Комбинирането на храна е ценно изкуство на основните схващания за хранене, за да се постигне максимално изцеждане на хранителните вещества, ние ви оставяме тези успешни комбинации!

Йоланда Васкес Мазариего

20 декември 2020 г. (19:50 ч. CET)

комбинации

Научете се да комбинирате храни, за да бъдете по-здравословни, да се представяте повече и да се възползвате по-добре от тях

Киселото мляко с ядки е добра комбинация за ядене между храненията, защото комбинирате протеини с омега 3

Знаете ли кои храни се допълват и кои си вредят? Комбинирането на добре е наука и не е трудно, въпреки че причините са сложни и трябва да разберете малко хранене, за да получите добри комбинации. Ето няколко идеи, за да знаете как да смесите добре храната и да можете да го направите вкъщи без усложнения. Започнете и бързо ще видите как увеличавате енергията, имате по-малко инфекции, поддържате тегло по-добре и дори избягвате болестиs, като правите добри смеси, които подобряват свойствата на всяка храна и увеличават усвояването на витамини, минерали и хранителни вещества.

Смеси, които вървят добре


1. Натурално кисело мляко с ядки

Закуска между храненията, която не само ви осигурява енергия и ви засища за повече часове, но и подобрява чревната флора, предотвратява запек и помага да се поддържа защитата, като се комбинират пробиотици, калций, витамин D и животински протеини от натурално кисело мляко с омега мастни киселини-

2. Сирене и грозде

Комбинация за костите, тъй като калцият от млечни продукти се усвоява по-добре в комбинация с лимонените киселини от плодовете. В допълнение, сиренето осигурява пълноценни протеини, а гроздето антиоксидантът ресвератрол, свързан със забавянето на стареенето, така че да останете добре, като се грижите за мускулната си маса, когато сте на възраст. Плюс: И както се казва: Гроздето със сирене, има вкус на целувка!

3. Червени меса, облечени с пресен лимонов сок

Витамин С увеличава усвояването на желязо в червата. Чрез комбиниране на червено месо, много богато на хем или животинско желязо (което се усвоява по-добре от растителното), с лимонов сок, богат на витамин С и прясно изцеден, за да се избегне разграждането на този витамин от топлина и светлина, получавате антианемично ястие. Оптималното ниво на желязо ще ви помогне да подобрите работата си, тъй като е необходимо да транспортирате молекули кислород през кръвта до мускулите. Също така получавате добри биологични висококачествени животински протеини за мускулите, заедно с витамините от група В, цинк и желязо от червено месо. Лимонът добавя антиоксиданти и противовъзпалителни средства като витамин С, калий, хесперидин и лимонена киселина. Плюс: Ако не искате да ядете животински храни, можете да изберете да ядете ракообразни, богати на желязо като миди, миди, миди, облечени с прясно изцеден лимон.

4. Суров корен от джинджифил, куркума, със зехтин и черен пипер

Смес, с която е трудно да се свикне поради вкуса си, но опитайте една седмица да я приемате на гладно, резултатите бързо се забелязват, тъй като антиоксидантните и противовъзпалителни ефекти на куркумина от корена на куркума, ( оранжев цвят на къри) се подобряват и от корена на джинджифила. Черният пипер и зехтинът подобряват абсорбцията в червата на антиоксидантните вещества на тези мощни и лечебни корени до 4000 пъти.

Плюс: опитайте се да получите пресни корени и винаги с органичен произход, за да осигурите качество и да избегнете проблемите и намесите на небиологичната храна.

5. Зърнени култури с бобови растения

Интелигентен вегетариански ресурс за получаване на протеини с високо биологично качество, тъй като зърнените култури обикновено имат дефицит на аминокиселина лизин и богати на метионин, докато бобовите растения са обратното. Като ги вземете заедно, получавате храна с пълноценни протеини, с всички основни аминокиселини, без да е необходимо да приемате животински протеини.

Плюс: Гответе ястия от ориз с леща, царевица с нахут, соя с овес, кус-кус с боб и др.

Киселото мляко с ядки е добра комбинация за ядене между храненията, защото комбинирате протеини с омега 3

Оризът и бобовите култури помагат за съставянето на пълен растителен протеин, идеален за вегани

6. Зелен чай с портокал

Флавоноидите в портокаловата кора и витамин С на този плод запазват антиоксидантните флавоноиди (катехини) на зеления чай. Намекът за кофеин ви помага да се справите, а цитрусовият вкус е привлекателен за хора, които не харесват вкуса на зеления чай. Плюс: Вземете органичен зелен чай и го пригответе в английски чайник, оставяйки горещата вода да почива с чаените листа и органичната портокалова кора. Не добавяйте захар или подсладители. Ще видите, че има добър вкус и как ви помага да успокоите нервите и желанието си за сладки храни.

7. Кафяв ориз с чесън и лук

Едно просто ястие, което кара сярните компоненти (суфорафани) в чесъна и лука да подобрят усвояването на минералите желязо и цинк от зърнени култури като ориз, тъй като растителното желязо не се усвоява както и животинското.

Плюс: Добавете суров чесън и лук към ястията с кафяв ориз, за ​​да не загубите действието на сяра при загряването на тези зеленчуци.

8. Сьомга и куркума

В няколко проучвания е доказано, че куркуминът от корен от куркума или къри има противотуморен ефект върху клетките in vitro и когато се комбинира с омега-3 мастни киселини от риба подобрява абсорбцията на този антиоксидант от куркума и дори намалява растеж на някои туморни клетъчни линии на рак на гърдата. Плюс: Изберете дива сьомга и не се отглеждате поради по-високото съдържание на омега-3 мазнини и по-малко мазнини от друг тип и по-добър вкус, и както винаги, вземете куркума или къри от органичен произход, за да имате добро качество и да избегнете следи от пестициди с канцерогенни ефекти.

9. Броколи и репички

Броколите са зеленчук, пълен със здравословни свойства, но при варене губят по-голямата част от силата си, тъй като топлината разрушава ензима мирозиназа, който помага за превръщането на сулфорафана в броколи в активната антиоксидантна и противотуморна форма. Ако приемате варени броколи, можете да добавите друг суров зеленчук, богат на ензим мирозиназа като сурова репичка или горчица, за да засили ефекта му и да благоприятства действието на сярното съединение. Плюс: Ако не загрявате зелето и зеленчуците, богати на антиоксидантни серни съединения, няма да загубите свойствата си, затова си направете „сурови продукти“ от сурови зеленчуци, които да комбинирате с кисело мляко и горчичен сос.

10. Канела в сладки десерти

Канелата е кора със специален вкус, която помага за подслаждане на храните и намаляване на количеството захар, което добавяме към рецептите за пандишпанови торти, сладкиши или десерти като плодови салати или смеси от плодове и кисело мляко. В допълнение, канелата има хипогликемичен ефект, спомагайки за поддържане на постоянни нива на глюкоза в кръвта. Плюс: Добавете смляна канела или сварете канелената пръчица в ястията с бонбони, бисквитки, сладкиши, кисело мляко, мляко и др., За да можете да намалите количеството бяла захар в рецептите, без да губите вкус и ще забележите, че не имат толкова много желание за по-сладко, след като го опитат.

Оризът и бобовите култури помагат за съставянето на пълен растителен протеин, идеален за вегани

Добавянето на канела към сладките ви десерти е много добра идея да не ги правите с твърде много захар

11. Бобови растения с дафинов лист и водорасли

Водораслите Kombu намаляват времето за готвене на бобовите растения и подобряват храносмилането им, а също така допълват бобовите растения, тъй като са богати на минерали (калций, йод и желязо), витамини В1, В2 и В3, алгинова киселина и засищащи фибри. Дафиновите листа са храносмилателни и диуретични. Плюс: Накиснете бобовите растения (нахут, леща, соя, фасул, грах и др.) С парче водорасли комбу вечер преди готвене, така че да омекнат преди и добавете 2-3 дафинови листа в саксията навреме, за да готвите тях.

12. Червено месо с ананас или папая

Ананасът и папаята съдържат протеолитични ензими (бромелаин и папаин), които нарушават връзките между аминокиселините в протеините. Те се комбинират, за да подпомогнат храносмилането на богати на протеини храни като месо от животни (агнешко, говеждо, свинско и др.), Олекотяване на храносмилането и подобряване на доставката на незаменими аминокиселини, ако животинският протеин е тежък. Препоръчваме: Добавете пресни филийки папая или ананас към вашите месни ястия, или когато ги приготвяте във фурната или в яхнии, или още по-добре в чинията, за да не загубите съдържанието на антиоксидант и противовъзпалително витамин С в тези плодове.

13. Зелки с водорасли и риби

Семейството на зелето (зеле, Брюксел, броколи, къдраво зеле, червено зеле и др.) Е много здравословно поради своите хранителни и лечебни свойства, но може да създаде проблем за хората с хипотиреоидизъм, тъй като те имат гоитрогенен ефект и могат да потиснат функция на хормоните на щитовидната жлеза. Комбинирането на зеле с храни, богати на йод, минерал, необходим за правилното функциониране на щитовидната жлеза, ще ви помогне да предотвратите негативния ефект на зелето, без да губите неговите ползи. Плюс: Комбинирайте първа чиния зеле с втора плоча риба или морски дарове. Или добавете водорасли, за да подправите салати от сурово зеле.

14. Витамин D, фосфор и калций: млечни продукти

Тук не е нужно да комбинирате нищо, млякото е мъдра храна, която съчетава трите най-важни вещества за образуването и поддържането на костите. Ние сме бозайници и приемаме майчиното мляко като първата си храна, която расте бързо и се развива. Чаша мляко съдържа 30% от дневните нужди от калций, 25% от тези от витамин D и 20% от фосфора. Ако не искате да пиете мляко или млечни продукти, изберете да приемате храни, богати на калций като соя, водорасли, сусам, с храни, богати на витамин D като треска или рибено масло от черен дроб, сьомга, сардини, яйца и храни, богати на фосфор като яйца и миди. Плюс: Отнемането на 5-10 минути слънце всеки ден също помага за усвояването на калция, защото UV лъчите стимулират производството на естествен витамин D в кожата.

15. Пшеничен зародиш, масло от грейпфрут и моркови

Тази комбинация е известна като антиоксидантната смес и може да се приема или прилага върху кожата на лицето като маска, тъй като осигурява полиненаситени мастни киселини и витамин Е от масло от пшеничен зародиш, витамин С и лимонена киселина от грейпфрут и бета-каротин на морков. Трио, което ви помага да забавите стареенето отвътре и отвън.: Започнете деня със сок от тази комбинация на гладно, с включена пулпа, и оставете малко от тази каша, за да я нанесете върху лицето си, докато закусвате и се възползвайте от 2x1.

Добавянето на канела към сладките ви десерти е много добра идея да не ги правите с твърде много захар