Нека спрем и се съсредоточим върху значението на диетата и храната в днешното общество: Терминът диета се отнася до хранителния навик на човек.

Има голямо разнообразие от диети, някои от тях просто се отнасят до определен начин на живот, като средиземноморската диета или вегетарианската диета. Терапевтичните диети са предназначени за хора с определени състояния, като безглутенова диета за цьолиакия или диета с ниско съдържание на натрий за хора с хипертония. Най-важното е да бъдете посъветвани от диетолог, който ще оцени и проследи всеки конкретен случай.

Важно е да се разграничат физиологичните нужди на всеки човек в различните етапи от живота, които несъмнено трябва да се разглеждат отделно и с различни хранителни изисквания. Следователно трябва да се вземат предвид всеки конкретен случай: физиологични ситуации в детството, юношеството, спортисти, бременни и кърмещи жени, жени в менопауза и възрастни хора.

Що се отнася до храненето и подхранването ни по здравословен начин, не е валидно диетата за определено време, особено ако искаме дългосрочни резултати. Основното е, че ние придобиваме здравословни и трайни хранителни навици.

фактори

ХРАНИТЕЛНИ ФАКТОРИ И НАВИЧКИ

От Ecomimarse вярваме, че най-важното е привийте здравословен начин на живот от най-ранна възраст. Хранителните навици се формират и развиват в детството, главно в семейната среда. Знанията на родителите и предадените вярвания за това с какво се хранят или не, се дават от първите години от живота и оформят, в по-голяма или по-малка степен, бъдещото поведение на детето при хранене. Точно както е необходимо да се възпитава в ценности, така също е необходимо да се възпитава в здравословни навици и да се постигне богата и здравословна диета.

Но никога не е късно да започнете променят начина ни на хранене и нашите хранителни навици. Всеки дневен избор, направен по време на хранене, е важен, тъй като храната е пряко свързана като лекарство и следователно със здравето, подчертавайки значението на правилното хранително образование на всеки етап от живота ни, за да се избегнат последствията от лошите хранителни и битови навици, които все повече присъстват в днешното общество.

въпреки това, хранителните навици се влияят от различни аспекти:

  • Социално влияние и надценяване на престижа на някои храни в сравнение с други
  • Икономически фактори
  • Мода за видовете храни
  • Вяра в това, което считаме за здраво и какво не
  • Рекламен натиск

Освен това, в момента живеем в епоха, в която много от храните, които консумираме, са свръхпреработени и те преминават през различни етапи на производство и химически процеси, те се продават в големи количества, за да увеличат максимално своята рентабилност. Ето защо е жизнено важно да се обучават всички хора в хранителни аспекти.

Както знаем, последиците могат да бъдат тревожни, тъй като са събрани в многобройни публикации на Световната здравна организация (СЗО). На симпозиума през 2016 г. по въпросите на храненето беше „Здравословните диети и адекватното хранене за всички са от съществено значение за изкореняване на глада и недохранването до 2030 г.“, организиран съвместно от ФАО и Световната здравна организация (СЗО), беше завършен с звучно напомняне за важността на насърчаване на здравословна диета и осигуряване на адекватно хранене за всички, за да се изкорени гладът и недохранването до 2030 г., цел, поставена от страните членки на ООН.

Не искам да спра да събирам някои референции на физическата активност като друг съществен фактор за здравословните навици заедно със сложната диета и хранене за постигане на подходящо здраве. Някои важни аспекти включват:

БОЛЕСТИ, СВЪРЗАНИ С ЛОШИТЕ ХРАНИТЕЛНИ НАВИКОВЕ

Важно е да знаете това има заболявания, пряко свързани с лоши хранителни навици, които трябва да споменем предвид важността му: диабет, затлъстяване, остеопороза, анемия, коронарна болест на сърцето, рак, авитаминоза, хиперхолестеролемия, артериална хипертония, остеомалация и рахит, подагра, гуша и кухини. Храната, заедно с начина на живот на западните общества, допринася значително за тази епидемия в развитите страни.

Според СЗО 2,7 милиона души умират всяка година в резултат на недостатъчна консумация на плодове и зеленчуци. Това представлява един от основните рискови фактори за смъртност в световен мащаб. Около 3,9 милиона смъртни случая през 2017 г. се дължат на неадекватна консумация на плодове и зеленчуци. Този неуспех причинява около 19% от рак на стомашно-чревния тракт, 31% от сърдечни заболявания и 115 от мозъчно-съдови инциденти. Неговата препоръка е да се включат най-малко 400 g на ден плодове и зеленчуци за предотвратяване на хронични заболявания като рак, затлъстяване, сърдечни заболявания или диабет.

При диабета има важна генетична предразположеност, но начинът на живот и диетата също играят важна роля. Това заболяване е свързано със заседнал начин на живот, висококалорични и наситени мазнини ястия и т.н.

  • Според Националния институт по диабет и храносмилателни и бъбречни желания здравословната диета за диабетици трябва да включва: Ограничаване на консумацията на сладки храни, наситени мазнини и алкохол, включване на плодове в диетата и зеленчуци, пълнозърнести храни и ядене на по-малки порции.

  1. Остеопороза

Захарите, месото и мазнините благоприятстват развитието на болестта. Ще бъде важно да направите правилен принос на калций, фосфор Y. витамин D чрез диета от детството за профилактика на остеопороза, тъй като тя е решаващ фактор за постигане на добър връх в костната маса и предотвратява загубата на костна минерална маса. Неговото голямо значение се дължи на факта, че калцият и фосфорът са част от костната маса и витамин D е от съществено значение за усвояването на този калций.

  • За предотвратяване на остеопороза препоръката включва консумация на храни, получени от мляко (мляко, кисело мляко, сирена), малки мазни риби като сардини и аншоа и двучерупчести мекотели като миди, сушени плодове като бадеми и орехи, сушени бобови растения, яйчен жълтък и зелен листни зеленчуци като спанак, кейл и манголд. Избягвайте преработените храни, алкохола и кафето, които инхибират абсорбцията на калций и консумирайте повече, които осигуряват калций. Както витамин С (необходим за синтеза на колаген), така и витамин А също ще бъдат важни за предотвратяване на остеопороза. Храни, богати на Омега-3 мастни киселини помагат за предотвратяване на остеопороза. Храни, богати на омега 3: масла от семена като чиа и лен, сушени плодове като орехи, мазни риби като сардини, скумрия, риба тон и сьомга и др.

Ракът е друго заболяване, при което генетиката играе водеща роля. Известно е обаче, че диета, базирана на излишни мазнини и ниско съдържание на фибри, увеличава риска от рак на дебелото черво и стомаха. Трябва да се опитате да се храните здравословно, разнообразно и балансирано, да правите физически упражнения редовно и да избягвате токсини като тютюн и алкохол.

В случай, че сте пациент с рак, е удобно да увеличите консумацията на:

  • Здравословни за сърцето мастни киселини, като омега-3, които имат естествен противовъзпалителен ефект и осигуряват добро функциониране на централната нервна система.
  • Хранителни вещества подобрители на имунитета, като протеини, минерали като цинк и селен и витамини като А, С и Е.
  • Плодовете и зеленчуците вероятно намаляват риска от няколко вида рак.

Диетата при ракови заболявания трябва да бъде индивидуализирана за всеки човек.

  1. Наднормено тегло и затлъстяване

Основната причина за наддаване на тегло е приемът, по-висок от нуждите на тялото, особено по отношение на наситените мазнини, простите захари и рафинираните брашна.

  • Диета, която включва повече плодове и зеленчуци и по-малко захар, сол и наситени мазнини, заедно с редовната практика на физическа активност, допринася за намаляване на смъртността от заболявания като остеопороза, сърдечно-съдови заболявания, диабет, различни видове рак и затлъстяване.
  1. Артериална хипертония

Излишните мазнини и сол в храната могат да причинят високо кръвно налягане. Високото налягане предотвратява правилното кръвообращение, което може да доведе до сърдечно-съдови инциденти с последствия, които включват инфаркти или инсулти. Диетата DASH, „Диетични подходи за спиране на хипертонията“, е подход за здравословно хранене през целия живот, предназначен да помогне за лечение или предотвратяване на високо кръвно налягане (хипертония). Диетата DASH насърчава намаляването на натрия в диетата и яденето на разнообразни храни с гъста хранителна стойност, като зеленчуци, плодове без нишесте и фибри, които помагат за понижаване на кръвното налягане. Всъщност тази диета набляга на храни, богати на калций, калий, магнезий и фибри, които в комбинация помагат за понижаване на кръвното налягане.

  • Подобряването на диетата, увеличаването на консумацията на зеленчуци, бобови култури, пълнозърнести храни, млечни продукти, риба, избягване на недостатъчно снабдяване с хранителни вещества (особено калций, магнезий, протеини и витамин D) може да има по-голяма полза от контрола на кръвното налягане от последващите на ограничителни насоки, по-широко разпространени в практиката.

  1. Хиперхолестеролемия

Холестеролът се съдържа в храни от животински произход като месо, яйца, масло и производни.

The холестърл е мастно вещество, което е част от група, наречена липиди, и е от съществено значение за поддържането на структурата на клетките на тялото и е основа за синтеза на други вещества като витамини или полови хормони.

Хиперхолестеролемията се състои от наличието на холестерол в кръвта над нивата, считани за нормални. Хиперхолестеролемията уврежда артериите, благоприятствайки появата на атеросклероза, която в дългосрочен план може да доведе до инфаркт.

  • Диета, която включва фибри, плодове, зеленчуци, мазна риба (сьомга, риба тон, сардини), ядки и пълнозърнести храни, е идеална за предотвратяване на висок холестерол. Както и да избягвате наситените мазнини. В зависимост от основната диета и намаляването на приема на наситени мазнини, могат да се получат намаления на LDL-C (лош холестерол) с 10 до 20%.

В допълнение към намаляването на холестерола и триглицеридите, правилната диета има и други благоприятни ефекти върху съдовата стена. Може да помогне за намаляване на вредните ефекти на окисляването и понижаване на кръвното налягане и инсулиновата резистентност.

Това състояние е свързано и с излишната консумация на червено месо, алкохолни и захарни напитки. Тъй като това увеличава концентрацията на пикочна киселина в кръвта, причинявайки болка в ставите, краката и коленете.

  • За да се избегне това, съветите включват повече консумация на бобови растения, зеленчуци и плодове и по-малко месо.

Здравето на устната кухина е тясно свързано с хранителните навици и хигиената. Редовният прием на храни, богати на захар, мазнини, въглехидрати, заедно с лоша хигиена, представляват благоприятното място за появата на кухини.

  • За да предотвратите появата на кариес, избягвайте тези храни и поддържайте правилна хигиена на устната кухина.

ИКОМИМИРАЙТЕ ИСКАТЕ ДА СТИГНЕТЕ НАВИКА НА ГРИЖИ И ГЛАДЕНЕ НА ВСЕКИ ДЕН

Храненето здравословно ще ви помогне да живеете по-дълго и по-добре години. Щастието и здравето не подлежат на договаряне. Нека приложим основен принцип: "яжте, за да живеете, не живейте, за да ядете”. Важното е да се научите да ядете, мислейки за хранителния принос, който давате на тялото си, което е вашата среда със света.

Някои от ползите, които ще видите в себе си, Ако решите да имате по-възстановителна диета, те ще бъдат:

  • Ще намалите холестерола, триглицеридите и кръвното налягане.
  • Ще допринесете за отслабване, когато това е наистина необходимо.
  • Ще намалите появата на сърдечно-съдови заболявания.
  • Ще помогнете на имунната си система.
  • Ще имате необходимата енергия за всичко, което искате да правите през деня си.

«Нека вашата храна да бъде вашето лекарство и вашето лекарство да бъде вашата храна"- Хипократ (5 век пр. Н. Е.).

ДРУГИ ИНТЕРЕСИ:

  • Препоръчителен филм: "PLANEAT"

Посока: Шели Лий Дейвис, О Шломи
Сценарий: Шели Лий Дейвис, О Шломи
Музика: Ърни Мадера
Илюстрация: Лили Инглес
Графика и анимация: YAYA Halawani, NICO ARGAST, PIXECO
Допълнителна фотография: Амирам Буковски
В ролите: Ивон О'Грейди
Продуцентска компания: STUDIO 58 и Dartmouth Films, Fledgling Found и Sound Node
Жанр: Документален филм
Продължителност: 87 минути
Държава: Великобритания
Година: 20 май 2011 г.

Синопсис:

Филмът разглежда потенциалните хранителни и екологични ползи от приемането на растителна диета и пълноценни храни въз основа на изследванията на T. Colin Campbell, Caldwell Esselstyn и Gidon Eshel.

ПРЕПОРЪЧЕН ПРЕДМЕТ "Начин на живот и диета"

Винаги е било известно, че адекватното хранене е много важно за здравето и нормалното функциониране на тялото. Когато пазарувате, здравето е една от основните причини, които членовете на развитите общества вземат предвид при избора на храна. Но в полевата работа, която извършихме върху консумацията на функционални храни, се открива нов аспект при избора на хранителни продукти: храната трябва да ни помогне да остаряваме с качество на живот, тоест да живеем по-дълго и с по-високо качество на живота. Вкусът на потребителите бавно се модифицира и води до консумация на храна, която се управлява от принципите на оптималната диета.

Препоръчан ЧЛЕН "Диета, хранене и профилактика на хронични заболявания "

Този доклад съдържа колективното мнение на международна група специалисти и не представлява непременно критериите или политиката на Световната здравна организация или Организацията за прехрана и земеделие на ООН.