Консумирането на плодове, зеленчуци, зеленчуци и риба през сезона означава да ги приемате в най-оптималния момент по отношение на хранителни вещества, вода и минерали.

Свързани новини

Грижата за сърцето ни е по-лесна, отколкото си мислим. Един от най-важните здравословни навици за защита на сърдечно-съдовото здраве е поддържането здравословна, разнообразна и балансирана диета, следвайки средиземноморската диета. И също така спазване на много просто и устойчиво правило: консумирайте храни и сезонни продукти.

това

Когато отиваме да купуваме на нашите пазари и супермаркети, е от ключово значение да изберем плодове, зеленчуци и риба, типични за времето на годината, защото точно тогава те са в оптималния си момент за консумация. И следователно те също ще бъдат по-вкусни. Говорим за сезонни храни главно във връзка с плодове, зеленчуци, зеленчуци и риба "и това са храните, които имат най-добър ефект върху сърдечно-съдовото здраве", Мариса Кале, специалист по превантивна медицина и обществено здраве и член на експертния съвет на Испанската фондация за сърце (FEC) в областта на храненето.

Повече хранителни вещества и минерали

„Ако ние също консумираме тези продукти (плодове, зеленчуци, зеленчуци и риба), когато те се произвеждат естествено в природата, те ще имат повече хранителни вещества, вода (помага ни да хидратираме) минерали и антиоксиданти. В конкретния случай на риба те ще имат по-голямо количество добри мазнини като омега 3 ", добавя Кале.

На тази страница на Организацията на потребителите и потребителите (OCU) ще намерим нашите собствени сезонни плодове и зеленчуци този месец май. Например кайсия, смокиня, череша, малина, ягоди, чесън, патладжан, тиквички, зелен фасул и др. Според OCU, консумацията на сезонни храни има хранителни, екологични и икономически ползи, тъй като освен грижата за околната среда, ние благоприятстваме и местния пазар. "Те имат по-добър вкус, по-добра текстура и са по-богати. Освен това намаляваме въглеродния отпечатък и се грижим за здравето на околната среда", потвърждава лекарят.

От своя страна на тази страница на Асоциацията на търговците на дребно на риба и замразени продукти на Общността в Мадрид можем да намерим кои са сезонните риби: скумрия, миди, хамсия, скорпиони и др.

Сол, захари и мазнини

„Приблизително и според различни изследвания, 30% от сърдечно-съдовите заболявания те признават неадекватното хранене като основен рисков фактор “, казва Кале. И то по три причини: защото има излишък от наситени мазнини, излишък на сол или защото има излишък на свободни захари. „Тези три елемента са свързани с повишен риск от високо кръвно налягане и холестерол, два основни рискови фактора за развитие на сърдечно-съдови заболявания“.

Но също така - добавя той - чрез консумация на повече количества наситени мазнини със свободни захари, консумацията на други храни, които са полезни за здравето, тъй като имат антиоксидант, противовъзпалителен ефект и защото те помагат за адекватно регулиране на мазнините на телесно ниво. Тези полезни храни са плодове, зеленчуци, зеленчуци и риба, които, както казахме, "трябва да се консумират, когато са и са в най-оптималния си вариант, т.е. когато са в сезона".

По този начин е от ключово значение да следвате средиземноморския режим на диета, който се ангажира с по-голяма консумация на плодове, зеленчуци и зеленчуци (5 порции дневно), повече риба от месо и за предпочитане постно месо, пълнозърнести храни, млечни продукти, яйца и бобови растения, поне 3 пъти седмично и ядки. И, разбира се, със зехтин като основа на тази диета.

По отношение на солта, Световната здравна организация препоръчва консумацията на не повече от 5 грама на ден, но в Испания "ние консумираме около 8-9 грама на ден. Така че важно е да намалите консумацията, като извлечете най-доброто от всеки продукт и използване на различни видове подправки. Препоръчително е също така да изберете консерви с намалено съдържание на сол, които вече съществуват на пазара ", казва той.

По-малко наднормено тегло и затлъстяване

Спазването на средиземноморския режим на диета също ще ни предпази от наднормено тегло и затлъстяване. „Ако увеличим консумацията на плодове, зеленчуци и зеленчуци, това ще увеличи нивото ни на ситост и ще ни накара да консумираме по-малко количество други продукти не много здравословни, като лоши или неподходящи мазнини, които очевидно ви правят дебели.

Бобовите растения, като плодовете и зеленчуците, също са много полезни, тъй като имат по-бавен метаболизъм и следователно са и пълни. "Например, ако вземете чиния леща със зеленчуци сте сити в продължение на много часове, точно както ако ядете пълнозърнести храни. Поради това намалява риска от наднормено тегло и затлъстяване “, казва Кале.

За закуска между храненията е по-добре да изберете продукти от нашата средиземноморска диета като ядки или маслини, които не се угояват. И накрая, "важно е да се храните бавно, без да бързате и да правите физически упражнения редовно, особено сега в карантина", заключава Кале.