колко

На практика във всяка храна има захар, но може да не знаем колко наистина имат нашите ястия или как да я заменим. Ако искате да знаете, продължете да четете и вземете под внимание следните аспекти.

Видове захар, които можем да намерим в храната

Въпреки че може да не изглежда така, истината е такава има различни видове захар според различните видове храни. Захарта може да идва както от плодове, така и от други индустриално произведени продукти. Те осигуряват чудесен източник на калории, но обикновено са празни калории.

Това е така, защото това е вещество, което няма нито витамини, нито минерали, а в случая на индустриализираните храни процентът на захар може да достигне 80%.

Освен това в храните има скрита захар, която вероятно дори не бихте си представили. Например, има добавена захар в солената преработена храна, а понякога едно ястие може да надвишава препоръчаното за целия ден; такъв е случаят с пицата.

Как да открием захар върху етикетите

Не винаги на етикетите на продукти изглежда, че те съдържат захар или не го детайлизират ясно. В този смисъл, за да се контролира консумацията му, е от съществено значение да се открие върху хранителните етикети на храните.

Толкова много, че има повече от дузина имена, отнасящи се до захарта. Сред тях бихме открили някои като фруктоза, глюкоза, захароза и меласа.

Количество захар в зависимост от храната

Например, две филийки пълнозърнест хляб съдържат супена лъжица захар, чаша гаспачо не по-малко от шест супени лъжици, докато порция сладко-кисело пиле с ориз има десет супени лъжици.

Препоръчителната дневна сума

Световната здравна организация (СЗО) препоръчва да се консумират около 10 до 50 грама захар на ден. Тази сума е била предвидена от края на 80-те години.

Имайте предвид, че добавената захар се различава от тази, която се съдържа в плодовете, зеленчуците и млякото по естествен път.

Как да заменим тези храни

1. Скъпа

Медът може да бъде отличен заместител на захарта. Това е течно, сладко и естествено вещество, което се състои от 80% естествени захари, 18% вода и 2% минерали, витамини, цветен прашец и протеини.

В допълнение, това вещество има фруктоза и глюкоза, които съставляват 70% от естественото съдържание на захар в меда. Всъщност чрез балансиране на двете вещества е възможно да се определи дали медът е тъмен или светъл.

Медът е идеален заместител. Имайте предвид това 100 грама захар предполагат 400 килокалории и 100 грама въглехидрати. Докато същото това количество чист мед осигурява средно: 330 килокалории и 81 грама въглехидрати.

2. Нектар от агаве

Agave е подсладител, който идва от растението агаве в Мексико и се състои, в по-голямата си част, от глюкоза и фруктоза. Агавеният сироп е малко по-сладък от трапезната захар и структурата му е подобна на тази на меда.

Често се използва като заместител на захарта. Въпреки това няма доказателства, които могат да покажат, че рафинираното агаве е по-здравословно от рафинираната захар.

3. Плодове

Плодовете съдържат вид захар, наречена фруктоза. Освен това те имат мощни хранителни вещества: фибри, витамини и минерали. Ако например това, което търсите, е да увеличите приема на фибри, можете да замените трапезната захар с плодове.

По същия начин кожата на плода също съдържа антиоксиданти и ако е настърган, може да се добави в сокове или да се мариноват меса.

Имайте предвид, че сокът не е толкова здравословен в този смисъл. И е, че като вземем ябълка, поглъщаме голямо количество фибри и вода.

Така, ако изпием малка чаша преработен ябълков сок, всъщност поглъщаме сока от пет големи ябълки. Така че преработеният сок не е заместител на плодовете.