ГРАД МЕКСИКА (Разширяване). - Мексико е втората държава с най-много затлъстели възрастни в света и първата при децата. Днес 32% от възрастните са с наднормено тегло и до 2030 г. Организацията за икономическо сътрудничество и развитие (ОИСР) прогнозира, че цифрата ще нарасне до 40%. Един от допринасящите фактори е убеждението, че здравословното хранене е по-скъпо, което означава, че здравословното хранене не се разглежда като краткосрочна и дългосрочна инвестиция в здравето.

наистина

Но наистина ли е така? Да и не. Яденето на салата или редовно хранене може да бъде по-скъпо от тако на ъглов щанд. „Храненето здравословно има икономически последици, защото закупуването на храни като риба или пълнозърнести храни, които имат високо хранително съдържание, може да поскъпне“, признава Диана Перес Салгадо, диетолог и учител в UAM Xochimilco.

Ако обаче мислите за ползите в средносрочен и дългосрочен план, нещата се променят. „Какво струва повече, кутия антибиотици или килограм мандарини? Профилактиката е ключът към спестяванията и дългосрочната инвестиция “, посочва Алма Флорес Кабалеро, консултант по спортно хранене в звеното на Университета Автоном Метрополитана (UAM) Xochimilco.

Ако този аргумент не ви убеждава, ние се консултираме с няколко специалисти, които да ни дадат своите препоръки да се храните по-добре, без да засягате джоба си.

Контролирайте разходите си мравка
Кафето сутрин и лека закуска следобед са не само допълнителни разходи, но и подкопават целта ви да промените хранителните си навици. „Пригответе сутрешното си кафе и здравословен обяд у дома, така че ще избегнете плащането му в заведение и ще намалите ежедневните си разходи“, препоръчва Flores Caballero. Ако ви е трудно да станете рано, можете да си тръгнете подготвени от предната вечер.

Откажете се от импулсните покупки. Анализът на реалната нужда от вашите разходи и решенията, които вземате, когато купувате храна, може да ви помогне да похарчите по-малко пари, тъй като обикновено храните, за които обикновено жадувате, когато се разхождате из рафтовете, като картофи или замразена бърза храна, допринасят с малко хранителни вещества. Не забравяйте, че специалистите съветват да правите килера след хранене или когато не сте гладни, за да избегнете капризи.

„Всички ние имаме слабости, но ако предположим, че 90% от храната, която купуваме и консумираме, е здравословна, можем да отделим малка сума, за да се отдадем на време от време, без вина или последствия за нашите финанси“, обяснява Соня Санчес- Ескуер, автор на блога, специализиран в областта на личните финанси Блог и Лана.

Определете бюджет
Първата стъпка е периодично да балансирате приходите и разходите си, за да определите къде можете да спестите. След като разберете какво е вашето финансово състояние, направете бюджет за това, което ще похарчите за храна, която да приготвите у дома. Ще ви уведоми колко пари са ви останали за други разходи.

„Има специалисти по хранене, които препоръчват меню със задушени аспержи и пушена сьомга, тъй като те не са реалистични с бюджета и контекста на наличността на храна, която всеки пациент има. Поради тази причина е важно от самото начало да се разпредели фиксиран бюджет и заедно със здравен специалист да се определят хранителни алтернативи, които са хранителни и не са твърде скъпи ”, казва Флорес Кабалеро.

Найели Сапата, специалист по затлъстяване от Иберо-Американския университет, уверява, че е възможно да се направи меню с риба, зеленчуци и семена, като киноа, което да отговаря на удовлетворението и да осигурява енергия на средностатистически човек на половин цена от седнал да яде в уличен щанд. "Яденето на такос и сода навсякъде винаги ще ви струва повече от приготвянето на здравословна храна у дома с правилно планиране", казва той.

Специалистът предлага за пример меню:

Организирайте се, направете си план
Отделянето на определен ден за пазаруване и готвене за цялата седмица може да ви помогне да намалите времето, което отделяте за тези дейности. За да намерите висококачествени, свежи и евтини продукти, препоръчително е да отидете на пазари на колела или центрове за доставка, за да купувате плодове и зеленчуци през сезона; протеини като месо, пиле, риба, както и семена и ядки в насипно състояние за закуски.

Хранителни стоки могат да бъдат намерени в супермаркета, но е важно да се оценят и сравнят променливите качество-цена, за да имате съзнателна, интелигентна и функционална покупка. Поддържането на ясен списък за липсващото в килера и придържането към него, доколкото е възможно, може да ви помогне да не надвишавате бюджета си. Преди готвене е удобно да организирате седмично меню, за да се възползвате максимално от наличните съставки.

Перес Салгадо предупреждава, че усилията, свързани с реорганизиране и модифициране на потребителските навици и ежедневните режими по отношение на храната, не трябва да бъдат сведени до минимум. „Необходимо е да го възприемате като обучение, всеки ден, когато го правите, става навик и с това усилията ще стават все по-малко и по-малко“, казва той.