Консумацията му нараства през последните десетилетия и вече представлява 25-60% от енергийния прием на диетата в Европа и Америка

@abc_salud Мадрид Актуализирано: 03/06/2020 13: 33ч

ултрапреработени

Свързани новини

Според нова оценка, извършена от Nutrimedia, проект на Обсерваторията за научна комуникация и Кокрановския ибероамерикански център, режисиран от Казино Гонсало, професор в катедрата по комуникация UPF.

Оценката за ултрапреработени храни, извършена от Nutrimedia, проект на Обсерваторията за научна комуникация и Иберо-Американския кокрановски център, водена от казино Гонсало, професор в Департамента за комуникация на UPF, заключава, че е възможно обичайната консумация на ултрапреработени храни е вредно за здравето. По-конкретно, обичайната консумация на повече от четири порции ултрапреработени продукти на ден, в сравнение с консумацията на по-малко от две порции на ден, може да увеличи риска от смъртност от каквато и да е причина.

The степен на сигурност от наличните в момента резултати от изследванията Ниско е, което означава, че на въпроса дали ултра-обработената е вредна или не може още да се отговори с увереност. Ако в бъдеще се извършват нови изследвания с по-високо качество, резултатите от тях вероятно ще бъдат съществено различни.

Така наречените ултрапреработени храни, тези, които са произведени в индустрията и съдържат голям брой съставки и малко или никакви естествени храни, те имат видна роля в диетата на много страни. Разнообразието и достъпността на тези продукти, както и тяхната консумация, се увеличиха значително по света през последните десетилетия. В Европа и Америка те представляват 25-60% от енергийния прием на диетата.

През последните години новинарските съобщения твърдят, че са вредни за здравето и ги посочва като отговорни за някои хронични заболявания, от затлъстяване и диабет тип 2 a cнякои видове рак. Към това се добавят безброй мнения и препоръки от експерти и влиятелни лица които ви канят да намалите или изоставите консумацията си.

Повишен риск от смъртност от всички причини

Посланието обаче, че обичайната консумация на ултрапреработени храни е вредно за здравето, се разпространява по повече или по-малко строг и нюансиран начин в медиите и социалните мрежи. Оценката на Nutrimedia има за цел да изясни научната основа за съобщението, че ултрапреработените храни са вредни за здравето и до каква степен е вярно.

Резултатите от наличните наблюдателни проучвания показват, че обичайната консумация на ултрапреработени храни (повече от четири дневни порции) е свързана с повишен риск от смъртност от каквато и да е причина; освен това, от всяко допълнително ежедневно обслужване на риска се увеличава с 18%. Други наблюдателни проучвания свързват консумацията на ултрапроцеси със сърдечно-съдови заболявания, рак, метаболитен синдром, затлъстяване, диабет тип 2 и депресия.

Тези резултати са в съответствие с тези от два скорошни систематични прегледа, които оценяват ефекта на две ултрапреработени храни (преработено месо и сладки напитки) върху смъртността от всички причини, както се оценява от Nutrimedia.

Въпреки това, степента на сигурност на резултатите от изследването върху ефекта от консумацията на ултрапреработени лекарства върху смъртността от всички причини е ниска, поради факта, че проведените изследвания са наблюдателни. В случай на смъртност сърдечно-съдови или рак, степента на сигурност е много ниска, тъй като изследванията са наблюдателни и освен това резултатите са неточни. Следователно е необходимо, повече и по-добри проучвания да се знае влиянието на ултрапреработените в здравето.

Междувременно, в очакване на по-нататъшни проучвания, ръководството за испанското население на Испанско общество за хранене в общността (SENC) каталогизира консумацията на ултрапреработени храни като незадължителна; и показва, че ако се консумира, приемът трябва да бъде от време на време и в ограничени количества. Каталунската агенция за обществено здраве препоръчва максимално намаляване на приема на ултрапреработени храни и избирайте естествени или минимално преработени храни, когато е възможно, с възможно най-кратки списъци с съставки.