Опасявайки се, че колкото и да сте приложили мъдрите съвети от вчерашния пост, ефектите все още няма да бъдат твърде забележими и ако приемем, че ние самите продължаваме да страдаме от ексцесии - независимо дали е на ниво „дънките ми се стягат малко“ или "единствената дреха, която ми служи, е батамантата" -, изглежда, ще продължим да даваме дрънкалката с леки рецепти още няколко дни.

пюре

Днешното пюре е идеално за тези дни на детоксикация и е виновно за вкуса му, леко празнично с подправки и някои от луковиците, придружаващи най-луксозното печено - цвекло, копър и ряпа, например, все още ни напомня за дните, щастливи в тези, които не помнеха съществуването на папагали. Неговият мощен цвят между лилаво и виолетово също ме кара да се чувствам добре и след като разгледах записа в Уикипедия за хромотерапията, се убедих още повече в нейните добродетели, освен това ще открия църква магуфа около тази супа и аз аз Ще го покрия, много е хубаво.

Третото му предимство е лекотата на всичките му съставки, едва омърсени от сладък картоф и кисело мляко от там, което, ако млечните продукти не ви подхождат, може да замести авокадото или кокосовото мляко. Ако ще ядете друго ястие, можете да добавите още бульон, за да получите крем, който е толкова течен, колкото искате: ядох го за вечеря като едно ястие и търсех малко повече сила в структурата. Трябва да кажа, че съжалих, че не съм сложил молото яйце в него - знаете, че страдам от остър яйчен молетит, какво ще правим с него - и че със сигурност изглежда страхотно. Предупреждение: с течение на времето става тъмно, така че не се паникьосвайте, когато това се случи.

Трудност

За глави от цвекло

Съставки

За 6 човека

  • 1 праз
  • 1 глава лук
  • 2 цвекло
  • 2 моркова
  • 2 ряпа
  • 1 луковица копър
  • 1/4 червено зеле
  • 1 сладък картоф
  • 600 мл зеленчуков или пилешки бульон
  • 1 щедра чаена лъжичка заатар (може да се замени със смес от мащерка и сусам)
  • 1/3 чаена лъжичка семена от копър
  • Екстра върджин зехтин
  • Сол
  • Пипер
  • Малко хариса или кайен (по избор)
  • Кората от кожата на лимон
  • 2 натурални кисели млека (не е задължително да са гръцки, а нещо кремообразно)

Подготовка

1. Обелете, нарежете - без прекалено много грижи, ще го смелим по-късно - и запечете зеленчуците в голяма тенджера на умерен огън с дъно олио в този ред: първо, праз и лук. Когато са златистокафяви, сладкият картоф, а три минути по-късно копърът, морковите, ряпата и цвеклото. След пет минути добавете червеното зеле и семената от копър и разбъркайте всичко заедно още пет минути.

2. Добавете бульона и гответе покрито за около 12-15 минути. Ако искате, добавете харисата, кайената или пикантната, която предпочитате по това време, и добавете сол и черен пипер. Обработвайте с миксер или кухненски робот, докато се постигне желаната текстура. Сервирайте горещо, с две супени лъжици кисело мляко, щипка затаар и малко лимонова кора на върха (или вече можете да добавите кайен, както е на снимката).