Тази рецепта за картофено пюре от карфиол е чудесна алтернатива на нисковъглехидратното пюре и е подправена със заквасена сметана, пармезан, масло и лук. Преминете към рецептата

най-добрите

Съставки в картофено пюре от карфиол

Тази рецепта изисква четири чаши карфиол, което е около две глави. Освен това се нуждаете само от вашите подправки. За да направите пюрето от карфиол маслено, ще ви трябват и:

  • Чесън
  • Масло
  • Сметана
  • Пармезан

Карфиолът е с ниско съдържание на калории и въглехидрати. Освен това е пълен с допълнителни фибри, които ще направят това ястие също толкова удовлетворяващо, колкото натоварените с въглехидрати картофи.

Как да си направим картофено пюре от карфиол

Картофеното пюре от карфиол е лесно да се направи и много по-здравословно от неговия скорбялен аналог.

  1. Варете карфиола във вода за осем минути. Веднъж е добре да приготвите малко зеленчуците. Те трябва да са много меки преди смесване.
  2. Отцедете карфиола.
  3. Поставете карфиола в кухненски робот и пулсирайте, докато просто се смеси.
  4. Отцедете и изцедете излишната вода от пюре от карфиол през чиста кухненска кърпа или тензух.
  5. Върнете се в тенджерата с масло и чесън. Гответе две до три минути.
  6. Добавете заквасена сметана, пармезан, сол, черен пипер и лук преди сервиране.

Приготвяне на кето пюре от карфиол

На кетогенната диета само една порция картофено пюре може да надвиши лимита на въглехидрати за целия ден. Карфиолът е чудесен заместител. Все пак ще ви придаде кремообразния, мазен вкус на любимата ви храна, но с много по-малко количество въглехидрати. Тази рецепта пасва идеално на вашата кето диета!

Карфиолът може да замести картофите, ориза и тестените изделия на кетогенната диета. Научаването да използвате карфиол като заместител на други тежки храни с въглехидрати значително ще подобри разнообразието във вашата диета.

Ако трябва да направите това палео или млечни продукти безплатно, можете да замените маслото със скъсяване или зехтин. Можете да намерите веган продукти със заквасена сметана в местния магазин за хранителни стоки.

Кухненски робот, каша или блендер?

Предпочитам да използвам кухненски робот, за да намачкам карфиола. Блендер ще пюрира карфиола, което е добре, стига да не го преработите прекалено. Все пак трябва да запази известна текстура.

Ако нямате кухненски робот, нискотехнологичен метод би бил използването на картофомашина. Просто го разбийте до консистенцията, която харесвате. Ако предпочитате картофено пюре с малко бучки, можете да направите същото с пюрето от карфиол.

Как да направим пюрето от карфиол по-дебело

Ако замествате картофеното пюре с пюре от карфиол, ще бъдете разочаровани, ако това ястие се окаже течно и воднисто. Няколко трика ще направят разликата между пюре от карфиол и плътно, кадифено пюре от карфиол.

  • Изцедете колкото можете повече вода. Използвайте кърпа или марля. Можете дори да поставите карфиола във фино мрежесто цедка и да извадите водата с купа. Разклатете го и продължете да стискате колкото можете.
  • Когато го поставите отново на котлона, не го махайте, докато достигне желаната консистенция. Ако след няколко минути тя все още изглежда течаща, оставете да се готви още малко, за да се сгъсти.
  • Добавете още малко заквасена сметана и сирене в края за по-плътна консистенция.

Какво да сервираме с картофено пюре от карфиол

Пюрето от карфиол е идеалният заместител на картофено пюре с нишесте. Точно както бихте направили картофи, те правят чудесна гарнитура. Насладете им се с някое от любимите ви основни ястия. Ще получите допълнителна порция зеленчуци от тази нисковъглехидратна страна.

Ето и други предложения за сервиране:

Съхранение и подгряване на пюре от карфиол

Можете да съхранявате това ястие в хладилник до пет дни.

Можете да загреете това пюре от карфиол в микровълнова печка; Можете да загреете като единична порция или да загреете наведнъж цялата рецепта в голяма купа. Микровълнова печка за 2-3 минути, като разбърквате наполовина.

Можете да добавите пресен лук отгоре, за да съживите ястието и да добавите малко цвят след загряване.

Карфиолно пюре замразяване

Замразяването на пюре от карфиол е лесно. След като се охлади, поставете го в торбичка с фризер и изцедете целия въздух. Можете лесно да го поставите за лесно съхранение.

Ще продължи във фризера за три месеца.

Можете да го размразите за една нощ в хладилника. Ако забравите да го размразите в хладилника, можете бързо да го размразите в микровълновата или в купа със студена вода. Загрейте в замразена микровълнова печка за 6-7 минути, като проверите наполовина.

Превърнете пюрето от карфиол в пълноценна храна

Чудесен начин да използвате този карфиол е да го превърнете в пълноценно хранене, както е показано в този овчарски пай. Тази деконструирана версия ще ви спести много време и пак ще има вкус на традиционна храна. Просто смесете двете ястия в чинията си за здравословна версия на тази комфортна храна.

Ето как да направите смес от овчарски пай:

  1. Кафявото говеждо месо.
  2. Добавете зеленчуци и подправки.
  3. Създайте сместа си от царевично нишесте и я изсипете върху месото. Това ще сгъсти месото като сос.
  4. Сервирайте с пюре от карфиол.

Още рецепти за карфиол с ниско съдържание на въглехидрати

Ако сте фен на карфиола, разгледайте тези други страхотни идеи по-долу!

Инструменти за приготвяне на храна за тази рецепта.

Предизвикателство за приготвяне на храна

Ако искате повече помощ при планирането на храненето, ще ви хареса безплатното 5-дневно предизвикателство за приготвяне на храна! По принцип това е безплатен курс, който ще ви научи как да приготвяте ястия и да готвите здравословни ястия у дома с някои бонус материали в PDF. Регистрирайте се безплатно по-долу:

Рецепта за печат

Картофено пюре с карфиол

Тази картофена рецепта от картофено пюре е чудесна алтернатива на нисковъглехидратното пюре и е подправена със заквасена сметана, пармезан, масло и лук.

Време за подготовка 20 минути

Време за готвене 20 минути

Общо време 40 минути

Ключова дума: пюре карфиол, див лук, чесън, пармезан, заквасена сметана

Порции: 4 порции

Калории 232 ккал

Съставки

  • 2 глави карфиол (около 4 чаши)
  • 2 скилидки чесън, смлени
  • 2 супени лъжици масло
  • 1/2 чаша заквасена сметана
  • 1/2 чаша настърган пармезан
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • 1/4 чаена лъжичка пипер
  • Лук, за гарнитура

Деконструиран овчарски пай (допълнителна добавка)

  • 1 lb допълнително постно говеждо месо
  • 1 жълт лук, нарязан на кубчета
  • 2 скилидки чесън, смлени
  • 2 чаши замразени зеленчуци
  • 1/4 чаша телешки бульон
  • 2 ч. Л. Сос Уорчестър
  • 2 чаени лъжички царевично нишесте

Инструкции

Пюре от карфиол

Донесете голяма тенджера с вода да заври. Варете карфиол във вряща вода за 8 минути, докато омекне. Отцедете, след това добавете карфиола в блендер или кухненски робот. Пулсирайте, докато се смеси напълно.

Отцедете сместа от карфиол с ленена кърпа или тензух (изцедете възможно най-много течност), след което добавете карфиола обратно в тенджерата. Добавете маслото и чесъна, като готвите на средно силен огън за 2-3 минути.

Отстранете от огъня и добавете заквасена сметана, пармезан и сол и черен пипер. Поръсете с лук, след това сервирайте и се насладете!

Деконструиран овчарски пай (допълнителна добавка)

Ако сервирате със смес от овчарски пай, започнете да готвите, докато карфиолът къкри. Запечете говеждото месо в голям тиган на средно силен огън, разчупвайки месото с лъжица. Добавете лука и чесъна, задушете за 4-5 минути, докато омекнат и ухаят. Добавете зеленчуци и сол и черен пипер.

Комбинирайте царевичното нишесте, телешкия бульон и уорчестърския сос в малка купа, докато просто се смесят, след което изсипете сместа от говеждо и зеленчуково мляно. Оставете да заври и след това гответе 2-3 минути. Сервирайте телешката смес с пюре от карфиол отстрани за пълноценно хранене.

Видео

Хранене

Калории 232 kcal | Въглехидрати: шестнадесет слънце | Протеин: 11 слънце | Мазнини: шестнадесет слънце | Наситени мазнини: 9 Слънце 9 | Холестерол: 41 mg | Натрий: 642 mg | Калий: 916 mg | Фибри: 6 6 слънце | Захар: 6 6 слънце | Витамин А: 465 IU | Витамин С: 139 mg | Калций: 234 mg | Желязо: 1 mg

Калориите са само за пюрето от карфиол. Ако се сервира с топинг от овчарски пай, хранителната информация е следната:

388 калории, 16 g въглехидрати, 35 g протеин, 21 g мазнини, 12 g наситени мазнини, 6 g захар