зеле

За много, зелето е зеленчук с много кулинарни приложения, особено когато става въпрос за ястия с кисело зеле, известно като кисело зеле.

Научете се да правите най-добрите рецепти с кисело зеле и изпитайте екзотичния вкус на този естествен продукт с европейската нотка, която го характеризира.

Кои са традиционните ястия с кисело зеле?

1. Ферментирали зелеви закуски, които да придружават

Това е бърза и лесна рецепта, която можете да приготвите за много случаи, от тържество у дома до официално парти.

Съставки

  • 2 бели зеле
  • 1 супена лъжица сол (10 g)

Прибори

Подготовка

  • Първо измийте добре стъклените буркани.
  • След това отстранете двете най-външни листа и нарежете на ситно всяко зеле.
  • След това смесете нарязаното зеле със сол в тенджера, като го масажирате едновременно с ръце, за да интегрирате солта добре и да я хидратирате.
  • След това поставете нарязаното зеле в стъклените буркани, като ги стискате плътно с юмрук. Вътре в бутилката те трябва да бъдат без въздух и покрити с вода.
  • Когато бурканът се напълни, запушете.
  • Впоследствие оставете да ферментира в продължение на 14 дни. След това поставете в хладилник.
  • Когато ги консумирате, ги придружавайте със солени крекери.

2. Сандвич с темпе и кисело зеле

Това е специална рецепта, която да споделите с приятелите си у дома. С хрупкав и вкусен външен вид можете да комбинирате уникалния вкус на кисело зеле с гладкостта на пълнозърнест хляб.

Съставки

  • 1 пълнозърнест пита хляб
  • 4 бара темпе мацерирани
  • ½ чаша кисело зеле (70 г)
  • 1 супена лъжица горчица в сос (20 g)

Режим на подготовка

  • Първо, с няколко капки вода, намокрете хляба.
  • След това продължете да го препичате, отворете го наполовина и разпределете горчица върху него, така че да има много равномерен слой и върху двата капака.
  • След това пригответе печената темпе на скарата и я добавете към хляба, комбинирайки я с чук.
  • И накрая, ще имате сензационен вкус!

3. Класическа супа от кисело зеле

Смес между месо, колбаси и ферментирало зеле под бульон с максимален вкус е това, което ще получите кога Направете класическа супа от кисело зеле.

По този начин можете да опитате напълно различен вкус от това, с което е свикнало вашето небце.

Съставки

  • ½ чаша кисело зеле (70 г)
  • Половин чаша лук (75)
  • ½ чаша заквасена сметана (125 мл)
  • ½ чаша картофи (75)
  • 1 чоризо
  • 2 филийки бекон
  • 1 супена лъжица доматен сос (20 г)
  • Супена лъжица зехтин (16 g)
  • 1 червена чушка
  • 1 супена лъжица захар (10 g)
  • 3 супени лъжици зеленчуков бульон (30 ml)
  • Сол и черен пипер на вкус)

Режим на подготовка

  • Първо нарежете лука и продължете да го пържите в зехтин.
  • След това добавете чоризото и добре нарязания бекон към гювеча.
  • По-късно добавете жулиен червен пипер заедно с доматения сос и задушете добре с останалите съставки.
  • Добавете мярката за захар и разбъркайте.
  • След това ще е подходящият момент да добавите картофите на кубчета и звездната съставка, киселото зеле.
  • След това оставете да се концентрира за няколко минути, докато готвите на слаб огън, налейте зеленчуковия бульон и го оставете да се готви, докато картофите омекнат.
  • Накрая подправете и сервирайте в дълбоки чинии.

4. Сок от кисело зеле

Когато искате да се освежите, като пиете сок с несравним вкус, имате алтернативата да приготвите сок от кисело зеле. Това е сок, който се откроява не само със страхотния си вкус, но и безброй свойства за вашето здраве.

Съставки

  • 1 зеле
  • 4 чаши морска вода (1 литър)
  • 3 чаши дестилирана вода (750 ml)

Режим на подготовка

  • Първо поставете зелето в блендера и обработвайте, докато се натроши равномерно.
  • След това добавете мярката вода и разбъркайте отново, докато получите хомогенен сок.
  • След това добавете сместа в контейнер, покрийте я с найлоново фолио и я поставете на сухо и тъмно място, за да ферментира.
  • След 4 дни на стайна температура прецедете сока и го охладете.
  • И накрая, след като изминат два часа, той ще бъде готов за пиене и най-хубавото е, че с това количество ще имате няколко дни.
  • Фриас, Хуана (2016). Ферментирали храни в здравеопазването и профилактиката на заболяванията(първо издание). Ню Йорк: Academic Press
  • Манас Ранджан Суейн и др. „Ферментирали плодове и зеленчуци в Азия: Потенциален източник на пробиотици“, Biotechnol Res Int. 2014; 2014: 250424.
  • "Кисело зеле", статия в wikipedia

Лицензиран като хирург от Universidad de los Andes (2016). Работила е като редактор във Vcontenidos, Stylesalud.com. В момента работи в болница Сан Пабло.

Един от най-често срещаните начини за приготвяне на сладкиши у дома е смесването на съставките и добавянето на работното колело към ...

Кайсия, праскова и ягода заемат подиума на най-консумираните конфитюри в много къщи. Има обаче и други опции ...

Ще ви представим 2 рецепти, с които можете да изненадате членовете на вашето семейство преди новата година. Също така знам ...

Нарязаният от стомана овес е начин, който се характеризира с това, че се представя в по-малки люспи от версията ...

Лукът от пържолите е типично ястие на няколко латиноамерикански страни. Приготвя се лесно и се използва за придружаване на рецепти с боб, ориз, картофи, маниока и салати ...

Бакпулверът е продукт, който служи за подобряване на текстурата на препаратите, които ще ...

Съдържанието на тази публикация е написано само с информационна цел. В нито един момент те не могат да служат за улесняване на диагнозите или замяна на работата на професионалист. Препоръчваме ви да се свържете с вашия доверен специалист.