За много, зелето е зеленчук с много кулинарни приложения, особено когато става въпрос за ястия с кисело зеле, известно като кисело зеле.
Научете се да правите най-добрите рецепти с кисело зеле и изпитайте екзотичния вкус на този естествен продукт с европейската нотка, която го характеризира.
Кои са традиционните ястия с кисело зеле?
1. Ферментирали зелеви закуски, които да придружават
Това е бърза и лесна рецепта, която можете да приготвите за много случаи, от тържество у дома до официално парти.
Съставки
- 2 бели зеле
- 1 супена лъжица сол (10 g)
Прибори
Подготовка
- Първо измийте добре стъклените буркани.
- След това отстранете двете най-външни листа и нарежете на ситно всяко зеле.
- След това смесете нарязаното зеле със сол в тенджера, като го масажирате едновременно с ръце, за да интегрирате солта добре и да я хидратирате.
- След това поставете нарязаното зеле в стъклените буркани, като ги стискате плътно с юмрук. Вътре в бутилката те трябва да бъдат без въздух и покрити с вода.
- Когато бурканът се напълни, запушете.
- Впоследствие оставете да ферментира в продължение на 14 дни. След това поставете в хладилник.
- Когато ги консумирате, ги придружавайте със солени крекери.
2. Сандвич с темпе и кисело зеле
Това е специална рецепта, която да споделите с приятелите си у дома. С хрупкав и вкусен външен вид можете да комбинирате уникалния вкус на кисело зеле с гладкостта на пълнозърнест хляб.
Съставки
- 1 пълнозърнест пита хляб
- 4 бара темпе мацерирани
- ½ чаша кисело зеле (70 г)
- 1 супена лъжица горчица в сос (20 g)
Режим на подготовка
- Първо, с няколко капки вода, намокрете хляба.
- След това продължете да го препичате, отворете го наполовина и разпределете горчица върху него, така че да има много равномерен слой и върху двата капака.
- След това пригответе печената темпе на скарата и я добавете към хляба, комбинирайки я с чук.
- И накрая, ще имате сензационен вкус!
3. Класическа супа от кисело зеле
Смес между месо, колбаси и ферментирало зеле под бульон с максимален вкус е това, което ще получите кога Направете класическа супа от кисело зеле.
По този начин можете да опитате напълно различен вкус от това, с което е свикнало вашето небце.
Съставки
- ½ чаша кисело зеле (70 г)
- Половин чаша лук (75)
- ½ чаша заквасена сметана (125 мл)
- ½ чаша картофи (75)
- 1 чоризо
- 2 филийки бекон
- 1 супена лъжица доматен сос (20 г)
- Супена лъжица зехтин (16 g)
- 1 червена чушка
- 1 супена лъжица захар (10 g)
- 3 супени лъжици зеленчуков бульон (30 ml)
- Сол и черен пипер на вкус)
Режим на подготовка
- Първо нарежете лука и продължете да го пържите в зехтин.
- След това добавете чоризото и добре нарязания бекон към гювеча.
- По-късно добавете жулиен червен пипер заедно с доматения сос и задушете добре с останалите съставки.
- Добавете мярката за захар и разбъркайте.
- След това ще е подходящият момент да добавите картофите на кубчета и звездната съставка, киселото зеле.
- След това оставете да се концентрира за няколко минути, докато готвите на слаб огън, налейте зеленчуковия бульон и го оставете да се готви, докато картофите омекнат.
- Накрая подправете и сервирайте в дълбоки чинии.
4. Сок от кисело зеле
Когато искате да се освежите, като пиете сок с несравним вкус, имате алтернативата да приготвите сок от кисело зеле. Това е сок, който се откроява не само със страхотния си вкус, но и безброй свойства за вашето здраве.
Съставки
- 1 зеле
- 4 чаши морска вода (1 литър)
- 3 чаши дестилирана вода (750 ml)
Режим на подготовка
- Първо поставете зелето в блендера и обработвайте, докато се натроши равномерно.
- След това добавете мярката вода и разбъркайте отново, докато получите хомогенен сок.
- След това добавете сместа в контейнер, покрийте я с найлоново фолио и я поставете на сухо и тъмно място, за да ферментира.
- След 4 дни на стайна температура прецедете сока и го охладете.
- И накрая, след като изминат два часа, той ще бъде готов за пиене и най-хубавото е, че с това количество ще имате няколко дни.
- Фриас, Хуана (2016). Ферментирали храни в здравеопазването и профилактиката на заболяванията(първо издание). Ню Йорк: Academic Press
- Манас Ранджан Суейн и др. „Ферментирали плодове и зеленчуци в Азия: Потенциален източник на пробиотици“, Biotechnol Res Int. 2014; 2014: 250424.
- "Кисело зеле", статия в wikipedia
Лицензиран като хирург от Universidad de los Andes (2016). Работила е като редактор във Vcontenidos, Stylesalud.com. В момента работи в болница Сан Пабло.
Един от най-често срещаните начини за приготвяне на сладкиши у дома е смесването на съставките и добавянето на работното колело към ...
Кайсия, праскова и ягода заемат подиума на най-консумираните конфитюри в много къщи. Има обаче и други опции ...
Ще ви представим 2 рецепти, с които можете да изненадате членовете на вашето семейство преди новата година. Също така знам ...
Нарязаният от стомана овес е начин, който се характеризира с това, че се представя в по-малки люспи от версията ...
Лукът от пържолите е типично ястие на няколко латиноамерикански страни. Приготвя се лесно и се използва за придружаване на рецепти с боб, ориз, картофи, маниока и салати ...
Бакпулверът е продукт, който служи за подобряване на текстурата на препаратите, които ще ...
Съдържанието на тази публикация е написано само с информационна цел. В нито един момент те не могат да служат за улесняване на диагнозите или замяна на работата на професионалист. Препоръчваме ви да се свържете с вашия доверен специалист.
- Запишете 3-те най-добри рецепти с текстурирана соя; Блог на DIA
- Наука за готвене 4 как да замените орехите във вашите рецепти
- Рецепти за хранителни алергии за здравословни закуски Smile Mom
- Аюрведа блог на испански, рецепти, билки, история, патологии
- 6 Бульони и супи, които не трябва да липсват на вашата маса - Лесни и прости рецепти за домашно готвене