ПАМПЛОНА. Това беше посочено в бележка от Марта Куерво, доктор по хранене от Университета в Навара, която поради излишъците в коледните менюта препоръчва да се заменят някои храни с други, вместо да се добавят калории.

истински

За експерта, сериозността на ексцесиите, по Коледа и други дати, "не е толкова много да се прави веднъж, колкото да се поддържа с течение на времето. Именно тогава, когато напълняваме с истински мазнини, ни струва много да губи го ", така че, когато човек, когото смята да отслабне, той не може да го прави от един ден на следващия, но постепенно,„ със скоростта, която е поел, малко по малко ".

Следователно, като обща насока за обилни коледни ястия, Куерво препоръчва да се заменят някои храни с други, така че например вместо да добавяме шампанско към обичайното ни ястие с вина или спиртни напитки, добър вариант би било да заместим последната чаша вино за шампанско или кава.

Що се отнася до десертите, специалистът от Института по хранителни науки (ICAUN) съветва да се вземат предвид еквивалентите между обичайните и необичайни ястия в наши дни.

По същия начин специалистът от Университета в Навара потвърждава, че нуждите от калории се измерват за дълго време - като седмица - ", така че злоупотребата със специално хранене - като Коледа, Нова година или Кралете - може да бъде компенсирана, като този ден вечеря само плодове ".

Във всеки случай той предупреждава, че това не трябва да се прави ежедневно, но „това е начин за компенсиране на извънредни ястия“.

Що се отнася до най-подходящите кулинарни техники за намаляване на мазнините в храната, Куерво посочва печеното (за големи парчета месо), желязото (за малки парчета месо) или яхнията (за черупчести) като най-препоръчителни.

„Можем също да изберем да включим закуски на основата на зеленчуци и зеленчуци, които имат ниска енергийна плътност и освен това съдържат фибри, които ни служат да ни задоволят в началото и да ни предпазят от злоупотреба с основните ястия и десерти.

Освен това той предупреждава за удобството, че тежките ястия не са през нощта, а по обяд: „Въпреки че калориите са еднакви, не ги изгаряме еднакво през нощта, когато почти не се движим и лягаме да спим, отколкото през нощта обяд, когато имаме цял ден напред да използваме тази енергия ".