От здравна гледна точка Зелен чай Сенча Може да се класифицира като цар по имоти. Качествена характеристика е цвят на листата, дърпайки повече към тъмното, толкова по-добро качество. Японският сорт Зелен чай "Сенча" Това е най-произвежданият чай (почти 80%) в Япония. В същото време този сорт е най-известният и пиян в западните страни. Името се състои от "Сен" (японското значение на наливане на гореща вода) и "Ча" което означава чай. The Зелен чай Сенча Произвежда се на различни нива на качество и цена, започвайки от ниско до абсолютно високо качество, което може да се сравни с всички останали видове Зелен чай, включително най-добрите Гьокуро Япония. Една от възможностите за определяне на качеството е да се определят листата по техния тъмен цвят, колкото по-тъмен е, толкова по-добро качество.
Как се отглежда Сенча?
Sencha расте за разлика от сортове като Гьокуро и Мача, в полета с чайове, изложени на слънце. Първите и средно младите издънки обикновено се берат от машини и се обработват бързо след прибиране на реколтата. Обработката на зелен чай Sencha в Япония се различава от китайския метод (печене на зелен чай).