В Шри Ланка днес, черен чай продължава да се продава под името Цейлон. Растенията растат на височина 1500-2200 метра, отглеждането им е много подобно на описаното в Дарджилинг, Индия. В Шри Ланка има над 188 0000 хектара отглеждане на чай и те произвеждат около 298 000 тона "направен" чай и представляват над 19% от световния износ на чай. 90% от реколтата от цейлонов чай Това е "счупен" чай. The Чай от Шри Ланка Той е разделен на три категории: "ниско отгледан" във ферми с височина до 2000 фута, "средно израснал" който расте между 2000 и 4000 фута и "високо израснал" достигайки над 4000 фута. Всяко ниво произвежда уникални характерни чайове, чрез комбиниране на чайове от различни райони на острова, Шри Ланка може да предложи много богата гама от вкусове и цветове на чай, някои от тях са пълни, а други са много деликатни, но всички смеси от Цейлон те имат изискани вкусове.
История
Чаят обикновено произхожда от Китай, според легендата, китайският император Шен нюнг твърди, че ползите от чая за здравето през 2737 г. пр. н. е. Обаче беше Цейлон (днес Шри Ланка) което направи чая известен в източните страни през 19 и 20 в. Приписва се на шотландския Джеймс Тейлър създава първата чаена плантация в Шри Ланка през 1867 г., която засажда 20 хектара чай. Тейлър искаше да направи революция в качеството и продуктите и именно там усъвършенства техниката на добра епилация "Две листа и пъпка "(" две листа и пъпка "). Поради географското разположение в Шри Ланка се прибира чай през цялата година: западът и изтокът на острова са разделени от централните планини, така че когато сезонът приключва във всеки регион, реколтата започва в другия.