Спанакът е зелени листни зеленчуци Обикновено се консумират варени или сотирани с други съставки. Тъй като обаче има и други листни зеленчуци, които обикновено се ядат без готвене, за нас е обичайно да се чудим дали е лошо да ядем суров спанак. Е, истината е, че няма еднозначен отговор, тъй като всичко ще зависи от свойствата на спанака, от които се интересуваме, и в тази статия за безплатни рецепти ще видим защо.

спанак

Варените зеленчуци имат хранителни стойности променени, вярно е, но и сурови. По този начин ние не се възползваме от хранителните вещества на една и съща съставка, независимо дали го готвим или не, това е основната причина, която трябва да ни накара да преценим кой вариант е най-добрият за нашето тяло. Прочетете и разберете дали можете да ядете суров спанак и как.

  1. Токсичен ли е суровият спанак?
  2. Хранителна стойност на спанака
  3. Свойства на суровия спанак
  4. Противопоказания на суровия спанак
  5. Добре ли е да се яде суров спанак всеки ден?
  6. Как да ядем суров спанак
  7. Рецепти със суров спанак

Токсичен ли е суровият спанак?

Недей, суровият спанак не е токсичен. Сега, ако това, което се чудим, е дали е добре да се яде суров спанак, отговорът може да варира. Когато се съмнявате дали е по-добре да ядете сурови или варени зеленчуци, истината е, че отговорът зависи от вида зеленчук, тъй като има зеленчуци, които губят хранителни вещества при готвене, докато други са по-полезни, ако ги ядем варени.

Топлината на огъня значително намалява процента на витамин С в зеленчуците, някои от витамините от група В и ензимите. За разлика от това, същата тази топлина благоприятства усвояването на бета-каротини в организма, освобождаването на някои антиоксиданти и каротеноиди и усвояването на минерали като желязото. Затова е най-добре да включете сурови и варени зеленчуци в нашата диета, както и консумирането на една и съща храна и по двата начина. Така например, чушките, които са много богати на витамин С, се консумират най-добре сурови, за да се възползват максимално от техните свойства. От друга страна, и въпреки това, което мнозина могат да повярват, по-добре е морковът да се яде варен, тъй като по този начин осигурява повече кардиопротектори, каротеноиди и се насърчава усвояването на бета-каротин.

Ами спанакът? По-добре ли е да го ядете суров или варен? Това ще зависи от хранителните стойности, които искаме да популяризираме и които ще видим в следващия раздел.

Хранителна стойност на спанака

Преди да говорим за свойствата на суровия спанак, е необходимо да уточним подробно хранителната стойност на този зеленчук на 100 грама продукт, въз основа на данни, предоставени от Министерството на земеделието на САЩ:

  • Вода: 91.40 g
  • Енергия: 23 kcal
  • Протеин: 2,86 g
  • Въглехидрати: 3,53 g
  • Общо фибри: 2,2 g
  • Захари: 0,42 g
  • Калций: 99 mg
  • Желязо: 2,71 mg
  • Магнезий: 79 mg
  • Фосфор: 49 mg
  • Калий: 558 mg
  • Натрий: 79 mg
  • Цинк: 0,53 mg
  • Общ витамин С: 28,1 mg
  • Витамин В1: 0,078 мг
  • Витамин В2: 0,189 mg
  • Витамин B3: 0,724 mg
  • Витамин B6: 0,195 mg
  • Витамин В9: 194 µg
  • Витамин А: 469 µg
  • Витамин Е: 2,03 mg
  • Витамин К: 482,9 µg
  • Наситени мастни киселини: 0,063 g
  • Мононенаситени мастни киселини: 0,010 g
  • Полиненаситени мастни киселини: 0,165 g

Свойства на суровия спанак

Всички горепосочени хранителни стойности присъстват в суровия спанак и се превръщат в следните свойства:

Източник на витамин С и В

Както вече споменахме, при готвене на зеленчуци на практика се губи целият витамин С, така че за да се възползвате напълно от тази полза на спанака е по-добре да го консумирате суров. Същото се случва и с витамините от група В, те се губят в жегата.

Ниско калорични

Вече видяхме това 100 грама спанак имат 23 калории, които не се увеличават, като не се добавя масло за готвене, или сол за варене и т.н. Разбира се, ако приготвяме салата от спанак, ще трябва да проверим съставките, които добавяме, за да направим приблизително изчисление на общите калории в ястието.

При балансирана диета суровият спанак е полезен за отслабване.

Естествен антиоксидант

Благодарение именно на богатството си на витамин С, суровият спанак има отлични антиоксидантни свойства, така че те са идеални за борба с въздействието на свободните радикали, грижат се за здравето на кожата и капилярите.

Подпомага имунната система

Благодарение на важните си хранителни стойности суровият спанак помага за укрепване на имунната система, факт, който ни позволява да се радваме на по-добро здраве като цяло.

Регулира чревния транзит

Както за фибрите, така и за витамините от група В, суров спанак подпомагат храносмилателната система и те помагат за регулиране на чревния транзит. Поради тази причина това е перфектна храна за борба със запека.

Добре е за бременни жени

Ако се чудите дали можете да ядете суров спанак по време на бременност, отговорът е да. Поради прием на фолиева киселина, суровият и варен спанак е добър по време на бременност, винаги под наблюдението на лекаря.

Противопоказания на суровия спанак

Един от най-големите недостатъци на яденето на суров спанак е, че богатството му на бета-каротин и желязо не може да се усвоява така добре, както когато го ядем варен. Ето защо, ако искате да се възползвате от тези предимства, е необходимо да приготвите зеленчука. В допълнение към това, най-забележителните противопоказания са следните:

  • Консумацията му не се препоръчва в случай на страдание бъбречни проблеми защото спанакът е богат на оксалова киселина.
  • Също така не се препоръчва да се яде спанак, нито суров, нито варен, ако страдате от такъв свързано със ставите заболяване, като артрит или подагра, от същата оксалова киселина.
  • Не е препоръчително да давате суров или варен спанак на бебета под една година поради високото си съдържание на нитрати. След като се навършат 12 месеца живот, педиатърът трябва да реши дали е време да се въведат тези храни.

Добре ли е да се яде суров спанак всеки ден?

Яденето на спанак всеки ден е добре, стига представянето му да е разнообразно. Тъй като в зависимост от това дали ги приготвяме или не, свойствата и хранителните им стойности варират, винаги е по-препоръчително да се яде суров спанак някои дни, а други варени. Не забравяйте, че:

  • The суров спанак Те са чудесен източник на витамини, но тялото усвоява по-зле техните минерали.
  • The варен спанак губят голяма част от витамините си С и В, но позволяват на организма да усвоява много по-добри минерали и бета-каротин.

По този начин решението да ядете суров или варен спанак трябва да бъде взето според вашите собствени нужди, като се има предвид също, че има много други полезни зеленчуци, които не бива да забравяте, за да поддържате оптимално здраве.

Как да ядем суров спанак

За да ядете суров спанак е много важно да вземете предвид два основни фактора:

  1. Зеленчукови трябва да е възможно най-прясно, тъй като с изминаването на дните неговата хранителна стойност намалява.
  2. Това е фундаментално измийте добре спанака преди да ги изядете, за да премахнете евентуалната мръсотия.

В допълнение към това, от съществено значение е да запазите зеленчуците в хладилника до момента на консумация, за да забавите максимално загубата на хранителни вещества, които коментираме.

Рецепти със суров спанак

След като вече знаете, че яденето на суров спанак е добро, свойствата, които тази храна може да допринесе за вашето здраве и възможните противопоказания, нека видим няколко идеи, за да знаем как да приготвим суров спанак:

Салата от спанак

Ако това, което искаме, е да следваме a балансирана и здравословна диета, Суровата салата от спанак е идеална, стига да знаем с какви храни да я допълваме. По този начин можем да добавим всеки от тези продукти към салатата:

  • Варено или скара пиле
  • Твърдо сварено яйце
  • Консервирана риба тон в натурален (не в масло)
  • Авокадо
  • Прясно сирене
  • Ягоди
  • Apple
  • Зеленчуци
  • Лук
  • Гъби
  • Домати
  • Сьомга

И за да подправим спаначената салата, можем да изберем супена лъжица зехтин, лимонов сок или соев сос с ниско съдържание на захар. В RecetasGratis ще намерите някои от тях предписания:

Сега, ако искаме да се отдадем и да приготвим по-сложна сурова салата от спанак и, защо не, калорична, можем да изберем:

  • Бекон
  • Козе сирене
  • Ядки
  • Сос от кисело мляко
  • Розов сос

Тук споделяме рецепти с тези съставки, които ще ви очароват:

Спаначен сок

Без съмнение, друг начин да се яде суров спанак е като се направи сок с тях. Това е особено полезно за хората, които проявяват известно отхвърляне към тези видове зеленчуци. Разбира се, трябва да подчертаем, че между яденето на цял спанак и пиенето на спаначен сок винаги много по-препоръчително е да изберете версията без раздробяване. Защо? Много просто, защото когато храната е смачкана, храносмилателният процес е много по-опростен, така че бързо преминава в кръвта и захарите, които естествено се намират в съставките, се натрупват, което води до това, в дългосрочен план и в случай на пиене на много сокове, те се превръщат в мазнини. Чрез ядене на пълноценна храна, храносмилането върви по своя път и захарите достигат правилно до мозъка. По същия начин, когато се смилат зеленчуците, част от фибрите се губят.

Въпреки това, сокът от спанак, който се приема от време на време, не е лош, а напротив, той ни носи и много ползи, така че ето няколко рецепти:

Ако статията ви е харесала Можете ли да ядете суров спанак?, Предлагаме ви да влезете в нашата категория Хранене и здраве.