Лъвът от El Español Publicaciones S.A.

храним

Здравословно

Mood Food е гастрономическа тенденция, която отчита онези храни, които благоприятстват създаването на вещества, които генерират благосъстояние у хората

Свързани новини

За тези, които все още не познават гастрономическата тенденция Храна за настроение, се състои в яденето на храни, които активират определени мозъчни невротрансмитери, пряко свързани с удоволствието и щастието.

Човешкото тяло е способно да произвежда серия от хормони, които пряко влияят на настроенията на хората. Сред тях е серотонин, известен също като „хормони на удоволствието". И любопитно е, че това вещество се намира в някои храни, така че консумацията му допринася пряко за подобряване на настроението ни.

Накратко, серотонин, заедно с някои аминокиселини като триптофан, или витамини като B1, B6 и B12 те трябва да присъстват в телата ни, ако искаме да избегнем раздразнителността колкото е възможно повече и да подобрим добрите усещания. И чрез нашата диета можем да допринесем за повишаване на нейното ниво в тялото ни.

Храна за настроение. Кухнята на щастието (Singular Books)

Преглеждаме до каква степен тези вещества влияят на нашето настроение и щастие и споделяме храните, в които се намират най-много. Присъединявате ли се към тенденцията на Mood Food?

С Mood Food отчитаме веществата, които произвеждат благосъстояние

Триптофан

Триптофанът е аминокиселина предшественик на серотонин. Това означава, че за да може тялото ни да произвежда само серотонин, то трябва да открива високи нива на триптофан в кръвта. Има триптофан таблетки като такива, които очевидно ни осигуряват по-голямо количество от това вещество, но също така можем да намерим триптофан (в по-малко количество) в много храни.

Серотонин

Както вече сме напреднали, серотонинът е невротрансмитер моноамин, който е в състояние да действа като инхибитор на гняв, натиск или лошо настроение. Тези състояния са пряко свързани с депресивните процеси, така че доброто ниво на серотонин в тялото ни ще ни помогне да ги избегнем.

Храните, богати на триптофан, участват в процеса на производство на серотонин, така че те трябва да бъдат взети предвид.

Някои храни, които съдържат триптофан

  • Сирене
  • Постно месо (пилешко и пуешко)
  • Синя риба
  • Зеленчуци
  • Орехи

Нарежете гърдите на филета, без да стигате до дъното

Процесът обаче не е толкова прост, колкото вземането на орехи, те ни причиняват високо ниво на триптофан, генерираме серотонин и изведнъж сме много по-щастливи от преди пет минути. Не, това не работи така.

Като начало мозъкът може да абсорбира само триптофан, така че той от своя страна да създава серотонин, ако е свързан с въглехидрати, магнезий, калий или витамин В. Така че заедно с храните, които споменах по-горе, трябва да консумираме и малко допълнителна захар. Това води до производството на инсулин в тялото ни, което прави невроните в мозъка възприемчиви за усвояване на триптофан за генериране на серотонин.

Тоест в краткосрочен план можем да контролираме настроението си до известна степен с приема на конкретна храна. Но в дългосрочен план е най-добре да провеждаме балансирана диета, богата на храни с триптофан, да, но с контрол на кръвната захар, за да се избегнат заболявания и наддаване на тегло.

Витамини В

В допълнение, други вещества, които не трябва да липсват в тялото ни, са Витамини от група В, особено В9 и В12.

Някои от храните, които съдържат различни витамини от група В, участващи в различни процеси на нервната система, са например, риба тон и бобови растения.

Храните, които ни дават повече благосъстояние

Следните храни са избрани не само за съдържащи високо ниво на триптофан, но и за интегриране на необходимите вещества, за да може триптофанът да бъде усвоен от мозъка и се генерира серотонин.

Шоколад

Шоколадът е par excellence, великата храна на щастието. Той е много пълен и, разбира се, благоприятства създаването на серотонин благодарение на захарта и какаовото масло. И трябва да помните, че колкото по-черно, толкова по-здравословно и по-малко наддаване на тегло причинява, тъй като има по-малко мазнини. Ако искате да следвате гастрономическата тенденция Mood Food, надявам се, че сте приятел на шоколада, защото той е един от основните продукти.

Живовляк

Благодарение на банана можем да провокираме генериране на серотонин, тъй като съдържа много триптофан, но е и много по-здравословен от шоколада. Той е богат на калий, има много хранителни вещества и фибри и почти не съдържа мазнини.

Самият ананас е a противовъзпалително, което помага при много процеси, свързани с лошо настроение и раздразнителност. Препоръчително е да консумирате ананас всеки ден. Той е богат на минерали и витамини и съдържа вещества, които подпомагат създаването на серотонин.

Сьомга

Сьомгата съдържа Омега-3 мастни киселини, много необходим за синтеза на серотонин. В допълнение, мастните киселини в сьомгата също спомагат за подобряване на концентрацията.

Бобови растения

Бобовите растения съдържат много витамини, като напр B1, B3, B6 или B9 а също така са богати на минерали, желязо и магнезий. Всички тези хранителни вещества в оптималната си степен намаляват лошото настроение и подобряват настроението. Спомняме си, че витамините от група В са свързани, когато се открие дефицит от тях, до състояния на нервност и раздразнение. Така че за философията на Mood Food бобовите растения са много важни.

Пикантен

Люти чушки например са положителни за подобряване на настроението ни по проста причина. Мозъкът получава лютото като болка и за да му противодейства генерира ендорфини, които стимулират чувството за благополучие.

Храни, които ни правят раздразнителни

От друга страна, храните, които генерират повече стрес и раздразнителност, са свързани с тези, които са по-малко здравословни, тъй като веществата, които те допринасят за нашето тяло, причиняват неприятни усещания.

Например, индустриална хлебопекарна, съдържащи нивата на захар толкова високи, Това изобщо не е положително за нашето тяло и поражда безпокойство и в някои случаи нещо подобно на вид пристрастяване за продължаване на консумацията на все повече и повече захар в големи количества. Същото важи и за предварително приготвена храна, които имат добавки и добавени вещества, които не ни носят полза. Вълни по-тлъсти меса, какво се препоръчва не консумирайте повече от два или три пъти седмично.

Като вземем предвид всички тези аспекти, можем да се присъединим към философията Храна за настроение, Както вече обяснихме, това не е нищо повече от опит да генерираме щастие чрез храната. В крайна сметка всичко се свежда до здравия разум и балансираното хранене. Тъй като, въпреки че взимаме повече предвид тези храни, способни да генерират чувство за благополучие, обикновено това е балансирана и здравословна диета, която ни дава тези реакции.