щастието


«Mood Food, или храна с добър хумор и щастие, е нова диетична тенденция, която насърчава консумацията на храни, богати на хранителни вещества или вещества, които активират мозъчните невротрансмитери като серотонин или ендорфини, участващи в еуфория, удоволствие и радост от живота "

Добре знаем, че храната влияе върху здравето и болестите, физически и емоционално. Храната на настроението или храна с добър хумор и щастие е диетична линия, която обяснява кои храни повдигат настроението ви и кои насърчават депресията.

Това не е нищо ново, но «изследователите от Масачузетския технологичен институт (MIT) и други научни институции започнаха да откриват физиологичните механизми, чрез които определено хранително вещество активира мозъчни медиатори, които ни карат да се чувстваме в по-добро настроение, те увеличават духовния ни комфорт, подобряват жизнеността ни, насърчават самочувствието и ни правят по-малко уязвими към обезсърчение или депресия. Например през 80-те години на миналия век учените от MIT вече казаха, че приемането на шепа череши всеки ден може да бъде по-ефективно от всеки синтетичен антидепресант.

Всичко това се обяснява от разпространителя Мигел Ангел Алмодовар в книгата си «Настроена храна. Кухнята на щастието »и заедно с 16 готвачи предлага рецепти с щастливи съставки.

Те са всеядни предложения с изобилие от растителни храни и авторът критикува грешките на средностатистическата западна диета като транс-мазнини, приготвена храна, токсични вещества, червено месо, рафинирани захари и мляко и защитава средиземноморската диета, въпреки че вече не се практикува в Испания.

В епоха, в която, парадоксално, имаме огромни знания и далеч по-добри от предишните поколения, изглежда достатъчно, за да знаем, че Средиземноморска диета чудесно е. В нашето колективно подсъзнание сме повярвали, че ползите от средиземноморската диета идват от раждането в Средиземно море, но Трябва да го практикувате! Испания е една от страните, които за десетилетия се отдалечиха повече от нея. И непосредственият ефект, особено при децата, е, че сме в челните редици на детското затлъстяване. Това е бомба със закъснител за бъдещето, защото тези деца много скоро ще бъдат диабетици, ще имат проблеми с хипертония, холестерол ... И всичко това е така, защото изоставили сме консумацията, особено на бобови растения или хляб защото някой им е поставил етикета, че се напълняват (...) Датските деца ядат около 10 пъти повече портокали от валенсианците, може би защото, тъй като ги нямат, ги ценят повече.

Наскоро бяха публикувани 2 интервюта за Mood Food:

  • La Vanguardia: «Трябва да имаш банан всеки ден»
  • «Crearte Magazine», онлайн треньорско списание: статия и pdf списание

Ето някои екстракти за храните, препоръчани за щастие и тези, които са противопоказани:

Щастливи храни

Можете да постигнете щастие, като ядете, въпреки че винаги трябва да имате предвид, че храната, като лекарствата, няма незабавен ефект, а по-скоро трябва да сте постоянни и да придружавате диетата си с здравословен начин на живот, как да се упражнявате редовно и да стоите настрана от токсини като алкохол, тютюн, наркотици, монодиети и "чудо диети", удобни храни и нежелана или нездравословна храна.

Диетата на щастието е диета, богата на:

  • Омега-3 мастни киселини, като синя риба и орехи;
  • изобилен в витамини от група В, особено в В1 или тиамин, присъстващ в постно свинско месо, шунка, шам фъстък или лешници;
  • в B6, от който са източник сардини, леща и нахут или пълнозърнесто жито;
  • в B9, който е в пилешки дроб, спанак и черен боб;
  • В12, присъстващ в агнешки бъбреци, пилешки гърди, яйца и сьомга;
  • силен в цинк, минерал, който действа като нервно болкоуспокояващо и участва в когнитивни и меористични процеси, присъстващи в стриди, телешки черен дроб, шунка, тъмен шоколад и тиквени семки;
  • и щедър в магнезий, естествен антидепресант, от който са източник на тъмен шоколад, орехи, кафяв ориз, бобови растения и слънчогледови семки.

Виното е удобна храна и ни отдалечава от тревожното нарастване на консумацията на безалкохолни напитки и дестилирани спиртни напитки, които като цяло са истинска отрова. Флеминг вече го е казал: „Вероятно това, което лекува, е пеницилинът, но това, което прави хората щастливи, е виното“. И взети умерено, две чаши на обяд и две на вечеря, могат да намалят риска от инсулт с до 30%.

Депресивни храни

Млякото е отлична храна за телета и не толкова за хората от 12-годишна възраст, когато производството на лактаза, ензимът, който разгражда лактозата, е значително намалено. В случаите на зависими от мляко можете да пиете обезмаслено мляко.

Известните монодиети като Дюкан Това, което прави, е да претовари работата в черния дроб и бъбреците. Когато чернодробната функция не е добра, това се превръща в лошо настроение, загуба на сексуална активност ... Трансмазнините също възпрепятстват функцията на черния дроб. И те също не са добри рафинирани захари които променят нивото на захарите в кръвта и дестабилизират, което генерира много лошо настроение.

Колко щастливи храни имате в килера?