Не е тайна, че здравето ни е тясно свързано с диетата ни. Всичко, което ядем, оказва въздействие върху тялото ни и излишъкът или дефицитът на хранителни вещества може да ни причини различни патологии; сред тях и според експерти рак.
Ние сме това, което ядем
Със сигурност неведнъж сте чували, че внезапно е установено, че храната причинява рак. Всички сложихме ръце на главите си и хвърлихме тостера, защото от днес този изгорен хляб причинява рак. Каква е истината в това?
И какви са данните?
Ракът е една от големите епидемии на XXI век, повече от 200 000 случая годишно в Испания; простатата, колоректалната, гърдата и белите дробове са най-често срещаните. А според Испанското дружество по медицинска онкология (SEOM) до 4 от 10 могат да бъдат предотвратени със здравословни навици на живот, добро хранене, предотвратяване на затлъстяването, спорт и елиминиране на тютюна и алкохола. Трябва да помислиш за това, нали?
Средиземноморска диета
Тази диета започва да се повтаря, постоянно се споменава от учени и престижни университети като страхотната здравословна диета. И защо е това? Моно и полиненаситени мазнини, много зеленчуци, плодове и бобови растения, риба и малко преработени. Напротив, има няколко храни, които са в полезрението на големите обществени здравни организации, които от години демонстрират, че могат да имат честота при някои видове рак.
Нежелани храни
И първото, което идва на ум е червеното месо. Световната здравна организация (СЗО) го включи през 2015 г. в своя списък с вероятно канцерогенни храни, списък 2А, а преработеното месо беше включено в списък 1, продукти, канцерогенни за хората; и индустрията, и големите любители на барбекютата, сложиха ръцете си в главата.
В случая с червеното месо има (ограничени) доказателства, които показват положителна връзка между продължителната консумация на червено месо и колоректалния рак. В случая на преработените меса изследванията бяха по-решаващи, с достатъчно доказателства в същата съотношение.
Ракът на панкреаса, дебелото черво и стомаха също са свързани с консумацията на месо.
Умерена консумация
Нормата е в умерени количества. Високата консумация на млечни продукти, рафинирани зърнени храни или захар може да доведе до затлъстяване; верижната реакция на висок прием на мазнини и въглехидрати, наддаване на тегло, диабет, сърдечни заболявания и някои видове рак.
Други продукти като соя, високото им съдържание на фитоестрогени ги поставят в центъра на вниманието на рака на гърдата. По-добре е да ги ядете умерено.
The не се препоръчват барбекюта
Съжаляваме, че ви безпокоим за лятото, но да, изглежда, че готвенето на храна при високи температури може да бъде опасно за развитието на рак. Изследване, публикувано в списанието на Националния институт по рака, посочва, че скарите и барбекютата излагат храната на екстремни температури, генерирайки химични съединения като хетероциклични амини и полициклични ароматни въглеводороди
Завършеност
Няма магическа рецепта за избягване на страховитото „С“, но съставките за предотвратяването му са ви добре известни: той е преработен, особено месо, увеличени естествени храни, умереност в червеното месо и сега, когато идва лятото, използвайте възможността яжте сурова храна или малко варено.
Пожелаваме ви дълъг и здравословен живот.
Здраве