пържено

По принцип пърженото мляко може да изглежда лудо изобретение, но ще знаете, че е много вкусен десерт. Според Уикипедия, Тази рецепта е от северната част на Испания, много характерна за иберийската държава. Когато откриете за какво става въпрос, как изглежда и на вкус, няма да имате друг избор, освен да го опитате във вашата кухня.

За да постигнете това вкусно и сладко ястие, ще ви трябват само няколко съставки. Това е прекрасна рецепта и много лесна за приготвяне. Няма сложни инструкции!

Повече за пърженото мляко

Пърженото мляко е сладък десерт, който трябва да се консумира умерено, за предпочитане само при специални случаи. Тъй като добавя калории, не е удобно, ако правите диета срещу наднормено тегло. Въпреки това, ако се изисква от диетолога, може да се ползва от време на време без съжаление.

Трябва да се помни, че млякото, подобно на млечните продукти, допринася важно за диетата. Според проучване, публикувано в списание Nutrients, има епидемиологични проучвания, които потвърждават ролята му в човешката диета, особено при профилактика на различни хронични състояния.

Те обаче трябва да се избягват от хора, които страдат от непоносимост към лактоза, тъй като това е единственият начин за овладяване на симптомите на това състояние. Следователно, Трябва да подчертаем, че пърженият млечен десерт не е подходящ за хора с алергии или непоносимост към млякото.

Открийте как да приготвите рецептата за пържено мляко

Сладко ли е, но пържено ли е? Това е въпрос, който винаги остава, когато името на десерта е свързано с приготвянето. За да се изясни това малко объркване, трябва да се спомене начинът на подготовка.

Пърженото мляко има характеристиката да образува малки плесени. В крайна сметка те се охлаждат и се оставят да си починат, за да се втвърдят. Накрая, трябва миналото през горещо олио да се запържи. Ако все още имате съмнения, скоро ще откриете, че няма какво да го усложни.

Стъпки за постигане на рецепта за пържено мляко

Съставки

  • 3 чаши пълно течно мляко (750 мл)
  • 4 супени лъжици захар (60 г)
  • 3 супени лъжици царевично нишесте (45 г)
  • 1 пръчка канела
  • 1 лимонова кора

Подготовка

  • Трябва да започнете рецептата, като приготвите млякото и му придава сладък вкус. За това ще трябва да включите в средна тенджера на много слаб огън 2 чаши мляко заедно със захарта, канелената пръчица и лимоновите кори.
  • Разбъркайте бавно млякото и когато точката на кипене наближи, изключете бързо.
  • Трябва да го оставите да почива с капак върху тенджерата за 15 минути. По този начин вкусът на млякото ще бъде по-сладък и концентриран.
  • След това прецедете врящото мляко и след това отидете в друга тенджера, която е чиста.
  • След като приключи предишната стъпка, трябва да смесите цеденото мляко с чаша студено мляко и царевично нишесте и след това да го занесете на огъня.
  • Ще трябва да разбърквате сместа малко по малко, но без да спирате по всяко време.
  • Не се опитвайте да ускорите процеса, като увеличите интензивността на пламъка. Това кара млякото да се сгъсти твърде бързо и да залепне по дъното на тенджерата.
  • Разбърквайте непрекъснато в продължение на 20 минути и след това изключете котлона и го оставете да се охлади, преди да излеете съдържанието.
  • Съхранявайте в хладилника поне 4 часа, въпреки че е за предпочитане да е цяла нощ.
  • Накрая извадете от хладилника, нарежете парчетата на малки квадратчета и ги запържете с нагорещено олио до златисто кафяво.
  • За да завърши, остава само поръсете захар, канела и настържете отгоре лимоновата кора.

Виждате ли колко е лесно? Освен това резултатът ще зарадва цялото ви семейство. Това е идеален десерт за подслаждане на небцето след специално хранене. Просто не забравяйте да обърнете внимание на препоръките за консумация.

  • Хименес Лозано, Хосе и др. (1987). Книга за гастрономия Castilla y León (2-ро издание). Валядолид: Хунта де Кастилия и Леон. стр. 245. ISBN 84-505-4108-5. OCLC 22734261.
  • Пържено мляко (s.f.). В Уикипедия. Получено на 1 септември 2018 г. от https://es.wikipedia.org/wiki/Leche_frita
  • Pereira, P. C. (2014). Хранителен състав на млякото и неговата роля в човешкото здраве. Хранене. Elsevier Inc. https://doi.org/10.1016/j.nut.2013.10.011

Завършил е писмен и устен превод от Universidad Femenina del Sagrado Corazón (Перу) през 2014 г. Eliana Delgado извършва преводачески практики в организации за социална помощ по въпроси, свързани със здравето и благосъстоянието. Той живее в Мадрид от 2 години, където го направи диета и хранителен курс през 2018 г. в института ActivaTres. След като завърши следването си, той продължи предпрофесионални практики в "Средиземноморско здраве", известен билкар. Всъщност, работи като преводач на свободна практика, преводач, редактор и коректор, специализиран в медицински текстове, резюмета на изследванията, проведени по темата, списания, дидактически ръководства за хранително образование, информативни текстове и текстове, свързани със здравето като цяло.