кори

Свински кори срещу зърнени закуски

Смешно е как имаме поредица от концепции, свързани с идеята за отслабнете и друга поредица от концепции, свързани с идеята за напълняване. По същия начин има някои храни, които несъзнателно свързваме с идеята за напълняване, а други обаче, свързваме с идеята за отслабване. За съжаление, в много случаи свързването на дадена храна като отслабване или угояване е погрешно и това обикновено се дължи на маркетинга.

Те са успели да проникнат в главите ни идеята, че за да отслабнете, трябва да спрете да консумирате мазнини, но ние много добре знаем, че това не е вярно. Ако спрем да консумираме мазнини, не само няма да отслабнем, но и ще изложим здравето си на опасност.

С тази идея за изоставяне на мазнини, за да отслабнете, продуктите с агресивен маркетинг по отношение на поддържането на линията процъфтяват навсякъде, което накратко не е нищо повече от чудодейни продукти, които нито работят, нито са здравословни за тялото.

От малка чувам, че свинските кори са лоши, защото имат много мазнини, почти всички наситени и затова ни правят дебели и болни. В противоположния ъгъл имаме зърнени култури и техните производни, които в продължение на десетилетия отговарят за това, че са здрави и ни помагат да отслабнем. По този начин водещата компания в сектора на преработените зърнени храни предлага пълна гама от продукти, теоретично предназначени да ни помогнат да отслабнем.

Днес ходих в супермаркета, за да си купя лека закуска, за да ям от време на време, когато ми се иска, но това не ми пречи да губя мазнини и със сигурност не ме кара да наддавам. Разгледах всякакви предложения, както по състав, така и по представяне и цена, и донесох три предложения, които искам да коментирам, защото мисля, че представляват интерес. За начало донесох пакет пържени картофи, които според мен са универсалната закуска, тази от целия живот. Разбира се, донесла съм ги от онези, които се пържат в 100% зехтин, за да мога да отслабна предполагам 🙂

Тогава донесох по-традиционно предястие, пържени свински кори също, но този път пържени в свинска мазнина вместо зехтин, предполагам силно нездравословна калорична бомба, нали? Ами не наистина, сега го виждаме ...

И на трето място, модерна закуска, направена от тапиока, картофи и зърнени храни, която звучи много по-здравословно и обещава 60% по-малко мазнини. Освен това изглежда, че за да го купят, ще ми дадат плажна чанта, така че не можах да устоя 🙂

Анализирайки хранителните стойности на трите закуски, виждаме, че всички те имат сходен калориен прием, който е около 500 калории на 100 грама продукт, малко по-малко закуски от зърнени храни и малко повече чипс, но, както знаете, важното не е. Това е количеството калории, а източникът на тези калории и тук се отбелязват разликите.

Докато калориите в закуските от зърнени храни са празни калории, без забележима хранителна стойност (75% въглехидрати, 8% мазнини и 5% растителни протеини, с ниска биологична стойност) и пържените картофи не са много по-добри (46% въглехидрати въглехидрати, 38% мазнини и 7% растителни протеини с ниска биологична стойност), свинските кори изненадват с невероятни стойности (70% пълноценни протеини, от животински произход, 22% мазнини и 0% въглехидрати). Любопитство е, че "здравословната" закуска от зърнени храни съдържа точно 2,15 пъти повече сол от пържените картофи, които, предполагам, всички знаете, че обикновено не са скучни ...

За практически цели тялото ни ще има бързо покачване на захарта, ако консумираме закуски от зърнени храни или пържени картофи в зехтин, което ще ни попречи да отслабнем, поради количеството въглехидрати, което те съдържат, и високия им гликемичен индекс. Напротив, ако консумираме свински кори, няма да има влияние върху нивата на кръвната захар. Фактът, че корите се запържват в свинска мазнина, им дава второ конкурентно предимство, тъй като техните мастни киселини се метаболизират по-дълго и ни осигуряват продължителна енергия за по-дълго. Напротив, въглехидратите в другите закуски ще ни осигурят незабавно повишаване на енергията, което неизбежно ще бъде последвано от спад, причинен от секрецията на инсулин, необходима за контрол на нивото на глюкозата и последващото съхранение на мазнини, което далеч не ни помага да се отслабнете, ще ни доведе директно до напълняване без контрол.

Не на последно място, съставките на тези закуски. Корите съдържат свинска кора, свинска мазнина, сол и антиоксиданти. Междувременно пържени картофи, картофи, зехтин (внимавайте, да не се бърка с необработен зехтин, който не е същият!) И сол.

За да напиша списъка на съставките за зърнени закуски, имам нужда от нов параграф ... обърнете внимание: нишесте от тапиока, дехидратиран картоф, пшенично брашно, подправка с морска сол (суроватка на прах, малтодрекстрин, морска сол, лук на прах, екстракт от мая, автолизирана мая черен пипер, цвят E160C), слънчогледово олио, царевично брашно, овесени влакна, сол, стабилизатор E450, антиоксидант E304 и емулгатор E471. Преброявам 18 съставки. Почти 5 пъти повече от корите и 6 пъти повече от картофите!

Ако наистина мислите, че закуските от зърнени храни ще ви помогнат да отслабнете, тъй като те имат 60% по-малко мазнини, както пише на опаковката, тогава нищо, помолете Дядо Коледа или Тримата мъдреци да ви донесат един тон. Или ги купувате, защото подаряват плажна чанта?