Това, което се познава с непоносимост към храна, е невъзможността да се консумират определени храни или хранителни вещества, без да се нанасят неблагоприятни ефекти върху здравето. Когато тялото не може да усвои някаква храна, поради храносмилателен, ензимен или метаболитен дефицит, ние говорим за непоносимост.
На каква възраст се появяват?
Хранителната непоносимост е по-честа в детска възраст поради незрялостта на храносмилателната система и различни вирусни или инфекциозни процеси, които могат да променят чревната пропускливост.
Следователно непоносимостта към храна може да се прояви веднага след като бебето започне с допълнително хранене. Възможно е дори да имате непоносимост към лактозата, присъстваща в адаптираното мляко за кърмачета, което замества кърменето
Фамилната анамнеза е предразполагащ фактор.
Симптомите
За разлика от алергиите - при които симптомите се забелязват веднага - тези симптоми могат да се появят до три дни след хранене.
- Газове
- Запек
- Диария
- Дискомфорт в червата
- Тежки храносмилания
- Надут корем
- Повръщане
- Стомашни болки
- Екзема и сърбеж
- Забавен растеж
- Главоболие или болки в ставите
- Отслабване
Най-често срещаната непоносимост към храни
Въпреки че има много видове непоносимост към храна, най-често срещаните са:
Непоносимост към лактоза
Непоносимостта към лактоза възниква, когато тялото спре да произвежда лактаза, ензимът, който усвоява лактозата в тънките черва; Лактозата е млечна захар, дизахарид на глюкозата и галактозата.
Това се случва, когато има липса или дефицит на този ензим, така че лактозните молекули не се нарушават и той се натрупва в червата. Това се разгражда от чревни бактерии, причиняващи различни храносмилателни симптоми като газове, подуване на корема, повръщане, колики болка, наред с други.
Непоносимостта към лактоза може да бъде два вида; Преходният е най-честият и може да се появи поради промяна на чревната лигавица и вроденото, произведено от дефицит на лактаза, която е ензимът, който метаболизира лактозата. Последното е по-рядко, въпреки че може да се появи от раждането на бебето.
Производството на лактаза намалява с нарастването на бебето, тъй като при раждането те се хранят с кърма.
Непоносимост към глутен
Глутенът е гликопротеин, присъстващ в пшеница, овес, ечемик и ръж.
Този вид непоносимост се дължи на факта, че тънките черва не са в състояние да го усвоят и следователно възниква възпалителна реакция на ниво на червата, която причинява атрофия на ворсите (кривите, които облицоват червата) с увреждане на клетките и намаляване при усвояването на хранителни вещества, причинявайки хранителни дефицити, особено при деца в напреднала възраст.
Той се основава на автоимунна система и симптомите ще бъдат: загуба на тегло, апетит, гадене, повръщане, диария, загуба на мускулна маса. Симптомите могат да отсъстват или да са нетипични.
Лечението му се състои в елиминиране на глутена в диетата. Само по този начин чревните власинки могат да се регенерират и да възстановят нормалната чревна абсорбция.
Храните, които не съдържат глутен, са: мляко и производни, яйца, меса, зеленчуци, зеленчуци, царевица, ориз, бобови растения и масла.
Непоносимост към захароза и фруктоза
Произвежда се от липсата на ензим, наречен захараза, който хидролизира фруктозата и захарозата. Тези захари присъстват в зърнените култури, плодовете и соковете. Проявява се чрез повръщане, жълтеница, уголемяване на черния дроб, раздразнителност и в някои случаи може да се прояви с гърчове. Изисква диета без фруктоза, захароза или сорбитол.
в обобщение
След като се установи непоносимост към определена храна, тя трябва да бъде изключена от диетата, или напълно, или чрез намаляване на количествата, докато симптомите се подобрят.
Повечето непоносимости, които се появяват в детството, се преодоляват за месеци или няколко години. Ако подозирате, че детето ви може да страда от непоносимост към някаква храна, консултирайте се с вашия педиатър.