Факт е, че с целия този шум производителите на храни не стоят със скръстени ръце и започват да заменят обезмаслените си храни с неподсладени храни, а някои, като Pascual, лансират редица продукти, които, въпреки че според мен все още не са перфектно, той е на прав път: това е версия с намалени въглехидрати на някои от продуктите му (крем, закуски, тестени изделия), която обещава да предложи по-нисък гликемичен индекс от традиционните. Надявам се, че останалите производители вземат под внимание и обобщават тази тенденция на пазара, което несъмнено ще допринесе незабавно за подобряване на здравето на населението.

теглото

Но докато това време дойде, днес ще говоря за други продукти, които са много интересни, ако отслабвате или искате да продължите, без да се лишавате от някои вкусове. Според мен много от тези продукти постепенно ще достигнат рафтовете на супермаркетите, но междувременно те могат да бъдат намерени в магазините за спортно хранене, на Amazon и както винаги на OutletSalud.com, който има нарастващ каталог, ясно ориентиран към диета с ниско съдържание на въглехидрати.

Друг много интересен продукт според мен е тостът без въглехидрати на CiaoCarb Prototoast, както от фаза 1 (повече протеини и само 2,5 g въглехидрати на порция), така и от фаза 2 (повече фибри и само 5 g въглехидрати на порция). В допълнение към нормалната му употреба, аз се опитах да го пека с някои топинги, да засадя отгоре яйца, шунка и множество съставки с много добри резултати, тъй като не омеква и поддържа фурната и грила добре, без да ги обгаря. Точно със същата рецепта (или може би смачкване на тази, всъщност не знам), същият производител CiaoCarb пусна нов продукт, наречен Protofibra, който е практически идентичен заместител на галета, но без въглехидрати. Не забравяйте, че всички сладкиши CiaoCarb са с ниско съдържание на въглехидрати и съдържат глутен, така че не е подходящ за всички. Заместителят на галета CiaoCarb Protofibra може да се използва във всяка рецепта, която призовава за галета, без да добавя въглехидрати към нея.

От Норвегия производителят Sukrin ни носи това, което без съмнение е най-добрата шоколадова торта без въглехидрати и която се приготвя лесно у дома, като добавя само яйца, вода и масло. Направих го с кокосово масло и резултатът беше просто грандиозен. Структурата и вкусът на тази торта правят абсолютно невъзможно да се разграничи от класическата шоколадова торта, заредена със захари и хидрогенирани мазнини. Нямам представа как са се справили, но тази торта е просто грандиозна и на всичкото отгоре осигурява само 2,2 г нетни въглехидрати за всеки 100 г готова торта. Просто грандиозно и тези от вас, които ме познават, могат да попитат децата ми за това. Никой друг продукт от този тип не е успял да унифицира присъдата в къщата ми: всички много я харесват и веднага след като я помиришат във фурната, те започват да се мотаят из кухнята, преструвайки се на безразсъдни! Тайна, която опитах преди няколко дни: ако добавите няколко таблетки Protochoc в центъра на тестото и отнемете 30% от готвенето, предложено от производителя, можете да направите ефектна шоколадова подправка Coulan, много богата на протеини и с много ниско съдържание на въглехидрати.

Също така от скандинавските страни - експерти в продукти с много ниско съдържание на въглехидрати по хранителна традиция - идва следният продукт, който искам да коментирам, в случая от Дания. Това са тортили с ниско съдържание на въглехидрати от производителя CarbZone, които се предлагат в два различни размера. Тези тортили, в допълнение към очевидните (fajitas, burritos, quesadillas ...) се използват за приготвяне на всякакви неща като хрупкава пица с тънка кора, като се пекат на около 220 °, навити от всякакъв вид или дори сладки крепове използвате какъвто и да е шоколадов крем без въглехидрати като този на CiaoCarb или най-новия, който се появи на пазара, от самата CarbZone. Последният съдържа само 5% полиалкохоли и е почти напълно подсладен със стевия, което го прави по-скъп от останалите, но много по-малко агресивен за стомаха. Неговият вкус го прави силно препоръчителен, но цената му може да бъде пречка за някои хора.

И накрая, не забравяйте, че можете да използвате както сосовете и добавките на производителя на Walden Farms (0% въглехидрати), така и 2Bslim (0% въглехидрати). Не всички са постигнати еднакво добре и разнообразието е толкова обширно, че не мога да коментирам всички (нито съм ги изпробвал всички), но майонезата Walden Farms и сосът им Alfredo за паста заедно с 2Bslim Barbecue са за мен най-доброто . Всички тези сосове са вода в проценти, много близки до 98%, така че ако ще готвите с тях, внимавайте да не ги изпарите напълно, защото ще загубите част от вкуса и определено цялата текстура, която те осигуряват. Бих ги използвал в края на рецептата, за да избегна прекомерно изпаряване.