Ако ме следвате в Instagram, със сигурност вчера видяхте снимката на горските ягоди, която публикувах. О! Горските ягоди са прекрасни, много по-малки от конвенционалните ягоди, а също и с по-интензивен вкус и по-висока концентрация на хранителни вещества.

крем

Те са малки антиоксидантни бомби, които трябва да ядете бързо, тъй като са толкова крехки и деликатни, че бързо се развалят!

И така, знаейки краткия му срок на годност, когато вчера момчето ми ме изненада с няколко кутии с тези деликатеси, веднага започнах да подготвям рецепта, за да им се насладя като деликатес на боговете (е, да, първо изпих добър вкус от ягоди, Не можах да се сдържа ...)

След това сложих престилката и направих не един, а два английски крема. Или две негови версии. Защо? Е, така че независимо дали сте веган или не, имате възможност да се зарадвате с тази прекрасна рецепта.

КОМЕНТАРИ

СЪСТАВКИ

ПРОЦЕС

И двете версии са безкрайно по-здравословни от конвенционалната, тъй като нито една от тях не съдържа млечни продукти, глутен или рафинирана захар. И двете са много лесни за приготвяне. Разбира се, трябва да кажа, че въпреки че веган версията е много успешна, (особено текстурата) вкусът на яйцето е несравним, т.е. вкусът варира леко.

Също така се възползвам от възможността да ви кажа, че яйцата, които купувам, винаги са биологични и от пилета от свободно отглеждане. Въпреки че е протеин с висока биологична стойност, той все още е храна от животински произход и че независимо от хранителната му стойност, той има подкисляващ ефект, така че препоръката ми е, че ако ги консумирате, те са качествени quality

За конвенционалната версия намалих количеството яйчни жълтъци, които обикновено се добавят към оригиналната рецепта, замествайки го с друга съставка, която ще поддържа правилната текстура и освен това е много здравословна. Той има изключителни свойства за храносмилателната система: това е кузу.

Препоръчвам тази статия от списание BodyMente, където можете напълно да се потопите в това, което е, откъде идва, неговите качества ...

Да отидем за рецептите! Ще видите, че има няколко стъпки, но това е много просто!

ЗДРАВЕН АНГЛИЙСКИ КРЕМ

  • 3 яйца
  • 1 С * кузу
  • 1/8 Т * ксилитол
  • 10 капки течна стевия
  • 400 мл овесено или бадемово мляко
  • 1 c * ванилия in povo, натурална
  • 1/2 пръчка канела

АНГЛИЙСКИ ВЕГАНСКИ КРЕМ

  • 3,5 С * кузу
  • 1/8 Т * ксилитол
  • 10 капки течна стевия
  • 500 мл овесено или бадемово мляко
  • 1 c * ванилия in povo, натурална
  • 1/2 пръчка канела

  • в: чаена лъжичка
  • C: лъжица
  • T: чаша

ЗДРАВЕН АНГЛИЙСКИ КРЕМ

АНГЛИЙСКИ ВЕГАНСКИ КРЕМ

  1. Загрейте млякото в купа с ванилия и канела. Оставете да се влива 10 минути, без да кипи.
  2. Пригответе кузу: за това трябва да разтворите няколко парчета кузу в студена вода, колкото да се разтворят. Ще ви трябват три и половина супени лъжици от тази смес. Резервация.
  3. Извадете пръчката канела от млякото, добавете кузуто и разбъркайте с лъжица и оставете да заври.
  4. Оставете да ври 1 минута и изключете котлона. Извадете тенджерата и я охладете в купа с ледена вода.
  5. Когато кремът падне до температура от приблизително 60 градуса, той ще започне да се уплътнява. Ако консистенцията не е достатъчно плътна, можете да добавите още кузу, разтворено във вода, и да заври отново.
  6. Резервирайте в хладилника, докато изстине.
  7. След като изстинат, добавете горските ягоди и малко канела на прах. Придружил съм го и с ментово цвете, което е много освежаващо и ароматно!

* Структурата на крем anglaise е лека, не прилича на сладкарски крем, трик, за да разберете дали текстурата е адекватна, е да потопите лъжица в крема. Това трябва да се къпе в много тънък слой от нашия крем и когато прекараме пръста си върху гърба на лъжицата, отпечатъкът ни трябва да бъде маркиран.

Сега трябва да знам коя версия ви е харесала най-много! какво казваш?