Ако не знаете какво да правите за новогодишната вечеря и не искате да се връщате към закуската без рима или причина, ето комбинации за всички вкусове.

Актуализирано на 15 септември 2020 г., 15:00 ч

възможности

Които предпочитат?

За да приготвите лесно и неусложнено меню за новогодишната нощ, имате две възможности: или да съблечете пика пика чиста и твърда, или да направите нещо по-обмислено и сложно (но без да ви връзвате за кухнята) като 5-те менюта, които сме подготвили за всеки вкус: вегетариански, с риба, с месо, веган и с морски дарове. Всички те имат предястие, предястие и основно ястие. И се правят със супер лесни препарати (като печене) или могат да бъдат оставени подготвени. Да виж виж.

Вегетарианско меню за Нова година

  • Предястие. Козе сирене със сладко
  • Входящи. Спанак канелони
  • Главен. Пъдпъдъчи яйца, пълнени гъби

Козе сирене със сладко

Започнахме вегетарианското меню за Нова година с предястие от козе сирене със сладко. Това е супер лесно. Нарежете филийки руло козе сирене, сложете малко сладко отгоре и украсете с ядки, ароматни билки, кълнове ... (Ето още идеи за бързи и лесни мезета. И неустоими!)

Спанак канелони

Като предястие във вегетарианското меню за новогодишната нощ поставяме няколко спаначени канелони със стафиди и кедрови ядки, които са по-леки от традиционните месни и се правят много по-бързо. Освен това, за да не се бъркате в кухнята, можете да ги направите вече направени и просто да ги загреете и да ги запечете в последния момент. Ако искате рецептата стъпка по стъпка, не пропускайте тази и други коледни рецепти, които можете да приготвите за по-малко от 30 минути.

Пъдпъдъчи яйца, пълнени гъби

И за да завършим вегетарианското меню за новогодишната нощ, сложихме няколко гъби, пълнени с пъдпъдъче яйце. Това е една от рецептите с гъби, която винаги изглежда добре и е толкова проста, колкото това, което виждате: пълните шапките с няколко големи гъби, напуквате яйце отгоре и ги печете на 180 ° за 10 минути. Както в случая с канелоните, можете да ги направите вече направени и просто да ги загреете.

Меню в навечерието на Нова година с риба

  • Предястие. Монтадитос от краставица, сьомга и сирене
  • Входящи. Салата от нар и грозде със сирене и орехи
  • Главен. Печен лаврак с картофи и зеленчуци

Монтадитос от краставица, сьомга и сирене

Ако предпочитате новогодишно меню с риба, можете да започнете с някои монтадито като тези. За да направите тази рецепта с пушена сьомга, просто трябва да монтирате филийки краставица, покрити с крема сирене и парче сьомга. Не ми казвайте, че не е лесно.

Салата от нар и грозде със сирене и орехи

Между мезето и основното ястие от новогодишното меню с риба можете да получите вкусна салата като тази. Има ендивия, рукола, маруля, червено грозде (много подходящ плод за последния ден от годината), нар, прясно сирене, червен лук и орехи. Открийте тази и други коледни салати тук.

Печен лаврак с картофи и зеленчуци

За основното ястие от менюто с риба поставете легло от картофи и зеленчуци с ароматни билки и чаша бяло вино в огнеупорен съд. Печете 25 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна. Поставете измит лаврак отгоре и печете на скара още 30 минути, в зависимост от това дали искате да го направите повече или по-малко. Можете да го направите и с по-евтини риби, като мерлуза. И можете да ускорите процеса, като предварително приготвите зеленчуците в микровълновата фурна.

Меню на новогодишната нощ с месо

  • Предястие. Иберийски шишчета със шунка и сирене
  • Входящи. Червено зеле с печена ябълка, стафиди и кедрови ядки
  • Главен. Свинско филе с пюре

Иберийски шишчета със шунка и сирене

Като аперитив в менюто за новогодишната нощ, в което има месо, сме сложили няколко шишчета сушено сирене и иберийска шунка. За да ги направите, поставете в шишчета нарязано на кубчета сушено сирене и резени иберийска шунка, сгънати върху себе си. За да му придадете по-изтънчено докосване, можете да го поръсите с карамел, направен със 100 г захар и няколко капки вода. Поставяте го в тенджера и го загрявате, докато се образува карамелът.

Червено зеле с печена ябълка, стафиди и кедрови ядки

Червеното зеле с печена ябълка, стафиди и кедрови ядки е чудесно начало в новогодишното меню с месо и можете да го направите предварително. Това е една от най-лесните и вкусни традиционни коледни рецепти, които съществуват. Варите червено зеле 15 минути червено зеле и го смесвате с резенчета печена ябълка, карамелизиран лук и стафиди и кедрови ядки.

Свинско филе с пюре

Основното ястие в новогодишната нощ с месо е свинско филе с картофено пюре. Тъй като се готви във фурната, отнема много малко работа. Солете и пипер филе и го запечете в тиган с олио, мащерка и малко счукан чесън. Прехвърлете в огнеупорен източник, добавете сладко вино и печете 12 минути при 200 °. Нарежете месото на тънки филийки, разпределете ги в чинии и ги поднесете с картофено пюре или тиква или ябълка, които са по-леки.

Веганско меню за Нова година

  • Предястие. Тиквички на рулца със зеленчуков пастет
  • Входящи. Крем от тиквички с бадеми
  • Главен. Патладжан, пълнен с ориз и зеленчуци

Тиквички на рулца със зеленчуков пастет

Възможно ли е веганско меню на Нова година? Ако е възможно. Ето едно възможно предястие. С помощта на кухненска мандолина направете филийки тиквички. Намажете ги със зеленчукови пастети (хумус, гуакамоле, оливада). Навийте ги на руло и ги украсете с билкови листа или кълнове. Ако не харесвате суровите тиквички (ако са много пресни, могат да се консумират сурови без никакъв проблем), можете да ги бланширате или да ги изпечете на скара за няколко минути (открийте по-лесни и неустоими рецепти с тиквички).

Крем от тиквички с бадеми

Като предястие в менюто за вегетарианска новогодишна вечер сме сложили сметана от тиквички, която вече сме направили (без сметана или сирене) и сме я украсили с препечени филийки бадем и малко олио, смесено с нарязан магданоз. По този начин му придавате по-празнично докосване и включвате предимствата на ядките.

Патладжан, пълнен с ориз и зеленчуци

Освен че са една от лесните и неустоими идеи за вечеря, пълнените патладжани с ориз със зеленчуци са чудесно подходящи като основно ястие от веган менюто. Разрязвате ги наполовина и ги печете 20 минути при 180 °. Оставяте ги да се охладят малко, изпразвате ги с помощта на лъжица, смесвате пулпата с ориз басмати със зеленчуци, които вече сте могли да направите, и ги пълните със сместа. Лесна и апетитна рецепта с патладжан.

Новогодишно меню с морски дарове

  • Предястие. Миди с кава
  • Входящи. Топла салата от спанак с гъби, сирене и орехи
  • Главен. Шишчета от скариди, сепии и бекон

Миди с кава

Нито можеше да пропусне новогодишно меню с морски дарове, храна, която е синоним на парти. Започнахме с някои миди в кава като аперитив, ястие, толкова просто, колкото и вкусно. В тиган запържете малко чесън. Добавете няколко измити и изцедени миди и ги полийте с чаша шампанско. Разбъркайте, покрийте и гответе няколко минути, докато се отворят и алкохолът се изпари. Сервирайте с наситнен магданоз отгоре.

Топла салата от спанак с гъби, сирене и орехи

След това заложихме на топла спаначена салата с гъби, сирене и орехи като предястие между двете ястия с морски дарове. Върху легло от пресен спанак сложете чери домати, разрязани наполовина, сушени филийки сирене, нарязани орехи и заедно с някои сортирани гъби, задушени в момента.

Шишчета от скариди, сепия и бекон с ориз

И ние завършихме новогодишното меню с морски дарове с тези шишчета. Пригответе ги, като последователно нанизвате няколко белени скариди, няколко ленти калмари, няколко филийки пушен бекон и няколко ленти пролетен лук. Намажете ги с малко зехтин и ги сварете на скара или скара. Можете да ги поднесете придружени с варен ориз басмати със супена лъжица къри.

И за десерт?

За да попълните всички тези менюта (и да не ви претеглят прекалено много), може да се окажете с салата с тропически плодове като тази, която дори се вписва във вегетарианското и веганското предложение, тъй като няма нищо от животински произход (дори мляко или яйца). Но имате много повече идеи в нашите лесни, красиви и вкусни коледни десерти. Идеалното е десертите да са вече приготвени в хладилника или в килера и да се съсредоточите върху това, което наистина има значение: насладете се на новогодишната нощ и посрещнете новата година с хората, които обичате.

Както видяхте, има менюта за всякакъв вкус. Можете да ги направите такива, каквито са, да ги комбинирате или да използвате като източник на вдъхновение, за да направите свое собствено меню.