Факундо Калабро, дегустатор на алфахорес/Мартин Бонето.

според

Напредъкът на цифровия, според ръководителите на този вестник, води до необходимостта от кликвания върху бележките. Колкото по-задръстен е трафикът, толкова по-добре. В мрежата е обратното, отколкото на обществените пътища. Убеждаваме Факундо Калабро, дегустатор и лош алфахомано, като му даваме да разбере, че журналистиката на списъците е една от идеите, породили най-много движение в интернет и никой по-добър от теб, Факу, скъпи, да се заеме с първия световен списък на най-лошите аржентински алфахоре.

Доста хилядолетен джентълмен, на сладките си 20 години, Факундо ще предпочете да ги нарече „недостойни алфахорес“. След като бъде направено уточнението, то ще премине към чиста пета на пазар, който според него е нараснал безразборно/насилствено. Кой го казва? Казва същият, който преди година постанови, че алфахорът Качафаз е надминал Хавана.

Разбира се, че си спомнят.

„Когато Cachafaz излезе на пазара преди десет години, никой не можеше да си представи, че глазурата може да се състои от полусладък шоколад, с пищна дебелина и толкова много присъствие. Видяхте ли колко дулсе де лече има? " Наскоро обаче той написа, че Хавана извади на бял свят не един, а два много неподобни нови алфахора. Едно от тях, новостта, е 70% какао. „Гладка и мека на допир, без грубост или грубост, докато е мека, сладка и приятна за сетивата. Тоест гладкост в двете равнини на алфахор: текстурата и вкусовете ".

Факундо води добре познат блог, наречен El Alfajor Perdido, където включва рецензии и мозъчни микроесета като „Отбелязване на плодовете alfajor“. "Разбрах, че алфахорът от плодове, от дюлята до патагонския бъз, заслужава цялото ни уважение." Открит е и непоколебим защитник на белия шоколад алфахор. "И го казвам въпреки гиловете, които се съмняват в състоянието на своя шоколад".

Като изключителна лъжичка за този вестник, Факундо очаква, че вече е потвърдил присъствието си в La Fiesta Nacional del Alfajor (14, 15 и 16 октомври в La Falda). По отношение на дръзкия списък, парафиран с неговото име, той уточнява, че той е съставен при спазване на строг ред на "недостойност".

1) Alfajor Ser. „Оцелял от псевдо-здравата треска, опустошила чистата земя на alfajores през уморените години на неолиберализъм. Той не приема изрично скандалното състояние на "светлината", но го загатва с малкия си зелен пакет. Нито четиридесетте калории, които го отделят от Жоргито, нито липсата на транс-мазнини успяват да скрият символичното предателство, което включва концепцията му за „диетичен алфахор“.

2) Chocoarroz. „Аржентинската академия за писма, истински отдадена на работата си, ще се опита да ограничи ексцесиите, извършени от рекламни гении всеки път, когато в преследване на продажбата на непродажбен продукт те преоткриват езика и в крайна сметка кръщават две наслагвани тапас от надут ориз алфахор“.

3) Bon oBon. „Защо да замърсяваме емблема на Аржентина като алфахор с ципаизъм? Заменете dulce de leche с шоколадов мус, елате и си отидете, а аз дори толерирам включването на всякакви плодове. Но ... фъстъчено масло ?! Това принуждава нещата. Резултатът се вижда: сладка гротеска без баланс или изящество ".

4) Отворено 25. „Известен с показването на най-ужасните опаковки, този срамен алфахор има за цел да заблуди контингентите туристи, които, жадни за местен цвят - казаха ми да купят алфахорес - и дезориентирани от огромната оферта, те вземат задръжте първото нещо, което се появи и се върнете в родината си със сериозно лошо храносмилане ".

5) Кафене Мартинес. „Съществува свещен пакт между потребителите на alfajores и техните производители, който се създава, повече от която и да е друга област, въз основа на съотношението цена-качество. С изключение на неподходящо изключение, тук няма надценени марки: тяхната репутация е резултат от честно признание от страна на купувачите им, а не от рекламни кампании за милиони долари. Ами тогава: Café Martínez нарушава тази логика и, злоупотребявайки с изтъкнатия си имидж, предлага на елитна цена ($ 32) най-обикновен алфахор ".

6) Карфур. „Прекомерната амбиция на предприемачите да завладеят пазарите и да увеличат продажбите понякога има ужасни последици. В този случай марката Carrefour alfajor е храна без какъвто и да е стремеж, липсваща в любов и усилия. И така, толкова скучно, че дори не може да се открои в грозотата. Накратко, нито болка, нито слава. Никой няма да го запомни ".

7) Училище. „Милиони деца намират ежедневното си препитание в две или три единици от този автентичен боен меденки. Тревожно. И то е, че нищо не е това, което изглежда в училището. Шоколадът, ако можете да го кажете, не е шоколад. Заменя се с вана за сладкиши, без какао и с хидрогенирано масло. И dulce de leche, ако терминът може да ми бъде простен, се ограничава до обикновената структурна функция да държи двете бисквитки заедно. Въпреки че не съм сигурен, има малко следи от него. Правосъдието трябва да даде отчет за местонахождението му ".

8) Терабуси. „О, златен деликатес, какво е останало от предишния ти блясък? Бяха осемдесетте. Марио Баракус усмихнато възкликна „Кажи„ да “на Терабуси“ и изложи алфахора, който ще плени със своя истински полугорчив шоколад и неговата същност на алкохол цяло поколение млади хора. По-късно компанията е продадена на мултинационална компания и последователните намаления на разходите трансформират това страхотно сладко в зърнестия и безвкусен продукт, какъвто е днес. Така че извинете, господин Т, но този път на Terrabusi ще кажа НЕ ".

9) Татин. „Нека оставим настрана емоционалната привързаност, за да се справим с проблема по възможно най-обективния начин и да признаем, че както Татин, така и Гуаймален, техният пряк съперник, страдат от една и съща слабост: покритие. Популярно характеризиран като "восък за свещи", сладкарската баня на всеки един от Татините, които погълнах през живота си, се отлагаше върху небцето ми като геоложки слоеве. Най-отдалечените дати от 1999 г. ".

10) Фулбито. „Или то е имунизирано срещу инфлация, или може би държавната политика е да запази цената си замразена. Липсва покритие, тежи 25 грама и трябва да бъдем честни, че повече от мус, алфахорът се пълни с мазнина с вкус на фъстъци. Но какво повече можем да поискаме от продукт, който в павилионите не надвишава пет песо? Най-добрият най-лош алфахор. И мечката, очарователна ".