Хляб. Наистина ли се угоява? Пълното жито има ли повече фибри от бялото? Какво осигурява повече калории: кората или трохите? Много са митовете, които формират популярните вярвания за тази храна и това в повечето случаи няма много общо с реалността.
Свързани новини
Предпоставката, на която се основават хранителните препоръки, които насърчават здравословното въвеждане на тази храна в диетата, е, че хлябът няма прекомерно висок енергиен прием. Съставен главно от протеини и въглехидрати, той съдържа по-малко мазнини, така че е по-малко калоричен от заместителите му. Всъщност, добре придружен със зеленчуци и зеленчуци, това е силно препоръчителен начин да се покрият между 50 и 60% от въглехидратите, необходими за балансирана диета.
Противно на това, което в момента може да се вярва, Испанците ядат наполовина препоръчаното количество хляб на ден (125 грама в сравнение с 250, препоръчани от СЗО).
Бяло или интегрално?
Свързани новини
Когато избира хляба, който най-добре отговаря на нуждите на всеки един, потребителят ще трябва да вземе предвид, че ако това, което търси, е включете висока доза фибри във вашата диета, има продукти, произведени с други източници на този компонент, които са също толкова добри отколкото пълнозърнести брашна. Например, както е обяснено от арагонската компания Panishop, онези, които решат един от своите сарацински или келтски хлябове - с около 8 грама фибри на 100 продукта - ще получат по-висок прием на фибри, отколкото тези, които се решат за интегрален, чийто състав обикновено е около 6 грама на 100, количество, от което една храна вече се счита с високо съдържание на фибри, според испанската агенция за безопасност и хранене на храните (Aecosan). От друга страна, пълнозърнестите хлябове осигуряват по-малко захар и генерират по-голямо чувство на ситост, така че отнема повече време, за да почувствате глад.
Позовавайки се на вечно съмнение относно калорийния прием на кората и трохите, последният осигурява най-малко енергия, тъй като съдържа по-висок процент вода на 100 грама от този на партньора си, въпреки че съставът и на двете е еднакъв.
И накрая, за пазете хляба в най-добрите условия, Най-препоръчителният вариант е да го направите в кърпа или хартиен плик, в случай че това, което искате, е, че кората остава хрупкава, а за нарязаните хлябове, които ще се консумират препечени, препоръката е да ги държите в найлонова торбичка, не позволявайте да изсъхнат при контакт с въздух.