Хранене

Испанците консумират средно 94 грама захар дневно

Въпреки че ползите от консумацията на по-малко захар са очевидни - намаляване на риска от диабет, отслабване или подмладяване на кожата - за повечето от нас не е лесно да се отървем от навика за сладкия вкус. Испанците консумират средно 94 грама захар дневно, два пъти това, което се счита от СЗО за здравословно и четири пъти препоръчаното като идеално количество.

трикове

Цифрите не са случайни, но отговарят на предпочитанията, които възпитаваме от детството. „Тъй като бяхме малки и главно поради злоупотребата със захар в ултрапреработени продукти, използвахме небцето си с този сладък вкус; това прави, когато опитваме истинска храна, без добавена захар, пропускаме вкусовете и ги отхвърляме. Захарта е инсталирана в нашия манталитет; например, ние вярваме, че нашите деца се състоят от мляко с какао или шейк, бисквитки, сладкиши или зърнени храни и сок, всички те свръхпреработени храни, много богати на добавени захари “, обяснява Наталия Ернандес де ла Торе, диетолог-диетолог във Farmacia Имперски.

Испанците консумират два пъти повече захар, отколкото препоръчва СЗО ”

Следователно борбата срещу съставка, която винаги е била с нас, не е лесна задача: Въпреки че не го виждаме, захарта е навсякъде. В този смисъл Ернандес де ла Торе коментира, че вярата на много хора, които искат да се откажат от захарта, е сведена до най-видимата, като добавената захар в кафето, което е само върхът на айсберга. Специалистът обяснява, че най-малко травмиращото нещо за пациента е да върви стъпка по стъпка, постепенно намалявайки консумацията си, поставяйки цели и оценявайки реакцията във всеки отделен случай.

Разбира се, със страхотно състояние, което е истинският ключ към цялото нещо: изрязвайте от самото начало със злоупотребата с ултрапреработени продукти. "Трябва да бягайте от тях и ги замествайте, когато имаме нужда от сладко: Предлагам да ядете пресни, дехидратирани плодове (стафиди, сушени кайсии, райска ябълка, сливи или смокини, които концентрират захарите си, но не се добавят), черен шоколад, пийте вода и прибягвайте до подправки и запарки ".

Чудо-решението на Брук Алперт

Преминаването стъпка по стъпка е без съмнение подходящият вариант за регулиране на физическите и емоционалните странични ефекти, които влизат в игра. Дразнене, умора, главоболие. са обща валута между симптоми на отнемане, които хората, зависими от захарта, могат да получат. По някакъв начин захарта действа като лекарство върху тялото и когато я напуснем, можем да изпитаме внезапни реакции.

Въпреки това, в един дългосрочен процес, идванията и излизанията могат да ни свалят. Брук Алперт, експерт по хранене и основател на B Nutritious, повишава в Детоксът на захарта, последната му книга, по-радикално решение - и може би не за всички - през първите дни на детоксикация. Уморена да вижда как пациентите й често се отказват, тя предлага първоначално пренапрежение, за да се справи със ситуацията.

Раздразнение, умора и главоболие са някои от симптомите на отнемане "

- Нарежете в пъпката за три дни: Въпреки че в дългосрочен план лишаването от даден тип храна може да завърши зле, първоначалните усилия са необходими за детоксикация от захарта. Според Алперт искането на зависимите от захар бавно да намаляват количеството, което консумират, е все едно да поискате от алкохолика да пие по-малко: това ще поддържа сладкия зъб и няма да позволи нарушаването на старите навици и установяването на по-здрави. През тези начални дни естествените захари, като плодове и млечни продукти, също трябва да бъдат елиминирани.

- Яжте добре, за да се чувствате добре: Тъй като обичайните запаси от захар намаляват, тялото ни ще се бунтува и ще играе с духа и енергията ни. В този случай е важно да заменим ползите от захарта, като се подхранваме с висококачествени храни, които помагат в борбата с тези ниски нива. Алперт препоръчва храни, богати на фибри, здравословни мазнини, като целина или гуакамоле, за да не се чувствате неудобно, много зеленчуци и органични протеини, които да ни заситят, и много вода, за борба с умората и главоболието.

- Научете се да се борите с апетита: въпреки че се борим и даваме всичко от себе си, тялото е слабо и непрекъснато ще ни избива, изисквайки захар. Можем да мислим за здравословни заместители, но решението не трябва да бъде равностойно: това, че няма захар, не означава, че храните са безвкусни. Подправянето с билки и подправки и използването на съставки като лук, чесън или лайм ще ни помогне да се измъкнем от захарта и вкуса на сладкото, докато се наслаждаваме на вкусна храна.

- Започнете бавно да замествате с естествена захар: След като преминем тази начална фаза, можем бавно да въвеждаме малки количества храни, които съдържат естествена захар, като органичен мед, кленов сироп или плодове, и млечни продукти без захар, като обикновено кисело мляко. Не само ще намалим драстично дела на захарта в кръвта, но и приспособяването на тялото ни към по-ниски нива на захар ще увеличи способността ни да вкусим сладост.