни мазнини (Омега 3); както за спорт, така и за предотвратяване на заболявания, свързани с мозъка като Паркинсон и Алцхаймер, най-препоръчителната диета в света е Средиземноморска диета; което ще обясним по-долу в тези 10 стъпки:

  1. Използвайте зехтин като основна добавъчна мазнина.
  2. Яжте много растителни храни: плодове, зеленчуци, бобови растения, гъби и ядки.
  3. Хлябът и храните от зърнени храни (макаронени изделия, ориз и особено техните пълнозърнести продукти) трябва да бъдат част от ежедневната диета.
  4. Ниско преработените и пресни храни са най-подходящи.
  5. Консумирайте ежедневно млечни продукти, главно кисело мляко и сирена.
  6. Червеното и преработеното месо трябва да се консумират умерено.
  7. Яжте много риба и яйца в умерени количества.
  8. Пресните плодове трябва да бъдат обичайният десерт. Сладкиши и сладкиши трябва да се консумират от време на време.
  9. Водата е напитката par excellence в Средиземно море. Виното трябва да се приема умерено и по време на хранене.
  10. Бъдете физически активни всеки ден, тъй като това е също толкова важно, колкото и правилното хранене.

Вече знаем какви храни ни сервират; но Кои са вредните храни за мозъчната дейност?

Според няколко проучвания на атлетични студенти, след висока консумация на наситени мазнини и сладкиши, това се свързва с по-ниска когнитивна функция (внимание, скорост на възстановяване и настроение), контрол на апетита. Обикновено се характеризират с храна в големи количества, евтина, с висока енергия; Основно бързи храни, сладкиши, сосове и пържени продукти; Освен това алкохолът и дехидратацията оказват значително влияние върху умственото ни представяне, както видяхме в предишни статии.