Официалният блог на Sanitas със съвети и практическа информация за здравето, здравето, здравословния живот и здравното осигуряване

Може би се интересувате.

Нови изследвания и критични гласове свързват консумацията му с негативни последици за здравето, докато модата за ди се отприщва. Прочетете още

  • шоколад

Леките закуски са големият враг на нашата диета, но ако следваме редица правила, далеч от това да ни навредят, аперитивът дори може да бъде. Прочетете още

Захарта присъства в голям брой хранителни продукти, дори някои, които никога не бихме си представили Прочетете повече

Храненето твърде бързо не само не е полезно за подобряване на храносмилането; освен това благоприятства появата на други проблеми на. Прочетете още

Начало/Хранене/Можете ли да ядете шоколад в здравословна диета?

Възможно е да се храните здравословно с консумация между 1 и 2 унции черен шоколад на ден.

Ако има храна, която заслужава категорията на суперхрана, това е шоколад или както е известно с научното си име: теаброма какао. В превод ще дойде да се каже „храна на боговете“. И то е, че 2000 години преди Христа, шоколадът се е считал от културите на Централна Америка като божествен дар. Стойността му беше такава, че след това се използваше и като разменна монета.

Тази визия е далеч от това, което днес считаме за шоколад. Много хора често се чудят дали има място в здравословното хранене, тъй като шоколадът присъства във всички видове преработени продукти, заредени със захари и дори палмово масло.

Ако има нещо, от което всеки, който иска да отслабне или да се погрижи за себе си, се отказва, това е консумацията на шоколад, но има ли смисъл това ограничение? Ако много ни харесва, трябва ли да забравим за тази храна, за да сме здрави? За щастие има много изследвания върху шоколада или, ако не успеем, какаото, нека видим какво казват.

Ползи от яденето на шоколад

The какао на прах Именно съставката ни интересува, когато става въпрос за анализ на ползите от шоколада. Необходимо е да се отбележи, че тези ползи не се срещат във всички видове шоколади, а в тези, които са най-чисти, което е известно още като тъмен шоколад.

С други думи, колкото по-голямо е присъствието на какао на прах, толкова по-добре. Тогава ще говорим за това какъв процент се препоръчва шоколадът да е здрав, но сега нека потърсим оправдания за консумацията му:

  • Понижава кръвното налягане.
  • Помага при производството на азотен оксид.
  • Намалява когнитивния спад при възрастни и подобрява паметта.
  • Намалява инсулиновата резистентност.
  • Предпазва от продължително излагане на слънце.
  • Подобрява липидния профил, т.е. консумацията му е свързана с по-нисък процент телесни мазнини.
  • Повишава добрия холестерол (HDL) и намалява окисляването на лошия холестерол (LDL).

Всички тези ползи от какаото се получават от него високо съдържание на епикатехин, флавоноид с антиоксидантни свойства, който присъства и в зеления чай. Катехинът и процианидините също са флавоноиди, намиращи се в какаото, и често се казва, че всички тези антиоксиданти в тази храна превъзхождат тези, открити в плодовете като гроздето.

Какъв процент какао трябва да има шоколадът, за да бъде здрав

В този момент човек може да се запита как е възможно шоколадът да е бил демонизиран толкова дълго, като в същото време чудодейните свойства се приписват на други храни, непознати за по-голямата част от населението.

От една страна, отговорът на този въпрос е такъв не всичко, което намираме за „шоколад“, е здравословно. Както вече бяхме изпуснали в началото, съставката, от която се интересуваме, е какаото. Повечето от шоколадите, продавани в големите магазини, обаче са мляко със захар и малко какао (между 30-35%)

Следователно, колкото по-голямо е присъствието на какао в шоколада, толкова по-здравословно ще бъде то. Следователно, също ще бъде по-малко сладко и по-горчиво на небцето, но ще консумирате истински шоколад с всички антиоксиданти, за които споменахме няколко реда по-горе.

Шоколадът е здравословен и има място в здравословното хранене от 70% чисто какао. За щастие, ако се вгледате внимателно в етикетите, не е трудно да намерите таблетки с този процент какао, с опции, съдържащи ядки, печени какаови зърна или дори сушени плодове.

Препоръка, която е полезна за прехода от млечен шоколад към тъмен шоколад, е да започнете с този, който съдържа 70% какао, докато небцето свикне с него и да стигнете до 85% чисто какао, идеалното количество за консумация при здравословна диета. Ще видите, че след като вкусите какао, няма да искате да се връщате към млечния шоколад.

Какво представлява умерената консумация на шоколад при здравословна диета

Аристотел каза, че добродетелта е в средата и как би могло да бъде иначе, да се възползваш от добродетелите на шоколада трябва да го консумираме умерено, дори да вземем този със 70% чисто какао. И вярно е, че това може да бъде предизвикателство за много хора.

Консумацията на шоколад е свързана с термин, известен като емоционален глад. Става въпрос за поглъщане, което се случва в ситуация на стрес или промени в настроението при които прибягвате до глад, който обикновено е висококалорична и бедна на хранителни вещества храна. Емоционалният глад се различава от физическия глад, който изпитваме, когато наистина трябва да ядем.

Преяждането с тъмен шоколад няма да ви донесе по-добро здраве, дори и с толкова много ползи. Вероятно това е допълнителен принос на калории, който, ако се повтаря в продължение на няколко дни и се придружава от висококалорични храни, може да доведе до наддаване на тегло.

Затова консумирайте между 1-2 унции черен шоколад на ден Това е повече от достатъчно, за да не се налага да се отказвате от този деликатес в рамките на здравословна диета, като в същото време се възползвате от всички негови предимства.

Снимки | iStock/Unsplash/Norwood Themes/Krista McPhee/Michał Grosicki/Brenda Godinez