непоносимост

Потапяме се направо в обширният хранителен дебат. Всеки по някакъв начин е наясно, че има такива храни, които ви карат да се чувствате повече или по-малко зле, И истината е, че има определени хранителни продукти или много специфични компоненти, които са „отхвърлени“ от някои организми. Какво меню ще поръча тялото ви, ако може да говори директно на сервитьора?

Ще говорим за хранителни несъвместимости и някои от начините, които съществуват за тяхното определяне, както и несъответствията, които те генерират.

Слагаме на масата три от най-популярните:

  • Тестове за несъвместимост на храните
  • ДНК диети
  • Диети по кръвна група.

Необходимо е да се изясни разликата между алергия и непоносимост; на алергия предизвиква незабавна реакция на тялото ни към „враждебния“ елемент и това е завинаги. Реакцията на a Хранителна непоносимост откриваме го в по-дългосрочен план, тъй като е по-сложно идентифицирането на въпросната храна.

The най-честите симптоми които придружават непоносимост към храна са: диария, колики, повръщане, газове, колики, промени в характера, звуци на червата, запек, подуване на корема и т.н. ... В много случаи симптомите могат да отсъстват или да останат незабелязани, което прави диагнозата трудна.

Хранителната непоносимост обикновено се причинява от определени протеини, присъстващи в някои храни, които генерират антитела, или от липсата на ензим, който прави невъзможно метаболизирането на определено вещество, като напр. лактоза. Следователно, противно на това, което се случва с алергии, при непоносимост имунната система не участва. Не е случаят с цьолиакия (CD), характеризираща се с възпалителна, имунно-базирана реакция. в лигавицата на тънките черва, която пречи на усвояването на макро и микроелементи, за непоносимост постоянен глутен от пшеница, ечемик, ръж Y. овесена каша.

Няколко начина да разберете коя храна ви подхожда най-добре

1-Тест за несъвместимост на храните. Най-известни са тестът Alcat, тестът Alpha-200 и методът на Voll. Те варират между 80 и 500 евро на цена и предлагат всичко, от облекчаване на симптомите на несъвместимост с храна до отслабване без усилия. Противоречието е подадено, тъй като според научната общност им липсва основа, тъй като резултатите им не са правилно противопоставени. Приблизително 20% от населението развива някаква хранителна непоносимост през живота си, така че има мощен пазар за всеки продукт, който може да хвърли светлина върху тези проблеми.

  • The Тест Alcat стойност на унищожаване на кръвни клетки при излагане на храна. Изхожда се от предпоставката, че ако храната разваля кръвта, когато я докосне, тогава тя е вредна за тялото; но истината е, че храната преминава в кръвта ни след храносмилането ... и по принцип никой не поставя пържола във вената.
  • Тестът Alpha-200 измерва присъствието на имуноглобулини тип G (антитела) (IgG); Преди години се смяташе, че наличието на тези антитела срещу излагане на определени храни определя отхвърляне, но истината е, че днес не е научно доказано.
  • The Методът на Voll съчетава акупунктура и радиочестота, екстракция на кръв не е необходима. Той се опитва да свърже традиционната китайска медицина със съвременната електроника в дръзко предложение, достойно за американския Далечен Запад. Всички научни тестове за неговата ефикасност не успяха.

2- ДНК диета. Нутригенетика или нутригеномика е науката, която изучава възможните хранителни и хранителни приложения на човешкия геном. Има определени заболявания и патологии, пряко свързани с определени гени, но въпросът е много по-сложен, отколкото може да изглежда. Това, което почти винаги се случва, е, че ген винаги присъства при определена патология, но е възможно да се намери и при здрави индивиди; безбройните генетични варианти и комбинации, които може да са причина за проблема, усложняват анализа.

Всеки индивид има стотици възможни рискови генетични варианти и консумира много сложна диета. Информацията, предоставена от генома, е налице, но днес е необходимо да се разработят математически и биоинформативни инструменти, които да му позволят да се превърне в полезен инструмент за общественото здраве. С това имаме предвид, че имаме нещо автентично в ръцете си, но това днес генетичните експерти класифицират този инструмент като показателен, а не като сигурност.

От друга страна е загубата на престиж, който поемат за тази тенденция лаборатории и измамни компании, които предлагат диети, базирани на генетични тестове на нелепи цени. Доставчици на дим, които са докладвали резултатите на някои потребители, дори без те да са представили пробата. При генетичния тест начинът, по който се получава материалът, който трябва да се анализира, е от съществено значение, така че когато бъдете помолени да вземете своя собствена проба и да я изпратите, започвате да не вярвате.

3- Диета за кръвна група. Д-р Питър д’Адамо вероятно не си е представял, че неговата книга "Кръвни групи и диета" Това би било един вид бестселър. Всички последователи на тази диета или методология за определяне на несъвместимости с храни произлизат от споменатата книга. По принцип се състои в ограничаване на видовете храни въз основа на кръвната група. Тя се основава на лектини, протеини, присъстващи в храната; според d’Adamo, ако лектинът в храната не е съвместим с антигена на кръвната група на човека, могат да се появят нежелани реакции.

  • А) Да видът0 Тъй като е най-старият, той трябва да консумира тези храни, които древният човек е консумирал: месо, риба, плодове, зеленчуци, масло. Пшеницата и другите зърнени култури трябва да се избягват по всякакъв начин.
  • The тип А е следващата в човешката еволюция и според тази теория трябва да се консумират зеленчуци, бобови растения, плодове или риба. И трябва да избягвате месо или млечни продукти.
  • The тип Б е най-късметлия. Той има най-разнообразна диета, като може да яде месо, риба, зърнени храни, бобови растения, плодове и зеленчуци. Не се препоръчват обаче морски дарове.
  • И накрая тип AB. Изглежда, че това е най-крехката типология и въпреки че можете да си позволите разнообразна диета, която обикновено обхваща всичко, трябва да избягвате по-силни храни като някои пикантни или оцет.

Науката обаче осъжда липсата на научна основа в работата на д-р д’Адамо и намалява доверието му, като посочва, че тя се основава на чиста спекулация. Вярно е, че чрез кръвни групи могат да се проследят подгрупи на човечеството, както и техните миграции причините, довели до промяната или мутацията на кръвните групи, нямат нищо общо с промените в диетата, а по-скоро с имунологичните проблеми; например в отговор на стара неизвестна епидемия.

В заключение, с изключение на точни диагностични методи за идентифициране на непоносимост (като тези, използвани в случая на лактоза, глутен или фруктоза) изглежда, че единственият Днешният надежден метод за справяне с непоносимостта към храни е единичното изключване на храните последователно в нашата диета, докато не идентифицираме тези, които причиняват вредата. Проба, проба, грешка: един продукт се заменя с друг за период, докато този, който поема проблема, бъде идентифициран.

Най-добрият съвет, който можем да ви дадем днес е че бъдете предпазливи и недоверчиви пред чудодейните формули и мистериозните методи там. Научната общност като цяло и по-специално уважавани организации като Световната алергична организация предупреждават, че тези тестове обикновено са неефективни и не препоръчват използването им за справяне с алергии или непоносимост към храни. В случай на съмнения трябва да отидете на лекар, специализиран в алергични състояния или имунолог и ако е удобно да се консултирате с диетолог-диетолог.